LAPORAN PENJUALAN

VINTAGE COOK
Dosen Pengampu : Tri Murhanjati Sholihah, M.Pd.

Disusun oleh: Kelompok 5

Olivia Putri Anugrah (21512334104)
Ghitha Luthfiyanti (21512334108)
Yuliana Susanti (21512334141)

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN TATA BOGA

DEPARTEMEN BOGA BUSANA RIAS
FAKULTAS VOKASI
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
2023
A. Waktu Penjualan dan Jumlah Produk yang Terjual

Nama Strategi Porsi Lokasi Foto Bukti Foto Bukti

No Tanggal
Masakan Penjualan Penjualan Penjualan Proses COD/
Memasak Penjualan

Boyolali,
Wonosari,
22/4/2023 & Sate
1 28 pack Gading,
23/4/2023 Taichan
Semanu,
Surakarta

Pemasaran
secara
Gyoza with langsung, Yogyakarta,
2 28/4/2023 Mix Snapgram 29 pack Semanu,
Vegetable dan Status Wonosari
Wa

Boyolali,
Wonosari,
3 30/4/2023 Nasi Bakar 28 pack Gading,
Semanu,
Surakarta
 Yellow Rice
Wonosari,
4 4/5/2023 Chicken 26 pack
Semanu
Teriyaki

Sate Wonosari,
5 7/6/2023 9 pack
Taichan Semanu
A. Tabel Cashflow Penjualan
Hari,
No tanggal Transaksi Pemasukan Pengeluaran Saldo
1 21/4/2023 Rp. 150.000 Rp150.000 - Rp150.000
22/4/2023
Belanja bahan baku Rp.143.000 Rp. 7.000
sate taichan
Hasil Penjualan Rp. 200.000 - Rp. 207.000
Produk sate taichan
(28 pcs x 8000)
2 Belanja bahan baku Rp. 147.000 Rp. 60.000
27/4/2023 gyoza mix
vegetables
Hasil Penjualan Rp. 336.000 - Rp. 396.000
ProduGyoza mix
vegetables (28pcs x
12000)
3 Belanja bahan baku Rp. 150.000 Rp. 246.000
29/4/2023
nasi bakar
Hasil Penjualan Rp. 290.000 Rp. 536.000
ProdukNasi Bakar
(29 pcs x 10.000)
4 Belanja bahan baku Rp. 175.000 Rp. 361.000
3/9/2023
nasi kuning
Hasil Penjualan Rp. 260.000 Rp. 621.000
Produk Nasi Kuning
(26 pcs x 10.000)
TOTAL Rp. 1.236.000 Rp.615.000
SALDO AKHIR Rp.621.000
5 6/6/2023 Modal Rp. 45.000 Rp45.000
Belanja bahan baku Rp. 45.000 -
sate taichan (sate
taichan)
6 Hasil Penjualan sate Rp90.000 - Rp90.000
3/5/2023 taichan (9 pcs x
10.000)
TOTAL Rp. 135.000 Rp. 45.000
SALDO AKHIR Rp. 90.000

B. Kendala yang dihadapi selama penjualan

- Terbatasnya fasilitas kos untuk proses pengolahan produk .
- Target konsumen lebih sedikit daripada kelompok produksi.
- Transportasi kurang memadahi untuk pengentaran dengan jumlah yang banyak.
C. Lampiran
Pemesanan batch 1 : Menu Sate Taichan

No Nama Jumlah Asal Status Rupiah Foto Chat

1 Alisya 1 pack wonsa Sudah bayar 8000

 seman
2 Elizabeth 1 pack Sudah bayar 8000
u

3 Ulil 2 pack solo Sudah bayar 16000

4 Margini 2 pack solo Sudah bayar 16000

5 Nata 1 pack wonsa Sudah bayar 8000 Tidak Bersedia

6 Nanda 1 pack wonsa Sudah bayar 8000

Pesan/ Penawaran
7 Mba Denis 2 pack gading Sudah bayar 16000
Langsung
8 Astri 5 pack byl Sudah bayar 40000 Tidak Bersedia

Pesan/ Penawaran
9 Yesi 1 pack gading Sudah bayar 8000
Langsung

10 Vivi 2 pack byl Sudah bayar 16000

11 Estri 1 pack gading Sudah bayar 8000

seman
12 Ndari 1 pack Sudah bayar 8000
u

piyam Pesan/ Penawaran

13 Septi 1 pack Sudah bayar 8000
an Langsung
 Pesan/ Penawaran
14 Mba Wasini 2 pack gading Sudah bayar 16000
Langsung

seman
16 Syafila 1 pack Sudah bayar 8000
u

Pesan/ Penawaran
17 Nizma 1 pack wonsa Sudah bayar 8000
Langsung
18 Mba Enggar 1 pack wonsa Sudah bayar 8000

