PEMESANAN, DISTRIBUSI, DAN PEMBERIAN

MAKAN PADA PASIEN RAWAT INAP(VK)

No. Dokumen : /SOP-UKP/PUSK-
HDK/ /2016
No. Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman : 1/3
PUSKESMAS YULIANA MESA DONI,SKM
HADAKEWA NIP.199103291991932013

Pemesanan,Distribusi dan pemberian makanan pada pasien Rawat Inap (VK)

1. Pengertian
adalah Suatu kegiatan menyajikan makanan yang sudah mengalami proses
pengolahan untuk pasien rawat inap sesuai kebutuhan dan jadwal makan
Sebagai acuan penerapan langkah-langkah dalam menyediakan makanan
2. Tujuan
untuk pasien rawat inap melalui proses penyiapan, pengolahan, penyimpanan,
dan pembagian makanan dipastikan aman dan layak konsumsi bagi pasien.
Keputusan Kepala Puskesmas Hadakewa
3. Kebijakan
No. /SK/PUS-HDK/ /2017 Tentang Pelayanan Klinis

1. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014

4. Referensi
Tentang Pedoman Gizi Seimbang.

2. Pedoman Asuhan Gizi Terstandar (PAGT),Kemenkes Tahun 2014

3. Pedoman Pelayanan Gizi Di Puskesmas, Kemenkes Tahun 2014

Tempat Makan Pasien yang bersih (Tuperware)

5. Alat dan
Bahan
Pemesanan makanan
6. Langkah -
langkah 1. Petugas melakukan pemeriksaan jumlah pasien rawat inap dan persalinan.
2. Petugas memeriksa apakah ada pantangan makan atau alergi makanan
tiap pasien.
3. Petugas menghitung kebutuhan gizi berdasarkan atas status gizi dan
kebutuhan pasien.
4. Petugas mengisi buku permintaan makanan yang tersedia sesuai dengan
 jumlah pasien di ruang rawat.
5. Petugas menyerahkan buku permintaan yang berisi etiket makan (Nama,
Nomor Rekam medis, dan jenis diet) kepada petugas.

Distribusi makanan
1. Petugas menyiapkan tempat makanan untuk masing-masing pasien.
2. Petugas memastikankan menu makanan yang di siapkan sesuai dengan
pesanan dan diit pasien yang sehat, bersih dan higienis sesuai dengan
kebutuhan pasien.
3. Petugas memasukan etiket makan pasien yang berisi Nama Pasien, No.
Rekam Medis, Jenis Diet dan Menu yang disajikan pada tempat makan
pasien masing-masing.
4. Petugas menyajikan menu makanan pada tupperware yang bersih,
utuh dan tidak cacat atau rusak lengkap dengan tutupnya.
5. Petugas menyajikan makanan kepada pasien dalam keadaan hangat
sesuai etiket makan pasien.
6. Petugas menyajikan makanan sesuai dengan jam pemberian makan, yakni:
a. Pagi : 07.00-08.00 Wita
b. Siang : 13.00-14.00 Wita
c. Malam : 19.00-20.00 Wita

Pemberian Makan
1. Petugas melakukan pemeriksaan etiket makanan sebelum menyerahkan
makanan ke pasien.
2. Petugas menyerahkan makanan kepada pasien /keluarga pasien.
3. Petugas mempersilakan pasien makan.
4. Petugas melakukan pencatatan di buku distribusi makanan pasien.
7. Diagram Alir -

8. Hal – hal
yang perlu
diperhatikan

2/3
 Ruang Rawat Inap, Ruang Bersalin
9. Unit Terkait

Buku diit pasien,Buku bukti pemesanan,Buku bukti penerimaan makanan dan

10. Dokumen
terkait distribusi makanan , dan Jadwal Distribusi Makanan serta Jadwal Pemberian
makan

No Yang diubah Isi Tanggal mulai

11. Rekaman
historis perubahan diberlakukan
perubahan

3/3