LAPORAN AUDIT

SERTIFIKASI HALAL
PT. AZPR
Jakarta, 1 April 2022

Tugas 4 kelompok A
 Tim Auditor
No Nama Peserta Tim Auditor
1 Yahma Muhammad Sakti Ketua
2 Tri Buana Putri Rizqi Rahmadani Anggota
Anggota
3 Yanto
4 Faisal
Anggota STA-Audit.docx
Anggota
5 Gita Oktarina Eka Putri
Anggota
6 Ayu Astuty
Anggota
7 Bintang Rio Yudanto
Anggota
8 Nila Muthia
Anggota
9 Rojak
Anggota
10 Andi Ashillah Riskah
Anggota
11 Dyah Adyana
Anggota
12 Adityo Dwi Putranto
Anggota
13 Warfakny Yorya W
Anggota
14 Satria Setia
Anggota
15 Muhammad Rian Fajar
Anggota
16 Siti Nur Sarah
Anggota
17 Toningsih
Anggota
18 Miranti Banyuning Bumi
Anggota
19 Sri Hartini
Anggota
20 Putri Nurul Wahdaniyah
Anggota
21 Vanya Qatrunada
Anggota
22 Wina Khatrini Darwin

Tugas 4 kelompok A
 LAPORAN HASIL AUDIT

kelp. A_LK 4 Auditor Halal_ Pelaporan Pemeriksaan Kehalalan

Bahan dan PPH.doc

Tugas 4 kelompok A
 Terima kasih

Tugas 4 kelompok A
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

LAPORAN HASIL AUDIT HALAL

Bersama ini dilaporkan hasil audit halal oleh LPH PT Sucofindo kepada PT AZPR yang beralamat Jl
Cipucung 2 Koja, Jakarta Utara DKI Jakarta Indonesia

Tanggal audit : 1 April 2021

Nama auditor : Kelompok A

1 Yahma Muhammad Sakti
2 Tri Buana Putri Rizqi Rahmadani
3 Yanto
4 Faisal
5 Gita Oktarina Eka Putri
6 Ayu Astuty
7 Bintang Rio Yudanto
8 Nila Muthia
9 Rojak
10 Andi Ashillah Riskah
11 Dyah Adyana
12 Adityo Dwi Putranto
13 Warfakny Yorya W
14 Satria Setia
15 Muhammad Rian Fajar
16 Siti Nur Sarah
17 Toningsih
18 Miranti Banyuning Bumi
19 Sri Hartini
20 Putri Nurul Wahdaniyah
21 Vanya Qatrunada
22 Wina Khatrini Darwin

Nama Pejabat Perusahaan : HM Suparno (Pimpinan)

Rina Yunita (Penyelia Halal)

SERTIFIKASI BARU

Jakarta, April 2022

Direktur,

ttd

(HM Suparno)

1
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

Catatan Lampiran Terlampir pada Ketua

Jenis Produk : Penyediaan Makanan dan Minuman WKWK(catering)

Nama Produk :

1. Telor balado
2. Telor dadar
3. Gulai telor
4. Telor semur
5. Telor pindang
6. Ati ampela goreng
7. Ati ampela balado
8. Ati ampela bacem
9. Ati ampela goreng laos
10.Perkedel kentang
11.Daging empal gepuk
12.Daging empal serundeng
13.Daging balado
14.Daging rendang padang
15.Daging gulai
16.Daging kalio
17.Daging semur
18.Daging tumis cabe ijo
19.Daging teriyaki
20.Daging sapi lada hitam
21.Sop kimlo
22.Sop kacang merah
23.Sop jagung
24.Sop sayuran + bakso
25.Sop sawi ijo + bakso
26.Soto sayuran + ayam suir
27.Sayur lodeh
28.Sayur asem
29.Gulai daun singkong
30.Gulai nangka
31.Kentang ati balado
32.Tahu tumis cabe ijo
33.Tahu goreng gurih
34.Tahu semur
35.Tahu gulai
36.Pepes tahu
37.Lumpia isi tahu
38.Rolade tahu
39.Tahu bacem
40.Tempe goreng gurih
41.Tempe balado + teri
42.Tempe bacem
43.Tempe tumis cabe ijo
44.Tempe orek
45.Teri kacang balado
46.Mie goreng bakso
47.Tofu saos tiram
48.Terong teri balado
49.Kering tempe pedas manis
50.Daging paprika
51.Daging bumbu bali
52.Sop daging
53.Gulai cincang

2
LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

54.Daging bumbu tongseng

55.Soto daging
56.Bistik daging
57.Daging bumbu opor
58.Asem-asem daging
59.Ayam bakar padang
60.Ayam bakar taliwang
61.Ayam goreng laos
62.Ayam goreng serundeng
63.Ayam goreng kalasan
64.Ayam saos mentega
65.Ayam gulai
66.Kakak asam pedas
67.Kakap balado
68.Kakap asam manis
69.Kembung goreng bumbu pesmol
70.Gurame goreng bumbu bali
71.Gurame goreng bumbu rujak
72.Kue goreng acar kuning
73.Bandeng presto goreng telor
74.Nasi putih
75.Nasi goreng
76.Nasi uduk
77.Nasi kuning
78.Susu ultra
79.Sari kacang ijo
80.Teh kotak
81.ABC kacang hijau
82.ABC krisantemum
83.Denish
84.Pandan Cake
85.Cheese cake
86.Banana cake
87.Bolu coklat
88.Bolu ketan hitam
89.Bolu talas
90.Bolu gulung
91.Bika ambon
92.Muffin coklat
93.Muffin pandan
94.Muffin vanila
95.Puff isi abon
96.Puff chicken
97.Pan cake coklat
98.Pan cake sarikaya
99.Stik keju
100.Stik coklat
101.Lapis beras
102.Lapis legit
103.Lapis surabaya
104.Donat
105.Croisant
106.Risol sayuran
107.Risol ragourt
108.Talam ubi ungu
109.Pisang molen
110.Pisang goreng
111.Lemper ayam
112.Pastel
113.Lopis
114.Pukis

