LAPORAN PROJECT WORK

JASA BOGA

ARINA SALSA SABILA

Program Keahlian : Jasa Boga

Kelas : XI TB 3

YPLP KOTA PGRI DENPASAR

SMK PGRI 4 DENPASAR

Jalan. Kebo Iwa Selatan No 8, Padang Sambian , Denpasar

Telepon. ( 0361 ) 8448469. Fax. ( 0361 ) 8448758
Email : fourgriskadps@gmail.com
Website : www. smkpgri4denpasar.sch.id
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PROJECT WORK

( JUDUL LAPORAN )

DISUSUN DAN DIAJUKAN OLEH :

ARINA SALSA SABILA

DISAHKAN
PADA TANGGAL : ……………

 Pembimbing  I                                                                       Pembimbing  II
( KAPROG………….. )                                                 (Guru Pembimbing……………..)

………………..                                                                        ………………..

Mengetahui
An. Kepala SMK PGRI 4 Denpasar

Made Ayu Kartika Sari, SE, Ak.

Waka Humas
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
 BAB I

PENDAHULUAN

A. PENGERTIAN PROJECT WORK

Pandemi covid-19 telah mengubah gaya hidup manusia dalam berinteraksi dan beraktivitas.
Sejak diumumnya wabah Covid-19 sebagai pandemi global, maka kebijakan yang diterapkan
bagi dunia pendidikan adalah belajar dari rumah atau pembelajaran jarak jauh. Hal ini
dimaksudkan untuk memutus mata rantai penularan covid-19. Kebijakan tersebut juga
berdampak pada pelaksanaan praktik kerja lapangan (PKL) bagi peserta didik SMK.
Mengenalkan budaya kerja di indutri sangat penting bagi peserta didik SMK, tetapi intensitas
interaksi langsung juga harus dibatasi. Solusi yang dapat diambil untuk mengatasi hal tersebut
adalah dengan penerapan project work. 

Project work adalah model pembelajaran yang mengarahkan peserta didik pada prosedur kerja
yang sistematis dan standar untuk membuat atau menyelesaikan suatu produk (barang atau jasa),
melalui proses produksi/pekerjaan yang sesungguhnya. Model pembelajaran project work sering
digunakan untuk program pembelajaran produktif.

B. TUJUAN PROJECT WORK

Secara umum PKL / Project Work bertujuan untuk membentuk profesionalitas calon
tenaga kerja. Profesionalitas tenaga kerja mencakup tiga kompetensi, yaitu kompetensi
profesional, personal dan sosial. Ketiga kompetensi tersebut ingin diwujudkan melalui kegiatan
PKL / Project Work siswa SMK PGRI 4 Denpasar.

Secara rinci PKL / Project Work bertujuan agar siswa SMK PGRI 4 Denpasar  :
1.       Mengenal secara cermat lingkungan fisik, administratif dan etos kerja serta hubungan
sosial IDUKA sebagai tempat kerjanya kelak melalui refleksi yang merupakan salah satu
ciri penting pekerjaan profesioal.
2.    Menguasai dan mampu menerapkan berbagai keterampilan praktek.
3. Mampu menarik pelajaran dan penghayatan serta pengalamannya selama latihan praktek di
IDUKA
4.    Mampu menerapkan ilmu yang di dapat di Sekolah untuk diterapkan di dunia kerja
D.           LAMA PELAKSANAAN
Kegiatan PKL ini akan dilaksanakan siswa selama ± 3 bulan atau 90 hari proses belajar –
mengajar, mulai Januari 2021 sampai dengan April 2021.