D.

PERTANYAAN
1. Berdasarkan data Peta Produksi Ubi Jalar Berdasarakan Kota/Kabupaten :
a) Berapa Total Produksi Ubi Jalar di Jawa Barat pada tahun 2021?
- Total produksi ubi jalar pada tahun 2021 di Jawa Barat 489.920
b) Kota/Kabupaten terendah dan tertinggi produksi Ubi Jalar di Jawa Bara pada tahun
2021?
- terendah; kabupaten Bekasi (0)
-Tertinggi; Kabupaten Kuningan (121.978)
2. Lengkapi tabel di bawah ini

NO KOTA/KABUPATEN TAHUN JUMLAH PRODUKSI

1 Kabupaten Bogor 2021 57.859
2 Kabupaten bekasi 2021 0
3 Kabupaten Bandung 2021 91.689
4 Kabupaten depok 2021 103
5 Kabupaten purwakarta 2021 2.816
6 Kabupaten karawang 2021 0
7 Kabupaten subang 2021 1.662
8 Kabupaten indramayu 2021 0
9 Kabupaten sumedang 2021 20.018
10 Kabupaten majalengka 2021 6.741
11 Kabupaten subang 2021 1.662
12 Kabupaten ciamis 2021 2.929
13 Kabupaten tasikmalaya 2021 12.487
14 Kabupaten pangandaran 2021 790
15 Kabupaten cianjur 2021 9.495
16 Kabupaten sukabumi 2021 19.429
17 Kabupaten cirebon 2021 7.350
18 Kabupaten kuningan 2021 121.978
19 Kabupaten banjar 2021 425
20 Kabupaten garut 2021 120.793
21 Kabupaten bandung barat 2021 9.2222

NO KOTA/KABUPATEN TAHUN JUMLAH PRODUKSI

3. Faktor yang menyebabkan produksi Ubi jalar tinggi di Kuningan adalah , Ubi jalar
merupakan salah satu penghasil karbohidrat (sebagai sumber energi) yang potensial dan
dapat digunakan sebagai sumber pangan alternatif (selain nasi), bahan pembuatan pakan
dan bahan industri. Daerah penyebaran sentra komoditas ubi jalar tiga terbesar di Provinsi
Jawa Barat, antara lain Kabupaten Garut, Tasik dan Kuningan. Kabupaten Kuningan dengan
produksi mencapai 96.857 ton merupakan kontribusi
4. Produksi Ubi Jalar Jawa Barat menembus pasar ekspor Singapura :
A. Apa saja varietas ubi jalar yang diproduksi di Jawa Barat?
Ubi cilembu,ubi jepang,ubi ungu,ubi putih,dan ubi manohara
b. Bagaimana upaya untuk mengelola ubi jalar sebagai bahan pangan dunia?
 Pemanfaatan ubi jalar sebagai sumber pangan dapat juga dijadikan sebagai bahan baku
industri. Pengolahan ubi jalar juga semakin bervariasi seiring makin meningkatnya produksi
ubi
jalar ungu. Pengolahan menjadi tepung adalah salah satu bentuk produk olahan yang dapat
meningkatkan kemandirian bangsa dengan mengurangi penggunaan tepung terigu. Ubi jalar
dapat diolah menjadi aneka olahan moderen. Beberapa olahan makanan yang berasal dari
ubi
jalar adalah roti tawar, bolu kukus, mie ubi jalar, stik ubi jalar, selai ubi jalar, es krim dan
saos
ubi jalar

C. Ubi jalar dimanfaatkan sebagai bahan pangan dalam bentuk apa saja?
Ubi jalar dapat dijadikan pilihan makanan alternatif pengganti nasi karena rendah gula,
Beberapa macam olahan berbahan baku ubi jalar : snack ubi jalar,es krim,ubi jalar panggang
untuk menu balita,dodol ubi jalar dan French fries ubi jalar