3
LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

115.Onde-onde
116.Getuk
117.Combro
118.Misro
119.Kue pepe
120.Keripik bawang
121.Keripik pangsit
122.Roti tawar
123.Gulai kapau
124.Tumis toge tahu
125.Tumis buncis wortel
126.Tumis kailan + tahu
127.Tumis brokoli + wortel
128.Tumis sawi putih+jagung + soun
129.Tumis sawi ijo + tahu
130.Tumis buncis + putren
131.Capcay goreng
132.Gado- gado
133.Jengkol balado 134.Semur jengkol
135.Nasi truffle

4
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

Lampiran Daftar Bahan PT AZPR :

NO. BAHAN DIRAGUKAN DOKUMEN PENDUKUNG BAHAN KETERANGAN

Bahan Baku, tambahan dan penolong
1 Daging sapi
Daging cincang sapi
2 V
3 Tetelan kambing
SH MUI No. 03020011410715,
V
berlaku s.d. 8 Juli 2017 Tidak terdata
(dari produsen PT Santi Wijaya Meat)
SH MUI No. 01014000680103,
berlaku s.d. 8 Juli 2017 Sertifikat Halal sudah
(dari produsen CV. Sentra Protein Prima) kadaluarsa
SH MUI No. 03020011410715,
berlaku s.d. 8 Juli 2017 Tidak terdata
V (dari produsen UPT RPH Kelas A Kabupaten
Bogor)

V SH MUI No. 15320018840116,

4 Daging ayam SSF berlaku s.d. 9 Januari 2018 Tidak terdata
(dari produsen CV. Surya Sejahtera Food)
V SH MUI No. 15320018840116,
5 Daging ayam giling SSF berlaku s.d. 9 Januari 2018 Tidak terdata
(dari produsen CV. Surya Sejahtera Food)
V SH MUI No. 00010111911220,
6 Hati sapi toko daging berlaku s.d. 8 Juli 2017 Sertifikat Halal sudah
nusantara (dari produsen PT. Suri Nusantara Jaya) kadaluarsa
V SH MUI No. 00020131351021,
7 Hati ayam berlaku s.d. 9 Januari 2018 Sertifikat Halal sudah
(dari produsen Sumber Ayam Utama) kadaluarsa
V SH MUI No. 00080006611097,
Lemak roti Bread O Gold berlaku s.d. 28 Juni 2018 Sertifikat Halal sudah
8
Bullion (dari produsen PT. Sinar Meadow International kadaluarsa
Indonesia)
V SH MUI No. 00040049430109,
9 Keju Cheddar merk Prochiz berlaku s.d. 24 Mei 2018 Sertifikat Halal sudah
(dari produsen PT. Mulia Boga Raya) kadaluarsa
V SH MUI No. 00080004170399,
10 Minyak goreng Bimoli berlaku s.d. 28 April 2017 Sertifikat Halal sudah
(dari produsen PT. Salim Ivomas Pratama) kadaluarsa
V SH MUI No. 00060056731110,
Kayu manis bubuk berlaku s.d. 22 Desember 2017 Sertifikat Halal sudah
11
(dari produsen PT. Gunacipta Multirasa) kadaluarsa

V SH MUI No. 03060011601015,

12 Kayu manis halus Choice L berlaku s.d. 19 oktober 2017 Tidak terdata
(dari produsen PT. Ganesha Abaditama)
V SH MUI No. 00210056741110,
13 Baking powder berlaku s.d. 06 April 2018 Sertifikat Halal sudah
(dari produsen PT. Gunacipta Multirasa) kadaluarsa
V SH MUI No. 15010001060907, Sertifikat Halal sudah
14 Abon sapi Echo berlaku s.d. 3 Juli 2017 kadaluarsa
(dari produsen Sukses Mandiri)
V SH MUI No. 00010067451213, Tidak terdata
15 Abon sapi Ratu berlaku s.d. 3 Mei 2018
(dari produsen Lishartati)
V SH MUI No. 00110040600606, Sertifikat Halal sudah
16 Meses Ceres berlaku s.d. 20 September 2018 kadaluarsa
(dari produsen PT Ceres)
V SH MUI No. 00040021820902
17 Susu bubuk Nutrimilk berlaku s.d. 26 April 2018 Sertifikat Halal sudah
(dari produsen PT. Nestle Indonesia) kadaluarsa
V SH MUI No. 00210062190812,
18 Ovalet R & W berlaku s.d. 29 November 2018 Tidak terdata
(dari produsen PT. Karya Anugerah Jaya)
V SH MUI No. 0323001194115, Sertifikat Halal sudah
19 Gula halus Giant berlaku s.d. 25 November 2017 kadaluarsa
(dari produsen PT. Mawar Jaya)

