Proposal Awal Matching Fund 2023

1. Ringkasan Rekacipta/Inovasi

1.1. Nama Rekacipta Edible Coating Halal

1.2. Judul Proposal Hilirisasi Edible Coating Halal Untuk Meningkatkan Masa Simpan
Pangan Segar Asal Tanaman

1.3. Tematik Khusus Ekonomi Hijau

Rekacipta atau
Umum

1.4. Skema Kemitraan untuk Hilirisasi Inovasi Hasil Riset atau

Kepakaran:
Hilirisasi Inovasi Hasil Riset untuk Tujuan Komersialisasi
Hilirisasi Kepakaran untuk Menjawab Kebutuhan DUDI
Pengembangan Produk Inovasi Bersama DUDI/Mitra Inovasi
Kemitraan dalam Pemberdayaan Masyarakat atau Efisiensi
Tatakelola Pemerintahan:
Penyelesaian Persoalan yang Ada di Masyarakat

2. Mitra (pilihan kelompok mitra)

Kelompok Mitra DUDI

3. Pengusul

3.1. Ketua Pengusul

Nama
Bidang keahlian
Asal institusi
Telepon genggam (WhatsApp)
E-mail

3.2. Komposisi Perguruan Tinggi Universitas Pancasila

Pengusul

4. Mitra Utama

Nama mitra PT BELEAF KEBUN INDONESIA

Alamat Jalan Brigjen Saptadji Ruko Windelrio RB7 No 7, Kota
Bogor, Provinsi Jawa Barat
Telepon genggam (Whatsapp) 081259151633
E-mail ifdhol@beleaf.co.id
Profil singkat mitra Beleaf adalah pertanian hidroponik yang berlokasi di
Bogor, Beleaf mencintai pertanian dan semua yang
menyertainya sebagaimana Anda mencintai keluarga
Anda. Beleaf berkomitmen memastikan bagaimana
tanaman dirawat sehingga Anda akan mendapat
manfaatnya

Lembar Pengesahan dan Identitas Tanggal Pengajuan:

Proposal Awal Matching Fund 2023

Informasi Perguruan Tinggi

Nama perguruan tinggi

Nama rektor/pimpinan PT
Alamat

Telepon genggam (WhatsApp)

E-mail

Informasi Unit yang Ditugaskan oleh PT untuk Mengelola Program

Nama unit pengelola ………………………………………………….

………………………………………………….
Ketua unit
Alamat

Telepon genggam (WhatsApp)

E-mail

*Informasi Badan Penyelenggara Perguruan Tinggi (PT)

Nama badan penyelenggara PT

(khusus PTS) ………………………………………………….
Ketua badan penyelenggara PT ………………………………………………….
Alamat

Telepon genggam (WhatsApp)

E-mail

Informasi Ketua Tim Pengusul

Nama ketua tim pengusul

Bidang keahlian ketua
Alamat

Telepon genggam (WhatsApp)

E-mail

Bersama ini kami menyatakan bahwa proposal yang diajukan telah melalui proses
penjaminan mutu di institusi.

Unit Pengelola Program MF di Tingkat PT

Ketua Tim Pengusul Ketua Unit Pengelola Program MF

( ) ( )

Penanggung Jawab,
Pimpinan Perguruan Tinggi

( )
Proposal Awal Matching Fund 2023

1. Perumusan Masalah dan Urgensi Rekacipta/Inovasi

● Saat dipanen dan masuk ke tahap pengemasan, produk pangan segar asal
tumbuhan seperti sayuran dan buah akan mengalami transpirasi sehingga
kehilangan tekstur renyah dan menyusut, padahal buah dan sayuran harus
menempuh jarak jauh dari perkebunan untuk sampai ke pasar.
● Selama dalam pengiriman penting untuk memperlambat kebusukan, cara yang
terbaik untuk memperlambat kebusukan adalah dengan penambahan lapisan /
coating alami yang tidak beracun, yang tidak perlu dihilangkan sebelum
dikonsumsi, lapisan tersebut ditambahkan dengan cara disemprot, direndam atau
digosok.
● Lapisan tersebut terbuat bukan dari proses kimiawi melainkan dari bahan alami
seperti Carnauba Wax, daun Palem Brasil, Candellia Wax, dari tanaman sejenis
Euphorbia, Shellac jenis food grade yang terbuat dari sejenis kumbang. Namun
demikian pelapisan lilin tidak dapat mengatasi kebusukan, oleh karena itu lilin
sering dikombinasikan dengan fungisida dan bakterisida.
● Oleh karena hal tersebut diatas, diperlukan pelapis sayuran dan buah yang terbuat
dari bahan alami yang aman dikonsumsi, mampu mencegah kebusukan, tidak
mempengaruhi rasa dan tekstur pangan, mampu meningkatkan masa simpan,
serta memenuhi aspek halal.

2. Inovasi yang Diusulkan

● Edible coating halal adalah bahan pelapis sayuran dan buah yang terbuat dari
bahan alami yaitu polisakarida, yang mampu menekan laju respirasi maupun laju
transpirasi selama penyimpanan sehingga dapat menambah masa simpan. Edible
coating ini juga mampu menginduksi enzim kitinase pada tanaman sehingga bisa
juga digunakan sebagai fungisida, dan edible coating ini terbuat dari bahan –
bahan yang memenuhi aspek halal.
● Pengusul adalah peneliti yang telah banyak melakukan penelitian di bidang
pangan dan memiliki kompetensi di bidang halal serta keamanan pangan yang
sangat sesuai dengan kebutuhan mitra sebagai penghasil pangan segar asal
tumbuhan.
● Mitra akan menyiapkan fasilitas produksi produk edible coating halal sesuai
dengan arahan dari tim pengusul sehingga produk dapat digunakan dalam fasilitas
pengolahan pasca panen milik mitra untuk mengolah hasil panen mitra maupun
petani di Bogor
● Hasil dari kemitraan ini adalah terwujudnya produk edible coating yang aman
untuk dikonsumsi, mampu meningkatkan masa simpan produk dan tersertifikasi
halal.

3. Manfaat dan Dampak

● Manfaat yang akan didapatkan oleh mitra dan masyarakat tani adalah peningkatan
masa simpan pangan segar asal tanaman sehingga mengurangi produk yang
terbuang karena sudah mengalami proses pembusukan dan mampu
meningkatkan penghasilan mereka.
● Dampak dari kegiatan ini adalah mahasiswa mendapatkan pengalaman di luar
kampus, Dosen berkegiatan di luar kampus, praktisi atau tim ahli dari Beleaf akan
mengajar di Universitas Pancasila dalam program kuliah umum, hasil penelitian