RESEP MEMBUAT PANGSIT AYAM GORENG

1. Kulit pangsit untuk 10 pcs

2. 4 sdm tepung terigu
3. 1 sdt tepung sagu
4. 3 sdm air hangat
5. 1 sdm minyak sayur
6. isian pangsit
7. 250 gr ayam cincang
8. 1 buah wortel parut
9. 1 helai daun bawang
10. 1 sdm air jahe
11. secukupnya lada
12. secukupnya penyedap rasa
13. Bumbu tumis
14. 2 siung bawang merah
15. 1 siung bawang putih
16. 1 buah cabe
17. 3 buah ebi kering (optional)
18. secukupnya kecap manis
19. 1 sdm bumbu racik mie goreng
20. 1 sdm cabe bubuk
21. secukupnya penyedap rasa
22. sayur-sayuran (kol, tauge, sawi)
23. air jeruk limau (optional)

Cara Membuat
1. Langkah 1

Pertama buat adonan kulit pangsit. campurkan terigu dan sagu dengan merata. lalu
tuang ke baking mat atau alas datar lainnya. buat seperti gunungan dan beri
cekungan di tengah

2. Langkah 2

Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga menjadi adonan

3. Langkah 3
 Setelah kalis, tuangkan minyak dan uleni lagi hingga adonan terasa lembut

4. Langkah 4

Sisihkan adonan ke dalam wadah lalu tutup dengan kain bersih, diamkan adonan
selama 30 menit

5. Langkah 5

Setelah 30 menit uleni kembali lalu diamkan kembali selama 15 menit

6. Langkah 6

Bagi adonan menjadi 4 bagian dan pipihkan menggunakan rolling pin. lalu bentuk
menjadi segi empat. taburkan terigu agar tidak menempel satu sama lain

7. Langkah 7

Untuk isian dapat kita buat selagi menunggu adonan resting. campurkan semua
bahan isian menjadi satu lalu aduk merata

8. Langkah 8

Isi adonan di tengah kulit pangsit sekitar setengah sendok makan atau sesuai selera
tapi jangan terlalu banyak

9. Langkah 9

Untuk lipatannya terserah mau bentuk apa, kalo aku bikin seperti perahu kaya gini.
caranya lipat ujung bawah hingga mendekati ujung atas dan rekatkan, lalu satukan
pinggir tiap adonan hingga menjadi seperti perahu
10. Langkah 10

Setelah selesai di bentuk, simpan dalam kulkas selama 10 menit, sembari menunggu
panaskan air untuk merebus

11. Langkah 11

Setelah air mendidih, masukan pangsit satu persatu. aduk perlahan dan pastikan agar
tidak ada yang menempel. airnya harus banyak ya supaya semuanya terendam dan
bisa juga pake sedikit minyak goreng.

12. Langkah 12

Sembari menunggu pangsitnya matang kita buat bumbu tumisnya. haluskan bawang
merah, bawah putih, cabe dan ebi

13. Langkah 13

Tumis bumbu yang sudah di haluskan, lalu setelah wangi, ambil sedikit air rebusan
pangsit tapi jangan terlalu banyak ya sekitar 50 ml

14. Langkah 14

Masukan 1 sdm bumbu racik mie goreng dan bubuk cabe, aduk lalu masukan pangsit
yang sudah matang. tambahkan air rebusan bila terlalu kering

15. Langkah 15

Masukan penyedap rasa dan kecap lalu masukan aneka sayuran atau bisa di
tambahkan topping lain sesuai selera

16. Langkah 16

Masak hingga sayurannya layu. setelah matang beri perasan jeruk limau. selesai