5
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

V SH MUI No. 0323001194115, Sertifikat Halal sudah

20 Gula halus Indomaret berlaku s.d. 25 November 2017 kadaluarsa
(dari produsen PT. Mawar Jaya)
V SH MUI No. 0323001194115, berlaku s.d. 10 Sertifikat Halal sudah
21 Gula Halus Hero
Desember 2021 (dari produsen PT. Mawar Jaya) kadaluarsa
SH MUI No. 00110015060501, berlaku s.d.3
Sertifikat Halal sudah
22 Meisis Diamond V November 2017(dari produsen PT. Diamond Cold
kadaluarsa
Storage)
Pasta moka koepoe-koepoe SH MUI No. ID00410000090940220, berlaku s.d -
23 V 18 Agustus 2025 (dari produsen PT.Gunacipta
Multirasa)
Perisa duriankoepoe-koepoe SH MUI No. ID00410000090940220, berlaku s.d -
24 v 18 Agustus 2025 (dari produsen PT.Gunacipta
Multirasa)
Pewarna kuningkoepoe- SH MUI No. ID00410000090940220, berlaku s.d -
25 koepoe v 18 Agustus 2025 (dari produsen PT.Gunacipta
Multirasa)
Pewarna merah koepoe- V SH MUI No. ID00410000090940220, berlaku s.d -
26 koepoe 18 Agustus 2025 (dari produsen PT.Gunacipta
Multirasa)
Bumbu spekuk koepoe- V SH MUI No. ID00410000112370621, berlaku s.d. -
27 koepoe 2 September 2025(dari produsen PT.
Gunacipta Multirasa )
Tepung teriguTambang V SH MUI No. 00220006410997, berlaku s.d. 26 Sertifikat Halal sudah
28 Maret 2021 (dari produsen PT Indofood CBP kadaluarsa
Sukses Makmur Tbk.)
V SH MUI No. 00230069150514, berlaku s.d. 20 Sertifikat Halal sudah
29 Gula pasir SUS November 2020 (dari produsen PT. kadaluarsa
Surya Utama Sentosa)
Tepung terigu merkSegitiga V SH MUI No. 00220006410997, berlaku s.d. 26 Sertifikat Halal sudah
30 Biru Maret 2021(dari produsen PT.Indofood CBP kadaluarsa
Sukses Makmur Tbk.)
V SH MUI No. 00090040620606, berlaku s.d. 1 Sertifikat Halal sudah
31 Mie spesial Superior Desember 2022 (dari produsen PT. Tiga pilar kadaluarsa
Sejahtera)
Penyedap rasa Roycorasa V SH MUI No. ID00410000009221219, berlaku s.d. -
32 ayam 15 April 2024 (dari produsen PT. Unilever
indonesia)
Penyedap rasa Roycorasa V SH MUI No. ID00410000009221219, berlaku s.d. -
33 sapi 15 April 2024 (dari produsen PT. Unilever
indonesia)
V SH MUI No. ID00410000098430420, berlaku s.d. -
34 Margarine Mother’SChoice 31 Agustus 2025 (dari produsen PT Sinar
Meadow International Indonesia)
Sosis ayam ChikiWing V SH MUI No. 00030107050920, berlaku s.d. 22
35 (harusnya Ciki Wiki) September 2022 (dari produsen PT. Malinda Sertifikat Halal sudah
Food Delight) kadaluarsa
V SH MUI No. 00010011101099, berlaku s.d. 7 April Sertifikat Halal sudah
36
Sosis ayam Champ 2022 (dari produsen PT. Charoen Pokphand) kadaluarsa
Ragi instan merkMauripan V SH MUI No. ID00310000087941219, berlaku -
37 s.d. 12 Agustus 2025 (dari produsen Indo
Fermex)
V SH MUI No. ID00410000197730721, berlaku s.d -
38 Ragi instan Fermipan 20 Agustus 2025 (dari produsen
Guangxi Danbaoli Yeast Co. Ltd)
Kulit lumpia curah V Terbuat dari air dan tepung terigu -
39
Terlampir
Coklat hitam compound V SH MUI No. ID00310000086230421, berlaku s.d. -
40 Colatta 1 7 J u n i 2 0 2 5 (dari PT. Gandum
Mas Kencana)
SH MUI No. 00110040600606, berlaku s.d. 20
41 Kakao Bubuk Van Houten V September 2018 (dari PT. Ceres) Tidak terdaftar

Susu UHT ultramilk coklat SH MUI No. 00040007670298, berlaku s.d. 31

Januari 2019 (dari produsen PT. Ultrajaya Milk
42 V Tidak terdaftar
Industry)

6
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

Susu UHT ultramilk full SH MUI No. 00040007670298, berlaku s.d. 31

cream Januari 2019 (dari produsen PT. Ultrajaya Milk
43 V Tidak terdaftar
Industry)

ABC Squash Delight Perlu dilakukan

SH MUI No. ID00410000054870320 konfirmasi detail bahan
44 V berlaku sampai dengan 07/04/2025 yang digunakan karena
banyak varian ya g
terdaftar
Minyak wijen ABC SH MUI No. ID00410000054900720 berlaku Sesuai
sampai dengan
45 07/04/2025 (dari produsen PT. Heinz ABC
Indonesia)

Teh Kotak Ultra SH MUI No.ID00410000203530321 berlaku Perlu dilakukan

sampai dengan 01/07/2025 (dari produsen PT konfirmasi detail bahan
46 V Ultrajaya Milk Industry) yang digunakan karena
banyak varian yang
terdaftar
Sari Kacang Ijo Ultra Sesuai
SH MUI No. ID00410000203530321 berlaku
sampai dengan
47
01/07/2025(dari produsen PT. Ultrajaya Milk
Industry)

ABC Kacang hijau Perlu dilakukan

SH MUI No. ID00410000054870320 berlaku s.d konfirmasi detail bahan
48 V 07/04/2025 (dari produsen PT. Heinz ABC yang digunakan karena
Indonesia) banyak varian yang
terdaftar
ABC Krisantemum V Tidak terdaftar
49
Agar – agar instan Nutrijell V Tidak terdaftar
50
Kecap Inggris ABC SH MUI No. ID00410000054900720) berlaku Sesuai
sampai dengan 07/04/2025 (dari produsen PT.
51
Heinz ABC Indonesia)

Saos tiram Saori SH MUI No. ID00410000088320221 Sesuai

berlaku s.d. 06/05/2025 (dari PT Ajinomoto
52
Indonesia)

Saos teriyaki Saori SH MUI No. ID00410000088320221 Sesuai

berlaku s.d. 06/05/2025 (dari PT Ajinomoto
53
Indonesia)

