I.

PANDUAN PROJEK PROFIL PENGUATAN PELAJAR PANCASILA

1. KENALI MAKANAN KHAS LAMPUNG
Waktu : 4JP
Bahan : Berita, artikel, video
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan
Guru menyiapkan artikel tentang makanan khas Lampung

Pelaksanaan
1. Guru memulai dengan menanyakan kepada siswa apa yang mereka ketahui tentang warisan budaya
kuliner. Beberapa pertanyaan pemantik yang dapat diberikan:
a. Apa saja jenis kuliner khas nusantara?
b. Mana saja kota-kota di Indonesia yang sering diburu oleh wisatawan untuk wisata kuliner?
c. Apa saja jenis makanan khas Lampung?
2. Guru mengajak siswa untuk mencari informasi secara pribadi dengan kata kunci makanan khas
Lampung
3. Guru membagi siswa kedalam kelompok untuk berdiskusi bersama.
4. Siswa dalam kelompok berdiskusi dan menuliskan pertanyaan tentang informasi apa saja yang ingin
ia ketahui tentang makanan khas Lampung.

Hasil capaian pada kegiatan ini

1. Mencari informasi dengan kata makanan khas Lampung
2. Menuliskan pertanyaan-pertanyaan yang membuat rasa ingin tahu

Tips untuk guru: Guru berperan untuk mengarahkan kepada siswa dalam membuat pertanyaan informasi
tentang makanan khas Lampung yang belum diketahui. Guru mencatat hasil pertanyaan yang dibuat oleh
siswa sebagai bahan untuk refleksi akhir pertemuan.

2. MAKANAN KHAS LAMPUNG FIELD TRIP (ONLINE/ ONSITE)

Waktu : 8JP
Bahan : Booklet kerja, alat tulis dan alat perekam wawancara
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan Sebelum Physical Trip

1. Persiapan jadwal kunjungan: Guru mempersiapkan jadwal kunjungan ke pengusaha kuliner khas
Lampung
2. Persetujuan orang tua: Guru meminta izin kepada pihak orang tua untuk membawa siswa ke
pengusaha kuliner khas Lampung. Guru menjelaskan tujuan positif dari kunjungan ini kepada orang
tua.
3. Menghubungi pengusaha kuliner khas Lampung: Guru mehubungi pengusaha kuliner khas Lampung
dan mengatur jadwal agar siswa dapat melakukan wawancara selama kunjungan.
4. Membuat daftar pertanyaan wawancara: Guru membimbing siswa sebelum berkunjungan dengan
membuat daftar pertanyaan wawancara sesuai dengan kisi-kisi. Guru memberikan metode obsevasi
dan wawancara yang baik.
5. Tata krama kunjungan: Guru dan siswa menetapkan aturan secara bersama- sama apa yang
diperbolehkan dan tidak diperbolehkan selama kegiatan berlangsung.
6. Pembagian kelompok: Guru membagi kelompok kepada siswa yang terdiri dari 10-12 siswa dalam
setiap kelompok dan menjelaskan tugas apa saja yang harus dikerjakan dalam kelompok.
 Pelaksanaan
1. Aktivitas DEO (Discovery, Exploration, Observation): Siswa menemukan, mengamati dan eksplorasi
tentang makanan khas Lampung dan apa yang terjadi di sekitarnya melalui panca indera (multi-
sensory)
2. Aktivitas: guru dan siswa mengamati dan mencatat cara membuat makanan khas Lampung.
3. Wawancara: Siswa melakukan wawancara sesuai dengan kisi-sisi yang sudah dibuat kepada
pengusaha kuliner khas Lampung untuk mengetahui bagaimana bentuk, rasa, bau, cara mengolah
makanan khas Lampung dan menggali manfaat dari masyarakat lokal tentang makanan khas Lampung
dari cerita turun- temurun.
4. Tata aturan: Siswa menaati aturan yang telah disepakati bersama.
5. Menulis laporan: Bersama dalam kelompok menuliskan hasil DEO di booklet kerja yang telah
disediakan.

Hasil capaian pada pada kegiatan ini

1. Siswa mengidentifikasi nama makanan khas Lampung melalui bentuk, warna, rasa, bau dan
lainnya melalui panca indra
2. Siswa menuliskan hasil wawancara dengan pengusaha kuliner khas Lampung

Alternatif: Jika tidak memungkinkan dilakukan secara bersama kelompok dapat dilakukan dengan cara
perwakilan siswa dan melakukan virtual trip. Pelaksanaan virtual trip dapat dilakukan dengan melakukan
wawancara kepada pengusaha kuliner khas Lampung.

