ANALISIS EKONOMI USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH

DI DESA ORO-ORO OMBO KECAMATAN BATU KOTA BATU

PENELITIAN

Oleh :

Keyla Octavira Rusyda Igfirly

NIM. 205050100111142

PROGRAM STUDI S1 PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

2022
ANALISIS EKONOMI USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH DI DESA
ORO-ORO OMBO KECAMATAN BATU KOTA BATU

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Peternakan adalah kegiatan pembibitan dan pemeliharaan ternak untuk

memperoleh manfaat, keuntungan, dan hasilnya. Peternakan adalah bagian dari
agribisnis dan meliputi usaha atau perdagangan dalam pengelolaan sarana
peternakan, pengelolaan peternakan, pengolahan atau penanganan ternak selama
tahap pemeliharaan, penanganan pasca panen, dan pemasaran.

Pertumbuhan penduduk dan produksi susu di Indonesia masing-masing

meningkat sebesar 7,45% dan 14,6% selama lima tahun terakhir (Soetanto, 2011).
Jawa Timur merupakan provinsi dengan kontribusi terbesar terhadap pertumbuhan
dan produksi susu Indonesia, masing-masing sebesar 14,6% dan 24,3%. Hal ini juga
dikuatkan oleh Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur (2017) yang menunjukkan
bahwa ternak sapi perah di Jawa Timur dari tahun ke tahun meningkat, meningkat
265.002 pada tahun 2016 dan 273.881 pada tahun 2017.

Saat ini peternakan sapi perah di Indonesia dipusatkan pada peternak skala kecil
dengan basis usaha yang relatif kecil. Sampai sekarang peternakan sapi perah skala
kecil masih sederhana. Artinya, meskipun peternak masih menggunakan teknik
sederhana dalam peternakan sapi perah, pengetahuan tentang sapi perah diturunkan
dari generasi ke generasi dan tetap menjadi bisnis sampingan. Setiap usaha
mengharapkan keuntungan dari penggunaan faktor produksi petani. Sapi perah
merupakan hasil kombinasi dari berbagai faktor produksi yang digunakan untuk
menghasilkan susu. Produksi susu dikatakan optimal apabila penggunaan faktor
produksi dapat terdistribusi secara efisien melalui penggunaan input produksi yang
optimal. Hal ini didukung oleh pendapat Skartawi (2003) yang menyatakan bahwa
dalam berbisnis, usahatani rakyat selalu berusaha memperoleh keuntungan dari
sumber daya yang terbatas yang dimilikinya. Pada dasarnya, petani berusaha untuk
memaksimalkan keuntungan yang mereka terima dengan menggunakan sumber daya
mereka seefisien mungkin. Efisiensi adalah tentang mencapai efisiensi maksimum
input produksi untuk keuntungan maksimum. Namun kenyataannya peternak tidak
dapat memaksimalkan keuntungannya karena kurangnya pengetahuan tentang
peternakan sapi perah.

Desa Oro-oro Ombo Kecamatan Batu Kota Batu merupakan daerah yang
potensial untuk mengembangkan usaha peternakan sapi perah dengan jumlah peternak
sebanyak 136 peternak dan jumlah ternak 855 ekor sapi. Peternakan sapi perah di
Desa Oro-Oro Ombo ini merupakan usaha peternakan sapi perah rakyat yang pola
pemeliharaannya masih tergolong sederhana. Peternakan sapi perah ini mampu
 menompang pendapatan dan memberikan nilai tambah yang relatif besar kepada
peternak karena sebagian besar masyarakatnya menggantungkan hidupnya pada hasil
usaha peternakan sapi perah. Pemilihan lokasi di Desa Oro-oro Ombo sebagai obyek
penelitian karena di lokasi tersebut belum pernah dilakukan penelitian tentang kajian
analisis ekonomi usaha peternakan sapi perah yang merupakan bagian terpenting
dalam suatu usaha peternakan.

1.2 Rumusan Masalah

1. Berapa besarnya biaya produksi dan pendapatan peternakan sapi perah menurut
strata usahapada peternak sapi perah di Desa Oro-oro Ombo Kecamatan Batu Kota
Batu ?
2. Berapa nilai BEP dan R/Cratio usaha peternakan sapi perah menurut strata usaha
pada peternak sapi perah di Desa Oro-oro Ombo Kecamatan Batu Kota Batu ?
3. Berapa tingkat rentabilitas usaha peternakan sapi perahmenurut strata usaha pada
peternak sapi perah di Desa Oro-oro Ombo Kecamatan Batu Kota Batu ?

1.3 Tujuan Penelitian

Berdasarkan latar belakang dan perumusan masalah yang telah di kemukakan di

atas, maka tujuan penelitian ini adalah :

1. Menganalisis besarnya biaya produksi dan pendapatan peternakan sapi perah

menurut strata usahapada peternak sapi perah di Desa Oro-oro Ombo Kecamatan
Batu Kota Batu
2. Menganalisis nilai BEP dan R/Cratio usaha peternakan sapi perah menurut strata
usaha pada peternak sapi perah di Desa Oro-oro Ombo Kecamatan Batu Kota Batu
3. Menganalisis tingkat rentabilitas usaha peternakan sapi perah menurut strata usaha
pada peternak sapi perah di Desa Oro-oro Ombo Kecamatan Batu Kota Batu