KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET, DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
Jl.Prof. Dr. Hamka, Kampus UNP Air Tawar, Padang 25131
Telp. (0751) 7051186
e-mail : kkunp.info@gmail.com Web : www.unp.ac.id

SOAL UJIAN TENGAH SEMESTER JULI-DESEMBER 2022

MATA KULIAH CIPTA KARYA BOGA

Soal:

Buatlah sebuah konsep pengembangan produk makanan yang akan anda pamerkan akhir
mata kuliah cipta karya boga dengan mengikuti tampalte berikut.

Tamplate

1. Tema (jelaskan tema yang akan diangkat dalam pameran akhir)

2. Produk asli yang akan dikembangkan dan diinovasi (jelaskan secara singkat)
3. Desain (gambar/rancangan) produk yang akan dkembangkan dan diinovasi lengkap
dengan keterangan
4. Tahapan proses pengembangan inovasi produk (Minimal 3 x ujicoba dan uraikan langkah
disetiap tahapan nya)

NB:

1. Dikerjakan dalam lembar doble folio bertulis tangan, untuk bagian desai dikerjakan dalam
kertas HVS
2. Disubmit dalam bentuk pdf
3. Perhatikan batas waktu pengumpulan.
4. Terimakasih