Nama Mahasiswa :

NIM :
Semester/Kelas :
Mata Kuliah/Tugas : Gizi Dalam Daur Kehidupan/ Praktikum 9

GIZI ANAK USIA SEKOLAH

Ibu Pebri mempunyai anak perempuan berusia 11 tahun bernama Jihan yang mempunyai TB 110 cm, BB 20 kg.
Saat ini Jihan bersekolah di SD Makmur Jaya kelas 5 dan Jihan merupakan anak yang aktif. Kegiatan Jihan di sekolah
dimulai pukul 07.00-13.00 dan pukul 15.00-17.00 Jihan akan mengikuti les mata pelajaran Senin-Kamis dan les renang di
hari Jumat-Minggu sehingga Jihan termasuk memiliki aktifitas fisik yang berat. Jihan tidak mempunyai riwayat alergi
terhadap makanan tertentu dan kebiasaan makan 3 kali sehari. Jihan suka sekali dengan makanan ringan seperti keripik,
cokelat, dan permen. Makanan yang sering tersedia di rumah antara lain beras, roti putih, makaroni, daging ayam, telur
ayam, udang, teri, kacang merah, tempe, melon, jambu biji, jeruk, wortel, labu, keju dan jamur.

Dari kasus Anak Jihan diatas tentukan!

a. Kebutuhan energi & zat gizi Jihan
b. Susunlan standar porsi makan sehari untuk Jihan
c. Susunlah menu sehari menggunakan prinsip gizi seimbang untuk Jihan

JAWABAN
a. Kebutuhan Energi & Zat Gizi
Kebutuhan Energi & Zat Gizi Sehari
Kebutuhan Energi Sehari Kebutuhan Karbohidrat Sehari

Kebutuhan Lemak Sehari Kebutuhan Protein Sehari

Kebutuhan Serat Sehari Kebutuhan Cairan (Air) Sehari

Kebutuhan Mineral Sehari Kebutuhan Vitamin Sehari

Kalsium : Vitamin A :
Fosfor : Vitamin D :
Magnesium : Vitamin E :
Zat Besi : Vitamin K :
Iodium : Vitamin B1 :
Seng : Vitamin B2 :
Selenium : Vitamin B3 :
Mangan : Vitamin B5 :
Fluor : Vitamin B6 :
Kromium : Asam Folat :
Kalium : Vitamin B12 :
Natrium : Biotin :
Klor : Kolin :
Tembaga : Vitamin C :
 Kebutuhan Energi & Zat Gizi Perwaktu Makan
Waktu Makan Energi Karbohidrat Protein Lemak

Makan Pagi

Snack I

Makan Siang

Snack II

Makan Malam

b. Standar Porsi makan sehari

Satuan penukar x daftar
Golongan Daftar kandungan energi dan
Satuan kandungan energi dan zat gizi per
bahan zat gizi per satuan penukar
Penukar satuan penukar
makanan
E Kh P L E Kh P L
KH 175 40 4 0
PHR 50 0 7 2
PHS 75 0 7 5
PHT 150 0 7 13
PN 80 8 6 3
SA 0 0 0 0
SB 25 5 1 0
SC 50 10 3 0
B 50 10 0 0
Su.N 75 10 7 0
Su.R 125 10 7 6
Su.T 150 10 7 10
M 50 0 0 5
G 37 9 0 0
Total
Maksimal (+10%)
Minimal (-10%)
Hasil Perhitungan Kebutuhan Energi yang Dianjurkan
 Pembagian Porsi Makan Perwaktu Makan
Golongan
Satuan
Bahan Pagi Selingan 1 Siang Selingan 2 Malam
Penukar
Makanan
KH
PHR
PHS
PHT
PN
SA
SB
SC
B
Su.N
Su.R
Su.T
M
G

Total Energi
(kkal)

Total
Karbohidrat
(gram)

Total Protein
(gram)

Total Lemak
(gram)

c. Menu dalam sehari

Waktu Jumlah
Menu Makan Kandungan Bahan Makanan URT
Makan (gram)

Makan
Pagi

Snack I
Makan
Siang

Snack II

Makan
Malam