Saos teriyaki Prima V Tidak terdaftar

54
Kecap manis ABC SH MUI No. ID00410000054900720 Sesuai
berlaku s.d. 07/04/2025 (dari produsen PT. Heinz
55
ABC Indonesia)

Santan Kara V Tidak terdaftar

56
Pelembut roti Bakerin plus SH MUI No. ID00310000087981219 Sesuai
, berlaku s.d. 12/08/2025 (dari produsen PT. Indo
57
Fermex)

Mayonaise SH MUI No. 00060005650597, berlaku s.d. 7 Juni

58 2018 (dari produsen PT. Miwon Indonesia)

Saus tiram Taste Me V Tidak terdaftar

59
Kecap asin Maya V Tidak terdaftar
60

61 Tepung Bumbu Mama Suka V SH MUI No. 00060043580307, berlaku s.d. 6 Nomor SH Tidak terdaftar

7
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

oktober 2017 (dari produsen PT. Aneka Boga

Nusantara)
Pasta coklat Wilton SH MUI No. 00070124790821, berlaku s.d. 7 Nama bahan dan Nomor
62
Desember 2018 (dari produsen Wilton Indonesia) SH sesuai
Cabe bubuk Alfamidi SH MUI No. 00060018840102, berlaku s.d. 15
Nama bahan tidak sesuai
63 V November 2018 (dari produsen PT. Pawon
dengan nomor SH,
Gemilang Rasa)
WMP Premix roti dan kue SH MUI No. 00040013400900, berlaku s.d. 20 Mei Nama bahan tidak sesuai
2017 (dari produsen Fonterra Co-operative Group dengan nomor SH,
Ltd) banyak varian WMP
64 V
perlu menyampaikan
secara detail varian-
variannya
Kopi Good day SH MUI No. 00120017110901, berlaku s.d. 4 Nama bahan tidak sesuai
Oktober 2018 (dari produsen PT. Santos Jaya dengan nomor SH,
Abadi) banyak varian kopi good
65 V
day perlu menyampaikan
secara detail varian-
variannya
Kopi Kapal Api SH MUI No. 00120017110901, berlaku s.d. 4 Nama bahan tidak sesuai
Oktober 2018 (dari produsen PT. Santos Jaya dengan nomor SH,
Abadi) banyak varian kopi Kapal
66 V
Api perlu menyampaikan
secara detail varian-
variannya
Sarden Botan SH MUI No. 00030010810999, berlaku s.d. 4 Nama bahan tidak sesuai
Oktober 2018 (dari produsen PT. Maya Food dengan nomor SH,
Industries) banyak varian Sarden
67 V
Botan perlu
menyampaikan secara
detail varian-variannya
Sarden Maya Nama bahan tidak sesuai
SH MUI No. 00030007920398, berlaku s.d. 10 dengan nomor SH,
Januari 2019 (dari produsen PT. Maya Muncar) banyak varian sarden
68 V
maya perlu
menyampaikan secara
detail varian-variannya
Shortening Malinda V SH MUI No. 00080004170399, berlaku s.d. 28 Nama bahan tidak sesuai
April 2017 (dari produsen PT. Salim Ivomas dengan nomor SH,
Pratama) banyak varian shortening
69
perlu menyampaikan
secara detail varian-
variannya
Perisa Vanila Koepoe- SH MUI No. 00070056771110, berlaku s.d. 24 Mei Nama bahan dan Nomor
70 koepoe 2018 (dari produsen PT. Gunacipta Multirasa) SH sesuai

Saos Tomat Mc Lewis SH MUI No. 00060064250213, berlaku s.d. 15 Nama bahan dan Nomor
71 Februari 2019 (dari produsen PT. Indopangan SH sesuai
Sentosa)
Sambal asli ABC SH MUI No. 00060010310699, berlaku s.d. 21 Nama bahan dan Nomor
72
Maret 2019 (dari produsen PT. Heinz ABC ) SH sesuai
Saos Sambal Prima Agung SH MUI No. 00060019690402, berlaku s.d. 09 Nama bahan dan Nomor
73 November 2018 (dari produsen PT. Inkenas SH sesuai
Agung)
Kecap Ikan cap Ikan Merah V SH MUI No. 12200003211215, berlaku s.d. 7 Nomor SH tidak terdaftar
74
Desember 2017 (dari produsen Djoe Hoa)
Minuman kotak ABC Leci SH MUI No. 00120016560801, berlaku s.d. 4 April Nama bahan dan Nomor
75
2019 (dari produsen PT. Heinz ABC Indonesia) SH sesuai
Minuman kotak ABC Apel SH MUI No. 00120016560801, berlaku s.d. 4 April Nama bahan dan Nomor
76
2019 (dari produsen 38 PT. Heinz ABC Indonesia) SH sesuai
Teh botol Sosro original V SH MUI No. 00120015960601, berlaku s.d. 6 Nama bahan tidak sesuai
oktober 2018 (dari produsen PT. Sinar Sosro) dengan nomor SH,
banyak varian minuman
77
the botol sosro perlu
menyampaikan secara
detail variannya
78 Tepung agar- agar doublen SH MUI No. 00260017871001, berlaku s.d. 23 Nama bahan dan Nomor

8
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

swallow sun hijau Februari 2018 (dari produsen PT. Bola Dunia SH sesuai
Walet)
Tepung agar- agar swallow SH MUI No. 00260043260207, berlaku s.d. 24 Mei Nama bahan dan Nomor
79 globe coklat 2018 (dari produsen PT. Dunia Bintang Walet) SH sesuai

Tepung agar- agar swallow SH MUI No. 00260043260207, berlaku s.d. 24 Mei Nama bahan dan Nomor
80 globe merah 2018 (dari produsen PT. Dunia Bintang Walet) SH sesuai

