BIOSECURITY & PENYAKIT MULUT

DAN KUKU

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
 PENYAKIT MULUT DAN KUKU (FMD)

APA ITU PENYAKIT MULUT

DAN KUKU/FOOT AND
MOUTH DISEASE???

PMK atau dikenal juga sebagai Foot and Mouth Disease (FMD) adalah penyakit
hewan menular bersifat akut yang disebabkan virus. Penyebab PMK yaitu virus tipe
A dari family Picornaviridae, genus aphthovirus.
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 2
 PENYAKIT MULUT DAN KUKU (FMD)

APA ITU PENYAKIT MULUT

DAN KUKU/FOOT AND
MOUTH DISEASE???

• Tingkat kesakitan (morbiditas) pada ternak rentan: 80-100%

• Tingkat kematian (mortalitas) pada ternak rentan: 5% dan 20% pada ternak muda
• Masa inkubasi:1-14 hari, paling sering ditemui 2-5FAKULTAS
hari PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 3
PENYAKIT MULUT &
KUKU
Apakah PMK itu Zoonosis.....????
BUKAN MASALAH
KESEHATAN MANUSIA
TETAPI SANGAT
BERBAHAYA PADA SAPI
1. AMAN BAGI MANUSIA
2. BAHAYA PADA TERNAK SAPI
3. MEMBUNUH DENGAN PERLAHAN

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 5

SUMBER : DRH DENNY W LUKMAN (IPB)

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 6

PENYAKIT MULUT & KUKU

1. PENYAKIT MULUT DAN KUKU ADALAH INFEKSI SISTEMIK

AKUT YANG MENJANGKITI HEWAN BERKUKU GENAP
2. ANGKA KEMATIAN DI BAWAH 5%
3. PENYAKIT SAPI YANG PALING DITAKUTI DI DUNIA
4. PENYEBARAN SANGAT CEPAT DAN MELUAS
5. TIDAK TERLALU BERBAHAYA PADA MANUSIA TETAPI
SANGAT MEMBAHAYAKAN TERNAK
6. DAYA TULAR BISA MENCAPAI 100%
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 7
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 8
 SUMBER VIRUS PADA TERNAK TERINFEKSI

PEMBAWA VIRUS DARI TERNAK TERINFEKSI

1. TERNAK SAKIT ATAU MATI
2. AIR LIUR, SEMEN, SUSU, JEROAN, KELENJAR PERTAHANAN
(LIMFOGLANDULA)
3. PENULARAN MELALUI KONTAK LANGSUNG TERNAK SAKIT KEPADA
TERNAK SEHAT
4. KONTAK TIDAK LANGSUNG (ALAT, ORANG, CAIRAN)
5. ORAL
6. UDARA/AIRBORNE MENCAPAI 10 KM

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 9

 • Pemanasan minimun 132 Celcius selama
kurang lebih 1 detik (Ultra High
Temperatur/UHT)
• Jika susu memiliki pH dibawah 7 dilakukan
pemanasan mencapai suhu 72 celcius
PENANGANAN
PRODUK SUSU selama 15 detik (high temperature short
time/HTST), jika di atas pH 7 maka dilakukan
sebanyak dua kali
• Secara umum bisa dilakukan dengan
pemanasan minimum 70 celcius selama 30
menit

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 10

 • AIR 50 HARI
• RUMPUT 74 HARI
• TANAH 26-200 HARI
• UDARA DALAM KANDANG TERCEMAR 48 HARI
• FESES KERING 11 HARI
KETAHANAN VIRUS
PMK • FESES BASAH 8 HARI
• URINE 34-43 HARI
• AIR SISA CUCI KANDANG 21 HARI
• SEPATU KARET 91 HARI
• JERAMI 105 HARI

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 11

 TERNAK SEMBUH MENJADI CARIER?

