LKPD

Penanganan Hasil Panen Semangka

Pendahuluan
Penanganan setelah panen tanaman semangka dilakukan secara bertahap, yaitu
sortasi, grading, pengangkutan, penyimpanan dan pengepakan. Buah semangka yang
telah dipanen diangkut dengan keranjang dan dikumpulkan pada suatu temapt atau
gudang. Buah-buah ini kemudian dipilah-pilah (sortasi) antara buah yang utuh dengan
buah yang cacat atau rusak, baik rusak karena faktor fisik maupun srangan hama-
penyakit. Buah-buah yang berkualitas digrading sebelum dipasarkan. Buah semangka
digolongkan dalam 3(tiga) kelas yaitu kelas A : bobot buah semangka 4 kg keatas,
kelas B : bobot buah semangka 2-4 kg dan kelas C : bobot buah semangka 1-2 kg.

Buah-buah yang telah ditimbang kemudian siap diangkut dengan truk kepasar, bak
penampung pada truk-truk yang digunakan harus bersih dari kotoran terutama pasir
dan kerikul yang menyebabkan kulit bauh rusak secara fisik, setelah bersih landasan
buah dilapisi dengan lapisan jerami kering setebal 10-15cm. Buah disusun secara
teratur dengan maksimum tumpukan 7 baris, antara baris buah satu dengan baris buah
diatasnya diberi pelapis jerami kering untuk mengurangi gesekan selama
pengangkutan.

Buah semangka yang belum sempat terangkut dapat disimpan dalam gudang
penyimpanan. Gudang ini harus bersih, kering dan bebas hama. Sirkulasi udara dalam
gudang harus lancar, gudang yang lembab akan mempercepat pembusukan buah.
Buah ditata secara rapi dengan dilapisi jerami kering.

Buah-buah yang akan dikirim, dikemas dalam peti kemas dari kayu, satu peti
memuat maksimum 6 buah atau 30-35 kg. Untuk mempertahankan kesegaran buah,
pada saat pengangkutan buah dimasukan ke kontainer pendingin sehingga tetap segar
sampai tujuan.
Tujuan
Kegiatan ini bertujuan supaya Anda mampu melakukan penanganan hasil panen
semangka.

Alat dan bahan

- Timbangan
- Alat angkut (truk/mobil angkut/trailer traktor)
- Tempat penyimpanan
- Buah semangka
- Alas Jerami
- Kain lap
- peti kemas

Keselamatan kerja
- Gunakan pakaian dan sepatu lapangan
- Hati-hati dalam menggunakan peralatan.

Langkah kerja
- Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan dalam penanganan hasil panen
semangka
- Lakukanlah sortasi buah, buah-buah yang berlubang, berair atau cacat
dipisahkan/dibuang.
- Bersihkan dan timbanglah hasil buah semangka yang sudah disortasi
- Pisahkan buah semangka sesuai kelas A, kelas B dan Kelas C.
- Pasanglah jerami sebagai alas buah semangka ditrailer traktor/mobil angkut/truk
setebal 10-15 cm.
- Susunlah buah semangka secara teratur (horizontal) dengan maksimum tumpukan 7
baris.
- Berilah pelapis jerami kering antara baris buah satu dengan baris buah diatasnya.
- Angkutlah buah semangka ketempat penyimpanan
- Simpanlah buah semangka dengan menggunakan alas jerami dan susunlah dengan
posisi vertikal.
- Kemaslah buah semangka menggunakan peti kemas dari kayu dengan ketentuan
satu peti kemas memuat 6 buah semangka atau dengan berat 30-35 kg.

Catatlah hal-hal yang berkaitan dengan proses penanganan hasil panen buah
semangka yaitu :
- Berapa jumlah timbangan, alat angkut dan peti kemas yang disiapkan
- Apakah jumlahnya sudah sesuai
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk melakukan penanganan hasil panen
semangka
- Bagaimana hasil penanganan hasil panen semangka
- Diskusikan dan simpulkan kegiatan penanganan hasil panen semangka yang telah
Anda lakukan berdasarkan hasil pengamatan Anda.

Evaluasi Kegiatan
- Apakah alat yang disiapkan sudah sesuai
- Apakah kegaitan penanganan hasil panen sudah dilakukan dengan benar.

Umpan Balik
Rumuskan :
- Apakah ada prosedur kerja yang perlu diperbaiki dalam proses penanganan hasil
panen semangka, kalau ya, tuliskan dan jelaskan alasannya.
- Apakah ada konsep yang perlu disempurnakan dalam penanganan hasil panen
semangka, bila ada mohon dituliskan penyempurnaannya.