3. STUDI LITERATUR MAKANAN KHAS LAMPUNG

Waktu : 4 JP
Bahan : Artikel, jurnal, video, buku (disesuaikan)
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan
1. Guru menyiapkan 1 artikel, jurnal, video, dan buku tentang makanan khas Lampung yang
berfungsi sebagai sumber literatur
2. Guru memastikan perpustakaan sekolah dapat digunakan saat kegiatan studi literatur makanan khas
Lampung

Pelaksanaan
1. Guru mengajak siswa untuk belajar di perpustakaan
2. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan memberikan beberapa pertanyaaan pemantik secara
lisan
a. Apa saja yang termasuk dalam makanan khas Lampung berdasarkan hasil field trip?
b. Bagaimana cara membuat makanan khas Lampung hasil field trip?
c. Bagaimana cara membuat makanan khas Lampung itu diwariskan? (pastikan sama dengan
di lembar kerja)
3. Guru mengajak siswa untuk mencari informasi tentang makanan khas Lampung tersebut dari
artikel, jurnal, video, maupun buku.
4. Guru mendampingi siswa untuk menyajikan data yang diperoleh mengenai makanan khas Lampung
di masa lalu dan nilai budaya yang muncul.
5. Siswa melakukan studi literatur secara mandiri untuk menemukan informasi tambahan dan
menyajikan data yang sudah didapat (bisa dalam bentuk tabel, tabel, atau yang lainnya).
 6. Guru mengajak siswa berefleksi dengan memberikan beberapa pertanyaan
a. Apakah ada perbedaan antara hasil field trip dengan hasil studi literatur? Mengapa?
b. Informasi apa yang dapat diambil dari hasil field trip dan hasil studi literatur?
c. Hal-hal menarik apa yang diperoleh dari pengalaman kenali makanan khas Lampung melalui
field trip?

Hasil capaian pada pada kegiatan ini

1. Siswa mendapatkan sumber informasi mengenai makanan khas Lampung di masa lalu dan nilai
budaya yang muncul
2. Siswa Siswa menghubungkan informasi tentang makanan khas Lampung di masa lalu dan masa kini
3. Siswa melengkapi hasil identifikasi makanan khas Lampung dari hasil identifikasi di lapangan

4. PERSIAPAN BAHAN BERBAGI INFORMASI

Waktu : 2 JP
Bahan : Alat tulis, pewarna, karton, kertas origami, lem, gunting
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan:
1. Guru dapat menyiapkan alat tulis yang dapat digunakan secara bersama saat proses pembelajaran.
2. Siswa menyiapakan alat dan bahan yang akan digunakan membuat mindmap

Pelaksanaan:
1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai hari ini.
2. Guru menjelaskan kepada siswa akan elemen yang ada pada mindmap.
3. Siswa merancang presentasi tentang makanan khas Lampung dengan membuat mindmap
4. Guru mengamati setiap proses yang dilakukan siswa dalam membuat mindmap dengan membuat
catatan pribadi.
5. Siswa mengisi lembar refleksi

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

1. Siswa mengolah informasi tentang makanan khas Lampung dari Field Trip dan studi literatur
2. Siswa merancang presentasi tentang makanan khas Lampung lewat mindmap

Aspek penilaian mindmap:

1. Elemen mindmap
2. Akurasi konten makanan khas Lampung masa dulu dan masa kini
3. Ilustrrasi pendukung kontekstual
4. Desain yang menarik
5. Tata Bahasa

Alternatif: Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan dapat
dilakukan secara daring dan mandiri. Sebagai bukti hasil mindmap yang dibuat siswa dapat mengirimkan
dalam bentuk foto.
5. BERBAGI INFORMASI (ASESMEN DAN UMPAN BALIK)
Waktu : 4 JP
Bahan : Mindmap yang sudah dibuat
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru menyiapkan rubrik penilaian untuk memberikan assesmen dan umpan balik kepada siswa
2. Guru dapat menghadirkan guru tamu untuk memberikan umpan balik kepada siswa

