BALAI PELATIHAN VOKASI DAN PRODUKTIVITAS

LOMBOK TIMUR

STANDARD RECIPE
CHOCOLATE BUTTER COOKIES

Yield : Portion Plate :

No Ingredient Quantity Unit Explanation

Bahan:
1 Mentega 200 gram
2 Gula Halus 110 gram
3 Kuning Telur 2 Pcs
4 Tepung medium 220 Gram
5 Tepung Meizena 30 Gram
6 Cokelat bubuk 30 Gram
Garam 2 Pinch
9 vanili 1/2 Tsp

Bahan Toping:
1 DCC Opt
2 kacang Opt

Procedure :

1. Mix mentega dan gula halus sampai mengembang / Pucat

2. Masukan telur kuning aduk sampai rata saja
3. Masukan bahan kering (tepung prodang, meizena, cokelat bubuk/ red velvet) aduk pakai spatula
saja
4. Masukan adonan ke peping bag dengan memakai spuit..
5. Cetak memanjang cookies,,
6. Baking 150 C, 24 Menit/ menyesuaikan oven
7. Kemudian celupkan seperempat badan cookies ke dalam dcc yang sudah di lelehkan lalu taburin
kacang di atas cokelat