SAMBAL GORENG ATI LEVEL PEDAS

Bahan-bahan
30 menit
4 porsi

1. 3 pasang Ati rempelo ayam

2. 2 buah kentang ukuran kecil
3. ☘️Bumbu Halus:
4. 4 butir bawang merah
5. 2 butir bawang putih
6. 2 butir kemiri
7. 1/2 sdt ketumbar bubuk
8. 2 buah tomat ukuran sedang
9. Seujung sdt kunyit bubuk
10. ☘️Bumbu Pelengkap
11. 1 batang sere geprek
12. 2 lembar daun salam
13. Seruas jahe geprek
14. 3 butir cengkeh
15. Secukupnya lada
16. Gula
17. Garam
18. 1 sdm fiber creme

Cara Membuat
1. Langkah 1

Potong dadu kentang, goreng sampe sedikit kecoklatan. Saya goreng tanpa garam.

2. Langkah 2

Bersihkan hati, beri perasaan jeruk nipis. Rebus. Tambahkan daun salam. Saya rebus
tanpa garam. Setelah matang, potong2. Boleh di goreng. Saya tidak digoreng lagi.

3. Langkah 3
 Blender bumbu halus. Tumis bawang, masukkan bumbu halus, sere dan cengkeh.
Tumis bumbu dengan minyak y agak banyak.

4. Langkah 4

Setelah bumbu matang, masukkan hati dan kentang. Aduk rata, lalu masukkan air
sampe hatinya tenggelam aja. Jangan kebanyakan. Tambah gula garam lada. Setelah
agak meyusut tambahkan 1 sdm fiber cream. Masak dengan api kecil aja.

5. Langkah 5

Koreksi rasa. Jika kuah sudah menyusut, siap dihidangkan.