Pelaksanaan:
1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai hari ini.
2. Guru membagi urutan persentasi kepada masing-masing siswa
3. Guru berperan sebagai fasilitator dan rekan guru berperan sebagai juri
4. Siswa mempresentasikan hasil pengamatannya lewat mindmap yang sudah dibuat secara bergantian
5. Rekan guru memberikan umpan balik yang bersifat membagun
6. Guru memberikan kesimpulan akan hasil kegiatan belajar pada hari ini

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

1. Siswa berbagi tentang informasi mengenai makanan khas Lampung melalui mindmap
2. Siswa memperoleh umpan balik positif

Umpan balik sharing mindmap:

1. Elemen mindmap
2. Akurasi konten makanan khas Lampung masa dulu dan masa kini
3. Ilustrrasi pendukung kontekstual
4. Desain yang menarik
5. Tata Bahasa

Alternatif: Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan dapat
dilakukan secara daring.

6. PERUMUSAN MASALAH
Waktu : 2 JP
Bahan : Lembar Kerja
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru membuat daftar kelompok siswa
2. Guru menyiapkan lembar kerja siswa

Pelaksanaan:
1. Siswa berkumpul bersama dengan anggota kelompoknya.
2. Guru memberikan pertanyaan pemantik kepada siswa
a. Hal-hal yang baik apa yang kita peroleh dari makanan khas Lampung?
b. Apakah peserta didik menyukai olahan makanan khas Lampung?
c. Bagaimana cara mengolah makanan khas Lampung agar dapat dikonsumsi oleh banyak orang?
3. Siswa melakuan brainstrorming dalam kelompok
4. Siswa menuliskan rumusan masalah pada lembar kerja
 Hasil capaian pada pada kegiatan ini:
1. Siswa menuliskan pertanyaanpertanyaan yang menarik dari pertemuan sebelumnya
2. Siswa membuat rumusan masalah sederhana tentang pengolahan makanan khas Lampung

Alternatif: Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan dapat
dilakukan secara daring.

7. PRAKTEK MEMBUAT MAKANAN KHAS LAMPUNG

Waktu : 4 JP
Bahan : Bahan membuat makanan khas Lampung, lembar
kerja Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru dan siswa menyiapkan bahan-bahan untuk membuat makanan khas Lampung
2. Guru memastikan siswa tetap dalam kelompoknya

Pelaksanaan:
1. Siswa berkumpul bersama dengan anggota kelompoknya.
2. Guru mengajukan pertanyaan kepada siswa proses pengolahan, dan rasa makanan khas Lampung.
3. Guru mengajak siswa untuk mendesain olahan rasa yang diinginkan ketika mengolah makanan khas
Lampung.
4. Siswa bersama dalam kelompok mendesain bersama akan bahan tambahan yang ingin ia gunakan
untuk membuat makanan khas Lampung melalui lembar kerja yang digunakan
5. Guru melakukan pengamatan pada masing-masing kelompok akan makanan khas Lampung yang dibuat
6. Masing-masing kelompok membagikan hasil olahan makanan khas Lampung dengan kelompok
lain bersamaan dengan lembar kuisioner uji rasa
7. Siswa merasakan makanan khas Lampung dengan beraneka rasa hasil pemberian kelompok lain
dan mengisi lembar kuisioner uji rasa
8. Guru mengarahkan kepada siswa untuk mencatat berbagai hasil rasa olahan makanan khas Lampung

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

1. Siswa mendesain formula rasa makanan khas Lampung dengan bahan yang ada
2. Siswa membuat beberapa prototype olahan makanan khas Lampung
3. Siswa melakukan uji rasa melalui kuisioner yang sudah disiapkan

Alternatif :
Apabila dilakukan secara online siswa dapat melakukan berbagai percobaan secara mandiri di rumah
dengan membuat makanan khas Lampung berbagai rasa. Hasil olahan makanan khas Lampung kemudian
ia rasakan dan dapat diberikan kepada anggota keluarga untuk ikut serta dalam merasakan hasil olahan
makanan khas Lampung. Catatlah hasil komentar rasa makanan khas Lampung yang sudah dicicipi.
8. PRESENTASI HASIL EKSPERIMEN DAN UMPAN BALIK POSITIF
Waktu : 2 JP
Bahan : Foto hasil olahan empon-empon yang dibuat
Peran Guru : Fasilitator dan Moderator