Bahan jelas, dibuktikan

dengan dokumen
SH MUI No. 00060066330913, berlaku kehalalannya hanya saja
Penyedap rasa sapi s.d. 2 Desember 2017 (dari sertifikat halal yang
81
Maggi produsen PT. Nestle Indofood tertera pada
Citarasa Indonesia) info.halal.go.id No.
00410000185240621
berlaku s.d 01/07/25
Bahan jelas, dibuktikan
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
SH MUI No. 00060046730108, berlaku
sertifikat halal yang
82 Kaldu ayam Royco s.d. 23 Maret 2018 (dari produsen
tertera pada
PT. Unilever Indonesia)
info.halal.go.id No.
00410000009221219
berlaku s.d 15/04/24
Perlu disebutkan detail
dari minuman air dalam
SH MUI No. 00120065420613, berlaku kemasan ukuran berapa
83 AMDK OASIS s.d. 14 Juni 2018 (dari produsen dan jenis apa karena
PT. Oasis Waters International) pada web info.halal.go.id
beragam macamnya
untuk AMDK
Bahan jelas, dibuktikan
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
SH MUI No. 00120078380816, berlaku
sertifikat halal yang
84 AMDK ALTO s.d. 17 Agustus 2018 (dari
tertera pada
produsen PT. Tri Banyan Tirta)
info.halal.go.id No.
00310000142590920
berlaku s.d 30/09/25
Bahan jelas, dibuktikan
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
SH MUI No. 00120016900801, berlaku
sertifikat halal yang
85 AMDK AQUA s.d. 06 Desember 2018 (dari
tertera pada
produsen PT. Tirta Investama)
info.halal.go.id No.
00410000009301219
berlaku s.d 21/07/24
Bahan tidak ditemukan
dalam info.halal.go.id
namun ada nama bahan
SH MUI No. 17080002880811, berlaku pilus jaipong dan
86 Kacang Koro jaipong s.d. 2 September 2018 (dari produsen yang sama
produsen Kencana Mas Mulia) dengan no.
36310000002130220
berlaku s.d 18/03/24
perlu di kroscek ulang
data sertifikat maupun
SH MUI No. 07100000230505, berlaku produk tidak ditemukan,
87 Kerupuk udang finna s.d. 27 Desember 2018 (dari butuh dicek lebih lanjut
produsen PT. Sekar Laut Tbk.) ataupun degan dokumen
pendukung
data sertifikat maupun
SH MUI No. 00190005550597, berlaku produk tidak ditemukan,
88 Tofu Kong Kee s.d. 20 Mei 2017 (dari produsen PT. butuh dicek lebih lanjut
Grahainma Sinar Trikarsa) ataupun degan dokumen
pendukung
89 Terasi Udang ABC SH MUI No. 00030035200605, berlaku Bahan jelas, dibuktikan

9
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH
s.d. 2 Desember 2017 (dari
produsen PT. Heinz ABC Indonesia)
Terbuat dari pekak, kapol, jintan,
adas, kelaba, lada, kunyit, jahe,
laos, cengkeh, tumbar, pala, kayu
manis, daun jeruk, serai, kapol
90 Bumbu masak sari minang
india, dan cabe jawa dan dibuat di
fasilitas produksi halal
dedicated(dari produsen CV. Sari
Minang, Indonesia)
SH MUI No. 00230067141113, berlaku
Gula kristal putih
91 s.d. 14 Juni 2018 (dari produsen
Rose Brand
PT. Adikarya Gemilang)
SH MUI No. 00070056771110, berlaku
92 Pasta coklat koepoekoepoe s.d. 24 Mei 2018 (dari produsen PT.
Gunacipta Multirasa)
SH MUI No. 00310056751110, berlaku
Pewarna ungu
93 s.d. 6 April 2018 (dari produsen
koepoekoepoe
PT. Gunacipta Multirasa)
SH MUI No. 00210006911197, berlaku
Pengembang kue
94 s.d. 1 Maret 2018 (dari produsen39
sponge 28
PT. Indo Fermex)
SH MUI No. 00080015780601, berlaku
95 Butter oil subtitute s.d. 9 Maret 2018 (dari produsen
PT. Asianagro Agungjaya)
SH MUI No. 00080007311297, berlaku
s.d. 7 September 2018 (dari
96 Margarin Rose Brand
produsen PT. Tunas Baru Lampung,
Tbk)
SH MUI No. 17220006670312, berlaku
Selai blueberry
97 s.d. 31 Mei 2018 (dari produsen PT.
Prims Food
Primarasa Abadi Sejahtera)
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
sertifikat halal yang
tertera pada
info.halal.go.id No.
00410000116180521
berlaku s.d 26/08/25
Perlu dokumen
tambahan apakah betul
tidak ada bahan
tambahan atau bahan
penolong yang kontak
dan jika disebutkan
fasilitas produksi halal
maka perlu dilihat
sertifikatnya dan
dicocokkan
Bahan jelas, dibuktikan
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
sertifikat halal yang
tertera pada
info.halal.go.id No.
00410000080820320
berlaku s.d 14/06/25
sertifikat halal yang
tertera pada
info.halal.go.id No.
00410000090920220
berlaku s.d 18/08/25
namun dengan pewarna
coklat koepoe koepoe
perlu ditinjau ulang
Bahan jelas, dibuktikan
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
sertifikat halal yang
tertera pada
info.halal.go.id No.
00410000090920220
berlaku s.d 18/08/25
data sertifikat maupun
produk tidak ditemukan,
butuh dicek lebih lanjut
ataupun dengan
dokumen pendukung
Perlu disebutkan detail
dan jenis apa karena
pada web info.halal.go.id
beragam macamnya
untuk butter oil substitute
dengan produsen yang
sama
Bahan jelas, dibuktikan
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
sertifikat halal yang
tertera pada
info.halal.go.id No.
00410000089420720
berlaku s.d 13/08/25
Bahan jelas, dibuktikan
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
sertifikat halal yang
tertera pada
info.halal.go.id No.
10
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

