E. Petunjuk Berilah tanda centang (7) pada kolom penilaian yang sesuai dengan penilaian Ibu terhadap Instrumen Penelitian dengan skala penilaian yang ditunjukan pada tabel berikut. Table 1. Lembar Validasi Instrumen Uji Organoleptik Relevansi No | Parameter Tidak Catatan Retevan | evan ‘ualitas 1 Wama Vv 2. | Aroma Vv 3. | Tekstur v a Rasa Uji Kesukaan 3. ] Wama ve 6. | Aroma Va 7. Tekstur v 8. Rasa v Singaraja, 8 Juni 2023 Ahlil Dr. Ni Wayan Sukerti, S.Pd,M.Pd NIP 197107111999032001 Dipindai dengan CamScannerE. Petunjuk Berilah tanda centang (7) pada kolom penilaian yang sesuai dengan penilaian Ibu terhadap Instrumen Penelitian dengan skala penilaian yang ditunjukan pada tabel berikut. Table 1. Lembar Validasi Instrumen Uji Organoleptik Relevansi No | Parameter Race! Tidak Catatan Relevan Uji Kualitas 1] Wama Vv 2. | Aroma Vv 3. | Tekstur Vv ry Rasa v Uji Kesukaan 3.) Wama a 6 | Aroma we 7. | Tekstur vO 8 Rasa VY Singaraja, 8 Juni 2023 Abii IT ote Dr. Ida Ayu Putu Hemy Ekayani, S.Pd.,M.Pd NIP 197309022002122001 Dipindai dengan CamScannerLEMBAR OBSERVASI UJI KUALITAS BOBA DAUN KATUK [Parameter] “Deskripsi Aspek ‘Skor Organoleptik Boba Boba daun katuk memiliki teksturkenyal | Sangat sesuai | 5 Tekstur | khas boba yang berasal dari tepung tapioka — yang dipanaskan, ou a Cukup sesuai | 3 Kurang sesuai 2 Tidak scsuai I Warna boba yang dihasilkan dipengaruht ‘Sangat sesuai s Warna | dari wama daun katuk sebagai pewarna = "1 ami. Boba daun katuk memiliki warna esual hijau tua yang dihasilkan oleh klorofil dan [~ Cukup sesuai| 3 ee Kurang sesuai | 2 Tidak sesuai| 1 Rasa pada boba dipengaruhi dari daun ‘Sangat sesual | 5 Rasa | katuk yang ditambahkan, boba original saul 7 ‘memiliki rasa manis yang berasal dari gula pasir, Boba daun katuk memiliki rasa ‘Cukup sesuai 3 manis dari gulapasir serta Khas daun katk. cosa] Tidak sesuai_[ 1 Penambahan bahan Tain dapat memberikan | Sangatsesuai | 5 Aroma aroma khas dalam boba. Aroma boba daun Sesual 7 katuk memiliki aroma khas daun katuk. Cukup sesuai_ | 3 Kurang sesuai_| 2 Tidak sesuai 1 Kritik dan saran: & Dipindai dengan CamScannerLEMBAR OBSERVASI UJI KESUKAAN BOBA DAUN KATUK Petunjuk Berilah tanda centang (7) pada kolom skor sesuai dengan skala penilaian ‘yang ditunjukan pada tabel berikut. [Parameter] Skala Hedonk Skor Parameter] Skala Hedonk Skor Boba Boba Sangat suka [5 Sangatsuka | 5 Tekstur a a Rasa ae i Cukup suka [3 ‘Cukup suka [3 Kurang suka [2 Kurang suka [2 Tidak suka | 1 Tidak suka 1 Sangat suka | 5 Sangatsuka | 5 Warna SET a Aroma a a ‘Cukup suka | 3 Cukup suka 3 Kurang suka [2 Kurang suka | 2 Tidak suka [1 Tidak suka T Kritik dan saran: & Dipindai dengan CamScanner