Persiapan :
1. Guru menyiapkan daftar peserta storytelling
2. Guru menghubungi expert untuk koordinasi kegiatan storytelling dan mengatur jadwal kegiatan
storytelling

Pelaksanaan:
1. Guru memberi arahkan kepada siswa untuk bergabung ke dalam kelompok sesuai dengan kelompok
sebelumnya
2. Guru menyapaikan tujuan kegiatan, siswa akan bercerita akan hasil eksperimen membuat makanan
khas Lampung
3. Guru sebagai moderator meminta siswa untuk memulai sesi storytelling sesuai dengan urutan yang
sudah disiapkan
4. Siswa bercerita secara bergantian hasil ekspreminen membuat makanan khas Lampung
5. Para expert dan profesional melakukan tanya jawab dan memberikan umpan balik postitif secara lisan
untuk siswa dan kelompok
6. Siswa mencatat masukan-masukan dari expert
7. Guru sebagai moderator menegaskan kembali hasil capaian yang diperoleh dengan mengkaitkan isu
tentang makanan khas Lampung dan mengakhiri dengan memberikan apresiasi

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

1. Siswa sharing tentang hasil eksperimen membuat empon-empon
2. Mendapatkan masukan dari para expert dan profesional yang bersifat membangun

Alternatif: Bila dilakukan secara daring maka siswa dapat bercerita hasil eksperimen yang dituangkan
dalam bentuk poster dalam bentuk lisan atau virtual.

9. PERBAIKAN RASA
Waktu: 4 JP
Bahan : Empon-empon dan bahan-bahan lainnya yang ada di dapur
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan : Guru menyiapkan contoh bumbu dapur ya dapat digunakan sebagai referensi.

Pelaksanaan:
1. Siswa bersama kelompok membaca kembali masukan yang diberikan oleh expert.
2. Siswa bersama kelompok mencoba membuat formula baru berdasarkan masukan-masukan dari expert
3. Guru mendampingi siswa dalam proses pembuatan formula baru.
4. Setiap kelompok memilih satu formula yang menurut mereka paling sesuai untuk diproduksi.

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

1. Siswa membuat beberapa prototype olahan makanan khas Lampung dengan formula baru
berdasarkan saran-saran yang ada.
2. Siswa melakukan uji rasa
10. PENGEMASAN (PRESENTASI PRODUK)
Waktu : 6 JP
Bahan : Artikel, jurnal, video, produk setiap siswa
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
Guru menyiapkan beberapa link alternatif yang dapat diakses siswa untuk memperoleh informasi.

Pelaksanaan:
1. Guru mengajak siswa untuk mencari informasi tentang pengemasan suatu produk dan referensi desain
produk yang unik dan menarik.
2. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi tentang hasil yang sudah diperoleh.
3. Guru bersama siswa membuat kesimpulan dari diskusi.
4. Siswa bersama kelompok menentukan cara pengemasan dan label yang akan mereka gunakan.
5. Guru mendampingi siswa untuk membuat desain label produk.
6. Guru mendampingi siswa saat proses pembuatan produk.

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

1. Mendesain kemasan produk makanan khas Lampung.
2. Membuat produk.

11. PERSIAPAN BAHAN STORYTELLING / PRESENTASI

Waktu : 4 JP
Bahan : Alat menggambar, kertas (ukuran bebas)
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
Siswa menyiapkan alat gambar dan kertas

Pelaksanaan:
1. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan beberapa pertanyaan pemantik.
a. Bahan apa saja yang kamu gunakan dalam membuat makanan khas Lampung?
b. Bagaimana cara membuat makanan khas Lampung?
c. Bahan apa saja yang kamu gunakan untuk mengemas produkmu?
d. Mengapa kamu memilih bahan tersebut?
e. Apa arti dari desain yang kamu gunakan?
2. Guru mengajak siswa untuk menuangkan hasil diskusi mengenai produk masing-masing ke dalam
sebuah poster.

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

1. Siswa mengolah informasi tentang produk makanan khas Lampung miliknya.
2. Siswa menyajikan informasi tentang produk makanan khas Lampung miliknya dalam bentuk poster

Aspek penilaian poster:

1. Informasi dalam poster
2. Desain yang menarik
3. Tata Bahasa
12. PRESENTASI FINAL
Waktu : 3 JP
Bahan : Info Grafis
Peran Guru : Moderator dan Fasilitator

Persiapan:
Siswa menyiapkan info grafis masing-masing

Pelaksanaan:
1. Guru meminta setiap kelompok mempresentasikan hasilnya dengan poster yang sudah dibuat.
2. Guru dan siswa memberikan umpan balik kepada siswa yang melakukan presentasi.