19 Bambang 1 pack wonsa Sudah bayar 8000 Tidak Bersedia

TOTAL 28 pack TOTAL 224000

Pemesanan batch 2 : Menu Gyoza mix vegetable

No Nama Jumlah Asal Status Rupiah Foto Chat

1 Bagas 2 pack Wonsa Sudah 24000
Bayar

2 Rency 1 pack Wonsa Sudah 12000

Bayar
3 Mitha 1 pack Wonsa Sudah 12000
Bayar

4 Depi 1 pack Wonsa Sudah 12000

Bayar

Tidak Bersedia

5 Felita 1 pack Patuk Sudah 12000

Bayar

Pesan Secara Langsung

6 Bilia 1 pack Wonsa Sudah 12000
Bayar

7 Tante 2 pack Gading Sudah 24000

Bayar

8 Isnaini 1 pack Rongkop Sudah 12000

Bayar
9 Estri 1 pack Wonsa Sudah 12000
Bayar

10 Ega 2 pack Wonsa Sudah 24000

Bayar

11 Pretty 4 pack Jogja Sudah 48000

Bayar
12 Rama 5 pack Wonsa Sudah 60000
Bayar

13 Bpk oliv 1 pack Gading Sudah 12000

Bayar

Pesan Secara Langsung

14 Dynna 1 pack Semin Sudah 12000
Bayar

15 Wicak 1 pack Wonsa Sudah 12000 Pesan Secara Langsung

Bayar

16 Elizabeth 2 pack Wonsa Sudah 24000 Pesan Secara Langsung

Bayar
17 Inca 1 pack Wonsa Sudah 12000 Pesan Secara Langsung
Bayar

TOTAL 28 pack TOTAL 336000

Pemesanan batch 5 : Menu Sate Taichan (1x produksi)

No Nama Jumlah Asal Status Rupiah Foto Chat

1 Sutia 1 buah Wonosari Sudah bayar 10.000

 1 buah Wonosari Sudah bayar 10.000

2 Dhini Tidak Bersedia

1 buah Wonosari Sudah bayar 10.000

3 Bagas Pesan/ Penawaran

Langsung

1 buah Wonosari Sudah bayar 10.000

4 Felita Pesan/ Penawaran

Langsung
 1 buah Wonosari Sudah bayar 10.000

5 Elizabeth

1 buah Wonosari Sudah bayar 10.000

6 Syafila

1 buah Wonosari Sudah bayar 10.000

7 Sugih
 1 buah Wonosari Sudah bayar 10.000

8 Mba enggar Pesan/ Penawaran

Langsung

1 buah Wonosari Sudah bayar 10.000

Pesan/ Penawaran
9 Chaka
Langsung

TOTAL 90.000
Pemesanan batch 3 : Menu Nasi Bakar

No Nama Jumlah Asal Status Rupiah Foto Chat

1 Lembaga TPQ 25 pack Boyolali Sudah Bayar 250000

2 Nita 1 pack Wonsa Sudah Bayar 10000 Pesan Secara

Tidak Bersedia
Langsung
3 Bpk Oliv 2 pack Wonsa Sudah Bayar 20000

Pesan Secara
Langsung

4 Nizma 1 pack Wonsa Sudah Bayar 10000 Pesan Secara

Tidak Bersedia
Langsung
TOTAL 29 pack TOTAL 290000
Pemesanan batch 4 : Menu Yellow Rice Chicken Teriyaki

No Nama Jumlah Asal Status Rupiah Foto Chat

1 Tahta 1 pack Wonsa Sudah 10000
Bayar

2 Mba Enggar 1 pack Wonsa Sudah 10000

Bayar

Pesan/ Penawaran Secara

Langsung
3 Mba Rinda 2 pack Wonsa Sudah 20000 Penerima masih di Kantor
Bayar

4 Bpk Kost 2 pack Wonsa Sudah 20000

Bayar

5 Wicak 1 pack Wonsa Sudah 10000

Bayar
6 Ali 2 pack Logandeng Sudah 20000
Bayar

7 Nurul 1 pack Wonsa Sudah 10000

Bayar

8 Bu Ana Laundry 1 pack Wonsa Sudah 10000

Bayar

Pesan/ Penawaran Secara

Langsung
9 Mas Endar Kucing 1 pack Wonsa Sudah 10000
Bayar

Pesan/ Penawaran Secara

Langsung

10 Bu Nining 3 pack Wonsa Sudah 30000

Warung Bayar

Pesan/ Penawaran Secara

Langsung

11 Vicky 1 pack Wonsa Sudah 10000

Bayar
12 Bu Yati Sayur 2 pack Wonsa Sudah 20000
Bayar

Pesan/ Penawaran Secara

Langsung

13 Nanda 1 pack Wonsa Sudah 10000

Bayar

Pesan/ Penawaran Secara

Langsung

14 Mba Karina 2 pack Wonsa Sudah 20000

Eskrim Bayar

Pesan/ Penawaran Secara

Langsung
15 Estri 1 pack Gading Sudah 10000
Bayar

Pesan/ Penawaran Secara

Langsung

16 Helmi 1 pack Wonsa Sudah 10000

Bayar

17 Lina 1 pack Gading Sudah 10000

Bayar
18 Chaka 2 pack Wonsa Sudah 20000
Bayar

TOTAL 26 pack TOTAL 260000