MAKALAH UJIAN PRAKTEK BIOLOGI

PROSES PEMBUATAN TEMPE

Disusun Oleh :

Reihan Amar Riskullah

TAHUN AJARAN 2022/2023

 Proses Pembuatan Tempe

Alat Dan Bahan :

• Kacang kedelai
• Ragi tempe
• Plastik
• Nampan
• Tusuk gigi
• Staples

Langkah-langkah :
• Masukkan kedelai kedalam panci
• Cuci kacang sampai bersih
• Rendam kacang selama 2 jam
• Rebus kacang yang sudah di rendam tadi hingga mendidih ( sampai muncul busa )
• Kemudian kacang yang sudah di rebus tadi di rendam semalaman dan di tutup
• Lalu cuci kacang kedelai yang sudah di rendam semalaman
• Bersihkan kacang dari kulit-kulitnya
• Kemudian di cuci sampai bersih
• Rebus kacang yang sudah di kupas sampai mendidih
• Lalu masukkah ke dalam Teflon dan di sangrai dan jangan sampai gosong
• Kacang yang sudah di sangrai kemudian di jejerkan di atas nampan
• Lalu taburkan ragi tempe dan di aduk hingga merata
• Bolong-bolongi plastik untuk sirkulasi udara
• Kemudian masukkan kacang kedelai kedalam plastik dan di staples
• Letakkan tempe di tempat yang hangat
• Dan tunggu dalam 2 hari, tempe sudah siap di masak

Tempe yang didiamkan selama 1 hari Tempe yang didiamkan selama 2 hari