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

Siswa berbagi informasi hasil akhir produk makanan khas Lampung dengan poster yang sudah dibuat

Alternatif: Apabila storytelling dilaksanakan secara online, siswa dapat membuat slide untuk
dipresentasikan

Aspek penilaian presentasi:

1. Kejelasan ide dan informasi
2. Pengetahuan informasi
3. Gesture dan penampilan
4. Penyampaian
5. Kelengkapan presentasi
6. Respon pertanyaan pendengar
7. Partisipasi dalam presentasi kelompok

13. PERSIAPAN SELEBRASI

Waktu : 3 JP
Bahan : makanan khas Lampung, alat
masak Peran Guru : Fasilitator

Persiapan :
1. Guru memastikan siswa sudah menyiapkan semua perlengkapan untuk kebutuhan festival dalam
bentuk pameran seperti menghias booth
2. Siswa menyiapkan perlengkapan untuk kebutuhan festival dalam bentuk pameran seperti menghias
booth.

Pelaksanaan:
1. Siswa bersama kelompok menyiapkan list perlengkapan yang digunakan pada booth.
2. Siswa mengecek kembali apakah semua perlengkapan yang ada di list sudah lengkap.
3. Siswa menghias booth.

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

1. Siswa menyiapkan alat dan bahan untuk booth.
2. Siswa menghias booth
14. SELEBRASI
Waktu : 2 JP
Bahan : Produk olahan setiap kelompok, Info Grafis
Peran Guru : Fasilitator
Tempat : SMP N 22 Lampung

Persiapan :
1. Guru menyiapkan lokasi yang akan digunakan untuk melakukan festival.
2. Siswa menyiapkan produk dan perlengkapan lainnya yang digunakan di booth masing-masing.

Pelaksanaan:
1. Siswa melakukan festival makanan khas Lampung di sekolah.
2. Setiap kelompok berbagi tugas siapa yang menjaga booth dan siapa yang berkeliling mengunjungi
stand kelompok lain.
3. Setiap pengunjung boleh bertanya kepada kelompok lain tentang produk yang dibuat oleh kelompok
tersebut.
4. Kegiatan festival makanan khas Lampung ditutup dengan makan makanan khas Lampung bersama.

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

1. Siswa memberikan olahan makanan khas Lampung kepada teman dan guru.
2. Siswa menikmati makanan khas Lampung bersama

15. REFLEKSI DAN UMPAN BALIK

Waktu : 2 JP
Bahan : Lembar refleksi
Peran Guru : Fasilitator

Pelaksanaan:
Guru mengajak siswa untuk berefleksi dengan bertanya. Keterkaitan dengan makanan khas Lampung
1. Apakah siswa menemukan hal menarik dari makanan khas Lampung?
2. Apakah produk yang dihasilkan sesuai dengan tujuan awal pembuatan?
3. Apakah siswa berhasil menemukan apa yang ingin diketahui?
4. Setelah mengolah makanan khas Lampung, apakah kamu berminat untuk mengkonsumsi
makanan khas Lampung?
5. Apa pengaruh mengkonsumsi makanan khas Lampung dengan pelestarian budaya lokal?
6. Hal menarik apa yang diperoleh selama proses belajar makanan khas Lampung?
7. Setelah kegiatan ini, apa yang akan siswa lakukan?

Refleksi Pribadi
1. Kesulitan apa yang diperoleh selama proses pembelajaran?
2. Bagaimana kesulitan-kesulitan tersebut bisa diatasi?
3. Pembelajaran apa yang paling menarik untuk diri sendiri selama proses pembelajaran?
4. Apa yang perlu ditingkatkan setelah proses pembelajaran ini selesai?
5. Komitmen baik apa yang ingin dilakukan setelah dari proses pembelajaran ini?

Hasil capaian pada pada kegiatan ini:

Siswa menuliskan poin pembelajaran, perubahan pada diri, dan tahapan selanjutnya. Siswa bercerita
kepada temanteman pengalaman membuat makanan khas Lampung.