36310000113740121
berlaku s.d 09/04/25
Bahan jelas, dibuktikan
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
SH MUI No. 17220006670312, berlaku
Selai stroberi Prims sertifikat halal yang
98 s.d. 31 Mei 2018 (dari produsen PT.
Food tertera pada
Primarasa Abadi Sejahtera)
info.halal.go.id No.
36310000113740121
berlaku s.d 09/04/25
Bahan jelas, dibuktikan
dengan dokumen
kehalalannya hanya saja
SH MUI No. 00250003210798, berlaku
sertifikat halal yang
99 Selai srikaya s.d. 1 Maret 2018 (dari produsen
tertera pada
PT. Astaguna Wisesa)
info.halal.go.id No.
00410000137370821
berlaku s.d 09/09/25
Perlu disebutkan detail
dan jenis apa karena
SH MUI No. 00250003210798, berlaku
pada web info.halal.go.id
100 Selai Nanas s.d. 1 Maret 2018 (dari produsen
beragam macamnya
PT. Astaguna Wisesa)
untuk selai nanas dengan
produsen yang sama
Keju oles merkCheesy v SH MUI No. 00040010390699, berlaku Tidak terdaftar, masa
101 s.d. 12 Januari 2018 (dari berlaku sertifikat telah
produsen PT. Dairygold Indonesia) habis
v SH MUI No. 00080000140898, berlaku Tidak terdaftar, masa
102 Margarine Blue Band s.d. 23 Agustus 2018 (dari berlaku sertifikat telah
produsen PT. Unilever Indonesia) habis
v SH MUI No. 00010103620420 berlaku Masih berlaku
103 Bakso sapi Adib s.d. 14 April 2022 (dari produsen
CV. Pangan Berkah Sentosa)
Bawang goreng - Terbuat dari bawang merah yang Sudah sesuai
104
digoreng dengan minyak terlampir
- Terbuat dari kacang tanah yang digoreng Sudah sesuai
Sambel pecel dengan minyak terlampir. Lalu, diulek, ditambah
105
cabe, gula
merah, garam, dan air.
v SH MUI No. 00210070190914, berlaku Tidak terdaftar, masa
106 Tepung roti Mamasuka s.d. 17 Agustus 2018 (dari berlaku sertifikat telah
produsen PT. Aneka Boga Nusantara) habis
Santan segar - Terbuat dari kelapa tua yang
107
diparut, diperas, dan disaring
v SH MUI No. 00040040520606, berlaku Tidak terdaftar, masa
Susu kental manisFrisian s.d. 19 Januari 2018 (dari berlaku sertifikat telah
108
Flag produsen PT. Frisian Flag habis
indonesia)
109 Beras pandan wangi Bahan nabati Positive List
110 Tepung tapioka Bahan nabati Positive List
111 Tepung beras Bahan nabati Positive List
112 Gula merah Bahan nabati Positive List
113 Bihun Bahan nabati Positive List
114 Sohun Bahan nabati Positive List
115 Garam Bahan tambang Positive List
116 Telur ayam Bahan hewani Positive List
117 Telur bebek Bahan hewani Positive List
118 Bay leaves Bahan Nabati Positive List
119 Tepung ketan putih Bahan NabatiB Positive List
120 Tepung ketan hitam Bahan Nabati Positive List

11
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

121 Ketumbar - - Bahan Nabati

122 Merica - - Bahan Nabati
123 Kemiri - - Bahan Nabati
124 Jamur kuping - - Bahan Nabati
125 Lada hitam butir - - Bahan Nabati
126 Kapulaga - - Bahan Nabati
127 Pala - - Bahan Nabati
128 Cabe bubuk murni - - Bahan Nabati
129 Kayu mnis - - Bahan Nabati
130 Asam kandis - - Bahan Nabati
131 Seddap malam - - Bahan Nabati
132 Kacang tanah - - Bahan Nabati
133 Kacanh kedelai - - Bahan Nabati
134 Kacang kedelaikupas - - Bahan Nabati
135 Bawang bombai - - Bahan Nabati
136 Bawang putih - - Bahan Nabati
137 Bawang merah - - Bahan Nabati
138 Timun - - Bahan Nabati
139 Jahe - - Bahan Nabati
140 Kunyit - - Bahan Nabati
Daun salam - - Bahan Nabati
141

142 Daun singkong - - Bahan Nabati

143 Tomat - - Bahan Nabati
144 Terong - - Bahan Nabati
145 Sawi - - Bahan Nabati
146 Semangka - - Bahan Nabati
147 Kemangi - - Bahan Nabati
148 Jengkol - - Bahan Nabati
149 Tauge - - Bahan Nabati
150 Serai - - Bahan Nabati
151 Labu siang - - Bahan Nabati
152 Selada - - Bahan Nabati
153 Laos - - Bahan Nabati
154 Melon - - Bahan Nabati
155 Daun kunyit - - Bahan Nabati
156 Daun bawang - - Bahan Nabati
157 Cabe rawit - - Bahan Nabati
158 Daun jeruk - - Bahan Nabati
159 Oncom - - Bahan Nabati
160 Daun pisang - - Bahan Nabati
161 Daun Melinjo - - Bahan Nabati
162 Pisang - - Bahan Nabati
163 Salak - - Bahan Nabati
164 Seledri - - Bahan Nabati
165 Kol - - Bahan Nabati

12
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

166 Jeruk Nipis - - Bahan Nabati

167 Nangka - - Bahan Nabati
168 Kacang Panjang - - Bahan Nabati
169 Tahu - - Bahan Nabati
170 Kentang - - Bahan Nabati
171 Sawi - - Bahan Nabati
Diperlukan dokumen nama produsen dan negara,
172 Tepung Maizena - Bahan Nabati
no sertifikat halal dan masa berlaku
173 Cengkeh - - Bahan Nabati
174 Asam Jawa - - Bahan Nabati
175 Selasih - - Bahan Nabati
176 Pepaya - - Bahan Nabati
- Diperlukan dokumen nama produsen dan negara,
177 Pati Jagung Bahan Nabati
no sertifikat halal dan masa berlaku
178 Wijen - - Bahan Nabati
179 Cuka - Positive List (KMA 1360: 64-19-7 Asam Asetat) Bahan kimia
- Positive List (KMA 1360: 144-55-8 Natrium
180 Soda Kue Bahan kimia
Bicarbonate)
Lampiran
181 SK01/Dir/LPPOM
Air PAM Bahan kimia Positive List MUI/I/13 No 22
Lampiran
182 SK01/Dir/LPPOM
Lada Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
183 SK01/Dir/LPPOM
Cabe TW Merah Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
184 SK01/Dir/LPPOM
Cabe TM Merah Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
185 SK01/Dir/LPPOM
Kelapa Parut Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
186 SK01/Dir/LPPOM
Wortel Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
187 SK01/Dir/LPPOM
Brokoli Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
188 SK01/Dir/LPPOM
Jagung Manis Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
189 SK01/Dir/LPPOM
Kacang Merah Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
190 SK01/Dir/LPPOM
Buncis Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
191 SK01/Dir/LPPOM
Buah Tangkil Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
192 SK01/Dir/LPPOM
Daun Tangkil Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
193 Bahan SK01/Dir/LPPOM
Tempe mikrobial Positive List MUI/I/13 No 18
Lampiran
194 SK01/Dir/LPPOM
Cabe Ijo Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
195 Teri Jengki Bahan hewani Positive List Lampiran

13
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

SK01/Dir/LPPOM
MUI/I/13 No 11
Lampiran
196 SK01/Dir/LPPOM
Belimbing Wuluh Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
197 SK01/Dir/LPPOM
Jinten Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
198 SK01/Dir/LPPOM
Paprika Merah Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
199 SK01/Dir/LPPOM
Paprika Hijau Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
Lampiran
200 SK01/Dir/LPPOM
Paprika Kuning Bahan nabati Positive List MUI/I/13 No 11
201 Batok kelapa - - Bahan nabati
202 Kencur - - Bahan nabati
203 Air kelapa - - Bahan nabati
204 Ikan kembung - - Bahan hewani
205 ikan kakap - - Bahan hewani
206 Ikan gurame - - Bahan hewani
207 Ikan kue - - Bahan hewani
208 Ikan bandeng - - Bahan hewani
209 Cabe merah keriting - - Bahan nabati
210 Sagu - - Bahan nabati
211 Truffle - - Bahan nabati
212 Daun pandan - - Bahan nabati
213 Daun suji - - Bahan nabati
214 Beras ketan - - Bahan nabati
215 Ubi ungu - - Bahan nabati
216 Kapur sirih - - Bahan tambang
217 Kacang hijau - - Bahan nabati
218 Kucai - - Bahan nabati
219 Kailan - - Bahan nabati
220 Putren - - Bahan nabati
221 Kangkung - - Bahan nabati

Catatan: Bahan tidak kritis di setrip di kolom diragukan. Disetrip kolom dokumen pendukung dan ditulis di
keterangan bahan apa (bahan hewani, bahan nabati, bahan kimia, bahan mineral). Untuk bahan kritis,
dicentang kolom diragukannya lalu diitulis dokumen pendukungnya, dan disetrip di kolom keterangan.

Implementasi Kriteria SJPH (Nama Pelaku Usaha)

No Kriteria SJPH Keterangan

1 Komitmen dan tanggung jawab Ada ketidaksesuain

Kebijakan halal sudah ditetapkan oleh pemilik perusahaan PT. AZPR,
yakni Bapak HM Suparno pada tanggal 04 Agustus 2021. Sosialisasi
dan komunikasi kebijakan halal di internal perusahaan sudah
dilaksanakan dibuktikan dengan terlampirnya daftar hadir sosialisasi

14
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

dan dokumentasi pelaksanaan yang dilakukan pada hari Sabtu tanggal

22 Januari 2021 dan disampaikan oleh Ibu Rina Yunita. Sosialisasi dan
komunikasi kebijakan halal ke eskternal perusahaan (supplier) juga
sudah dilakukan pada hari Rabu, 25 Januari 2021, dengan
terlampirnya daftar hadir sosialisasi. Namun belum dilengkapi dengan
dokumentasi pelaksanaannya.

Manajemen puncak sudah menetapkan SK penetapan tim manajemen

halal,dimana Rina Yunita dengan jabatan Penyelia Halal sebagai Ketua
Tim Manajemen Halal dan diikuti oleh Abdul Manan dengan jabatan
pengendali dokumen sebagai anggota, Nurul Huda dengan jabatan
Bagian Produksi sebagai anggota, Faqih dengan jabatan Bagian
Bahan Baku sebagai Anggota serta Ibas Abdi dengan jabatan Bagian
Pembelian juga sebagai anggota penyelia halal, namun belum
ditandatangani. Tim manajemen halal sudah ditetapkan tugas,
wewenang, dan tanggung jawabnya dan sudah mencakup aktivitas
kritis yang terdapat di perusahaan PT. AZPR.

Pelatihan eksternal sudah dilaksanakan, dibuktikan dengan

terlampirnya daftar hadir pelatihan eksternal pada tanggal 25 Januari
2021 dan disampaikan oleh Ibu Rina Yunita sehingga interpretasi dan
implementasi SJPH sudah tersampaikan

Pelatihan internal sudah dilaksanakan, dibuktikan dengan terlampirnya

daftar hadir pelatihan pada yang dilaksanakan pada tanggal 23 Juni
2021 dan disampaikan oleh Ibu Rina Yunita sebagai Ketua Tim
Manajemen Halal. Namun dokumentasi pelatihan internal belum
dilampirkan
Bukti edukasi yang diberikan dalam bentuk penempelan poster halal-
haram, poster penerapan SJPH di lokasi produksi belum dilampirkan.

2 Bahan Ada ketidaksesuaianya:

1. Format lampiran 5 tidak sesuai templet manual SJPH, tidak
ada kolom untuk nama, merk, jenis bahan, produsen,negara,
supplier, Lembaga penerbit sertifikasi halal, no. sertifikat halal,
masa berlaku sertifikat dan lain-lain, daftar bahan belum di
tanda tangani oleh pemilik usaha dan penyelia halal
perusahaan
2. Bahan-bahan yang didaftarkan pada lampiran 5 belum
dikelompokkan berdasarkan kategorinya
3. Sejumlah bahan mencantumkan sertifikat halal yang
kadaluwarsa dan beberapa bahan lainnya belum ada
sertifikatnya.
4. Sejumlah bahan belum didetilkan penamaannya

3 Proses produk halal Lokasi, Tempat, dan Alat

Fasilitas produksi beralamat di Jalan. Cipucung 2 Koja, Jakarta Utara

sudah sesuai dan terdaftar dengan yang diaudit. Fasilitas produksi
milik PT AZPR. Lokasi proses produk halal dengan produk non-halal
terpisah dari peternakan babi, Tetapi tidak terlampir layout fasilitas
produksi, sehingga tidak bisa dipastikan adanya pemisahan ruang
proses produksi, ruang penyimpanan bahan dan produk.

Peralatan dan Perangkat Proses Produk Halal

PT. AZPR memisahkan peralatan dan perangkat proses produk halal

dengan yang non-halal, menjaga kebersihan dan higienitas, menjamin
peralatan dan perangkat bebas dari najis dan bahan non-halal.
Peralatan, perangkat dan mesin yang bersentuhan langsung dengan
proses produk halal tidak terbuat dari bahan yang tidak halal. Bahan

15
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

perawatan mesin dan perangkat terbuat dari bahan halal. Tidak

menggunakan bulu babi, menggunakan sarana peralatan penyimpanan
yang berbeda dalam kegiatan pembersihan peralatan yang halal dan
tidak halal, termasuk kegiatan pemeliharaan peralatan. Tetapi Tidak
terlampir form bukti pencucian.

Prosedur Proses Produk Halal

PT. AZPR tidak memiliki prosedur yang terdiri dari seleksi bahan baru,
pembelian bahan, pengembangan produk baru, pemeriksaan bahan
datang, produksi, pencucian sarana dan peralatan, penyimpanan
bahan dan produk, transportasi produk, penerimaan barang di outlet,
dan penyajian. Prosedur-prosedur tersebut tercantum pada Manual
SJPH.

Ditemukan ketidaksesuain bukti pada bagian pembelian bahan berupa

belum tercantumnya informasi nama produsen dan pemasok bahan
yang dibeli, pada bagian pemeriksaan bahan datang belum terdapat
lampiran form checklist pemeriksaan bahan datang,

Diagram alir proses produksi belum dibuat spesifik berdasarkan input

dan output

Daftar sarana produksi belum tersedia

Belum dapat ditunjukkan bukti sosialisasi dan evaluasi terkait Proses

Produksi Halal (lampiran 2)
4 Produk Ada ketidaksesuaian

1. Pada daftar produk terdapat menu:

• roti tawar, namun di daftar bahan tidak terdapat bahan roti
tawar.
• tumis toge tahu, namun di daftar bahan tidak terdapat toge.
• tumis sawi putih dan tumis sawi hijau, namun di daftar bahan
hanya tertulis bahan sawi tanpa penambahan kata putih dan
hijau (no 145 dan 171)

2. Tidak terdapat lampiran dokumentasi tempat penyimpanan

bahan & produk untuk menjamin tidak terjadinya kontaminasi
silang

3. Ketidaksesuaian jumlah produk, jumlah produk seharusnya

total 135 item, sedangkan dalam matrik lampiran 6 hanya 3
item

4. Ketidaksesuaian nama bahan pada lampiran 6 tidak sesuai

dengan produk, harus dirinci nama bahan untuk semua produk

5. Ketidaksesuaian catatan hasil prosuksi, bahwa daging bumbu

rujak tidak ada dalam nama produk, tetapi ada dalam catatan
hasil produksi

5 Evaluasi dan pemantauan Ada ketidaksesuaian

1. PT. AZPR melakukan audit internal pada tanggal 23 Juli 2021,

namun terdapat ketidaksesuaian:
a. Tidak ada bukti daftar hadir, dokumentasi audit internal bukti
dokumen Audit Plan, tidak ada Surat tugas auditor dan SOP
pelaksanaan audit internal belum tersedia.

16
 LEMBAR KERJA PELAPORAN PEMERIKSAAN KEHALALAN BAHAN DAN PPH

b. Pada bagian pengesahan tidak tercantum tempat dan tanggal

pengesahan dan yang menandatangani bagian auditee bukan
pelaku usaha.
c. Belum ada bukt pelaporan hasil Audit Internal dan Kaji Ulang
Manajemen ke BPJPH
d. Kaji ulang manajemen telah dilakukan tanggal 10 Agustus
2021, namun notulen rapat belum di sahkan oleh pemilik usaha
dan penyelia halal dan materi yang dibahas pelaku usaha
belum sesuai dengan lima kriteria SJPH.
6. Informasi terdokumentasi Pada Manual SJPH PT AZTR:
- Belum ada tanda tangan penyelia halal

- Daftar isi dan lampiran belum dilengkapi dengan halaman

- Dasar hukum belum dicantumkan

- aspek legal belum dicantumkan

- Alamat kantor pusat belum dicantumkan

- System pemasaran belum tersedia

- Nomor izin edar belum di cantumkan

LAMPIRAN (Foto dan atau Dokumentasi)

17