SUMBER : DRH DENNY W LUKMAN (IPB)

https://www.fao.org/ag/againfo/programmes/en/empres/gemp/avis/A010-fmd/mod0/0211.html
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 12
GEJALA KLINIS

SUMBER : DRH DEDDY DAIRY PRO FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 13

DAMPAK PMK
BOBOT BADAN TURUN
10-15%
PRODUKSI SUSU TURUN

30-50%
SUMBER : DAIRY PRO

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 14

1. DEMAM TINGGI SUHU >40 CELSIUS
2. HIPERSALIVASI BIASANYA SAPI SUDAH TIDAK
MAU MAKAN
3. LESI AREA SEKITAR MULUT (BIBIR-GUSI-
LIDAH ) SAPI KESULITAN MAKAN
4. LESI AREA SEKITAR KUKU (KULIT ANTAR
KUKU ) SAPI KESULITAN BERDIRI
5. LESI AREA SEKITAR KUKU (KULIT ATAS KUKU)
SAPI AMBRUK
6. LESI PADA AMBING (SAPI TIDAK MAU
DIPERAH)

SUMBER : DRH DEDDY DAIRY PRO

SUMBER : DRH DEDDY DAIRY PRO
 TERNAK RENTAN

PMK 1 KERUSAKAN KUKU PERMANEN

2
MASTITIS KRONIS (PRODUKSI
TURUN PERMANEN)
3 KEMATIAN

4 INFEKSI SEKUNDER
SUMBER : DRH DEDDY DAIRY PRO

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 17

 “SIAPA SA JA BISA
MENJADI PENYEBAB
MELUASNYA WABAH
PMK, KARENA SETIAP
INTERAKSI DENGAN
TERNAK MERUPAKAN
RESIKO PENULARAN”
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 18
STRATEGI PENCEGAHAN DAN PENANGGULANGAN

DISINFEKSI
SANITASI

ISOLASI
VAKSINASI
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 19
 MELAKSANAKAN BIOSEKURITI

DEFINISI
“PENGENDALIAN ATAU PENGAMANAN TERHADAP MAHLUK HIDUP
ATAU SERANGKAIAN KEGIATAN YANG DIRANCANG UNTUK
MENCEGAH PENYAKIT MASUK KE DALAM AREA PETERNAKAN
ATAUPUN MENYEBAR KELUAR AREA PETERNAKAN”

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 20

 TUJUAN PELAKSANAAN BIOSEKURITI

MEMINIMALKAN KEBERADAAN PENYEBAB PENYAKIT

MEMINIMALKAN KESEMPATAN AGEN BERHUBUNGAN DENGAN INDUK

SEMANG

MEMBUAT TINGKAT KONTAMINASI LINGKUNGAN OLEH AGEN PENYAKIT

SEMINIMAL MUNGKIN

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 21

 KOMPONEN UTAMA

KONTROL
ISOLASI LALU LINTAS SANITASI

ISOLASI LALU LINTAS SANITASI

TERSEDIANYA KANDANG ISOLASI KONTROL LALULINTAS TERNAK DAN KEBERSIHAN KANDANG DAN
JIKA TERDAPAT TERNAK SAKIT MANUSIA DARI LUAR KE DALAM SARANA PRASARANA KANDANG
AREA PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 22

 KONTROL
LALU-LINTAS

Desinfeksi Kendaraan dan Manusia yang

Desinfeksi ternak masuk masuk area Petenakan

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 23

1. Gunakan glove karet setiap ke
peternak/kandang
2. Cattle pack
3. Sepatu boot
4. Sediakan celup sepatu
5. Celup sepatu sebelum memasuki
area penyembelihan
6. Mandi sebelum berangkat
7. Cuci tangan sebelum menggunakan
sarung tangan
8. Gunakan masker selama bekerja
9. Gunakan pakaian khusus bekerja
24
PENCEGAHAN PENYAKIT MULUT & KUKU (PMK)

• SELAIN PETERNAK DILARANG MASUK KANDANG

• PETERNAK YANG AKAN MASUK KANDANG WA JIB:
oMENCUCI TANGAN
oMENGGUNAKAN BA JU KHUSUS KANDANG
oMENGGUNAKAN SEPATU BOOT KHUSUS KANDANG
• PAKAN HIJAUAN DILAYUKAN DIBAWAH SINAR
MATAHARI LANGSUNG UNTUK MEMBUNUH VIRUS
PMK

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 25

PENCEGAHAN PENYAKIT MULUT & KUKU (PMK)

