2.6.

HASIL YANG DICAPAI

Adapun pencapaian hasil dari uji kompetensi pembuatan bakso ayam adalah :

a) Jumlah Produk yang dihasilkan ± 5 bungkus Bakso Ayam

b) Warna dari bakso ayam yang dihasilkan berwarna merah kecoklatan.
c) Aroma yang dikeluarkan bakso beraroma khas daging ayam dan perpaduan antara
bumbu-bumbu seperti merica, bawang ptuih, dan lain sebagainya.
d) Tekstur yang dihasilkan bertekstur kenyal dan tidak terlalu lunak dan tidak terlalu keras.
e) Rasa yang dihasilkan gurih, tidak keasinan, kenyal, perpaduan bumbu yang masih
terasadan khas daging ayamnya juga terasa.

2.7. PERHITUNGAN LABA & RUGI

1. Harga Bahan

HARGA
NO. NAMA BAHAN SATUAN JUMLAH HARGA (Rp)
JUAL (Rp)
1 Daging Ayam gram 250 10.000 10.000
2 Tepung Tapioka gram 250 3.000 3.000
3 Tepung sagu gram 250 2.000 2.000
4 Bawang Merah gram 255 2.000 2.000
5 Bawang Putih gram 200 2.000 2.000
6 Garam gram 50 500 500
7 Merica gram 50 500 500
8 Es Batu
9 Telur Ayam butir 1 2.000 2.000
19.000
JUMLAH

2. Tasaksi Biaya

1) Jumlah biaya yang dikeluarkan Rp. 19.000

2) Jumlah Produk yang dihasilkan ± 5 bungkus
3) Harga jual produk Rp. 8.000 per bungkus
4) Total penjualan 8.000 × 5 = 40.000
5) Keuntungan diperoleh 40.000 – 19.000 = Rp. 21.000
keuntungan usaha
6) Ratio ¿
biaya yang dikeluarkan
21.000
¿
19.000
¿ 1,105