• TAMU/PEJABAT/BLANTIK/JAGAL/TEMAN/TETANGGA
DILARANG MASUK KANDANG
• LAKUKAN PENCUCIAN DENGAN AIR BERSIH DAN
PENYEMPROTAN DESINFEKTAN PADA BA JU, SEPATU,
KENDARAAN, PAKAN, DAN SELURUH BARANG
SEBELUM DAN SESUDAH MEMASUKI KANDANG

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 26

PENCEGAHAN PENYAKIT MULUT & KUKU (PMK)

• LAKUKAN PENYEMPROTAN DISIFEKTAN DI DALAM

KANDANG MINIMAL SEKALI DALAM SEHARI, SETELAH
KANDANG, TEMPAT PAKAN DAN TEMPAT MINUM
DICUCI DENGAN AIR BERSIH
• KANDANG DIBERI ATAP TRANSPARAN AGAR CAHAYA
MATAHARI BISA MASUK SEPANJANG HARI

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 27

DILARANG MASUK KANDANG

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 28

1.Melakukan cuci tangan sebelum
dan setelah interaksi dengan ternak
menggunakan disinfektan.
2.Memakai sepatu khusus/bot pada
saat masuk kandang dan
melakukan dipping
sepatu pada disinfektan.

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 29

1. Penggunaan desinfektan.
2. Memakai pakaian khusus (cattle pack)
pada saat masuk ke kandang.
3. Kandang senantiasa dibersihkan dan
dilakukan disnfeksi dengan disinfektan
4. Kandang di bersihkan dengan dicuci
bersih digosok menggunakan sikat baru
setelah itu didisinfeksi

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 30

 • pH >9 (basa) atau <6 (asam)

Membunuh/ • Kaporit 2% (i Kg kaporit

dicampur 500 liter air)
Inaktivasi virus untuk disinfeksi kandang
• Cuka
PMK
• Air Jeruk

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 31

 • KLORIN TABLET BESAR (200 gram, 90%,
harga 30 ribu) (1 tablet besar untuk 60
liter air diaduk sampai larut)
• KLORIN TABLET KECIL (20 gram, 90%,
harga 3 ribu) (1 tablet kecil untuk 6
liter air diaduk sampai larut)
• KAPORIT BUBUK 60 (60%, harga 45 ribu
per kg) (1 sendok makan menggunung
(30 gram) untuk 6 liter air 1 kg untuk
200 liter air (20 galon air minum)
diaduk sampai larut)
• BAYCLIN (5%, harga per liter 15 ribu) (1
liter BAYCLIN untuk 16 liter air diaduk
CARA MEMBUAT LARUTAN sampai larut)
DISINFEKTAN UNTUK PMK • VIBA ZONE (Harga Rp 8.000) (1 saset
VIBA ZONE + 10 liter air (1:10) Diaduk
sampai tablet larut 32
• Asam Sitrat 3%/Sitrun (30 gram
dalam 1 liter air panas)
• Air jeruk (semprotkan pada
luka PMK)
• Cuka (semprotkan pada luka
PMK)

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 33

 • SEBELUM SETOR SUSU DIWA JIBKAN MANDI DAN GANTI
BA JU TERLEBIH DAHULU
• SETELAH SETOR SUSU DILARANG MASUK KEDALAM
KANDANG SEBELUM BADAN DAN TABUNG SUSU
LANGSUNG DICUCI
• DILARANG MEMINTA LAYANAN DARI NON-PETUGAS
(PETUGAS LUAR) UNTUK MENGHINDARI POTENSI
PENGENDALIAN PMK PENULARAN DARI LUAR JABUNG
DI DESA WONOAGUNG • LIMBAH TERNAK DAN ATAU LIMBAH SISA PAKAN DARI
HEWAN TERTULAR PMK WA JIB DISEMPROT DISINFEKTAN
SEBELUM DIBUANG
• KANDANG, TEMPAT PAKAN DAN TEMPAT MINUM WA JIB
DICUCI DENGAN AIR BERSIH SETIAP HARI DAN
DISEMPROT DISINFEKTAN SETELAH DICUCI

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 34

 Thank You!
Any Questions?

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA