NASI BAKAR BUMBU LIWET, ROLADE IKAN TENGGIRI DAUN KELOR ASAM MANIS

DAN PEPES TEMPE KEMANGI

(Menu untuk Ibu Hamil Usia 20 Tahun)

Bahan

Rolade Ikan Tenggiri Daun Kelor: Informasi nilai gizi per resep :
 150 gr ikan tenggiri
Energi Protein Lemak KH
 50 gr (2 genggam) daun kelor
341,8 40,9 14,7 10,4
 1 btr telur ayam gr gr gr
Kkal
 50 gr bawang bmbai
 2 siung bawang putih
 50 gr wortel
Pepes Tempe Kemangi : Informasi nilai gizi per resep :
 60 gr tempe dihaluskan Energi Protein Lemak KH
 1 genggam daun kemangi 119,9 11,8 4,4 9,5
 4 siung bawang merah gr gr gr
Kkal
 4 bh cabe merah
 ½ cm jahe
 2 cm lengkuas
 2 btr kemiri sangria
 2 sdm santan
 Garam secukupnya
Nasi Bakar Liwet : Informasi nilai gizi per resep :
 100 gr Beras Protein
Energi Lemak KH
 Bumbu liwet 4,2 0,2 81,2
356
Kkal gr gr gr
Cara
Membuat
Pepes Tempe Kemangi :
 Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu, tambahkan2 sdm santan, garam, gula
pasir, kaldu jamur aduk hingga rata dan tambahkan daun kemangi
 Bungkus dengan daun pisang diatasnya daun salam 1 lembar, 1 bh cabe rawit dan digulung
 Kemudian sematkan dengan tusuk gigi dan dikukus hingga masak
Saos Asam Manis :
 Siapkan bawang bombai ,saos sambal, saos tiram, kecap ditumis jadi satu hingga harum
kemudian masukkan air dan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Rolade Ikan Tenggiri Daun Kelor:
 Telur ayam dikock kemudian di dadar tipis-tipis
 Blender ikan tenggiri dan bawang putih sampai halus
 Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan wortel parut, daun kelor, kaldu jamur
secukupnya, garam secukupnya 1 sdt saos tiram, merica secukupnya diaduk hingga merata
 Letakkan adonan ikan diatas telur dadar kemudian digulung denga daun pisang
 Kukus selama 30 menit
 Setelah masak diangkat, didinginkan dan dipotong-potong.
 NASI LIWET NORI, FISH KATSU ASAM MANIS, ROLADE SAYURAN DAN SUP BOLA
TAHU
(Menu utuk balita usia 36 bulan)

Bahan

Rolade sayuran : Informasi nilai gizi per resep :

 1 btr telur ayam Energi Protein Lemak KH
 ½ ikat kangkung 8,8 6,1 11,4
131,2
 50 gr wortel diserut gr gr gr
Kkal
 2 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
 1 sdt saos tiram
Nasi Liwet Nori :
 200 gr Nasi putih
 2 lembar nori
Fish Katsu Asam Manis : Informasi nilai gizi per resep :
 150 ikan tenggiri difilet
Energi Protein Lemak KH
 1 cm jahe parut
754,1 41 9,4 120,3
 1/5 siung bawang putih gr gr gr
Kkal
 ¼ sdt merica bubuk
 1 sdm kecap manis
 1 sdt minyak goring
 Sedikit garam
 Campurkan bumbu keikan filet da diamkan 1 am ke dalam kulkas
Bahan Tepung :
 50 gr Tepung terigu
 ¼ sdt merica bubuk
 125 ml air es
 ¼ sdt baking powder
 50 gr tepung panir
 Garam secukupnya
Sup Bola Tahu :
 2 bh Tahu yang sudah dihaluskan
 3 bh buncis
Informasi nilai gizi per resep :
 1 siung bawang merah
Energi Protein Lemak KH
 2 siung bawang putih
229,7 20,3 10 15,8
 2 sdm daging ikan halus
Kkal gr gr gr
 1 btr telur
 2 sdm tepung terigu
 1 sdm tepug maizena
 Daun seledri diopotong halus
 Cara
Membuat
Rolade Sayuran :
 Kock telur ayam, didadar tipis-tipis
 Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum masukkan wrtel dan kangkung, tambahkan
saos tiram dan garam masak hingga matang
 Letakkan tumisan sayuran diatas telur dadar kemudian digulung dan dipotong serong, siap
disajikan
Saos Asam Manis :
 Siapkan bawang bombai ,saos sambal, saos tiram, kecap ditumis jadi satu hingga harum
kemudian masukkan air dan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Nasi Liwet Nori :
 Masak nasi dengan bumbu liwet
 Nasi yang sudah masak kemudian di ampur dengan nori
 Bentuk nasi secantik mungkin
Fish Katsu Asam Manis :
 Campurkan semua bahan tepung aduk hingga rata
 Masukkan daging ikan keadonan tepung, baluri hingga rata
 Celupkan kedalam air es kemudian masukkan ketepung panir hingga rata
 Goreng ikan filet dengan api sedang masak hingga matang dan kecoklatan
Sup Bola Tahu :
 Haluskan tahu, setelah hancur merata campurkan daging ikan, daun seledri tambahkan garam,
lada bubuk dan 1 butir telur ayam, aduk hingga tercampur rata tambahkan 1 sdm tepung terigu ,
1 sdm tepung maizena.
 Tumis 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum da matang angkat dan
sisihkan, didihkan air
 Sambil menunggu air mendidih, bentuk tahu menadi bola-bola
 Setelah air mendidih masukkan tumisan bawang putih dan bola-bola tahu, masak hingga bola-
bola tahu mengapung
 Masukkan potongan buncis, lada bubuk, garam, gula pasir aduk hingga rata dan koreksi rasa
 Tambahkan irisan seledri, angkat dan saikan.
 PUDING BILOR (PUDING UBI UNGU DAUN KELOR)
(Menu Selingan untuk Ibu Hamil)

Bahan

 100 gr ubi ungu Informasi nilai gizi per resep :

 5 gr agar-agar Energi Protein Lemak KH

 1 genggam daun kelor 260,4 4,2 1,2 60,9
 2 sdm gula pasir Kkal gr gr gr

 1 sdm susu bubuk

Cara
Membuat
 Kukus ubi ungu dan daun kelor sampai matang
 Blender ubi ungu dan daun kelor yang sudah dikukus dengan susu bubuk
 Siapkan panic, tuang adonan ubi ungu dan daun kelor kedalam panic
 Tambahkan agar-agar, gula pasir, susu, aduk rata
 Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih
 Tuang kecetakan sesuai selera, diamkan sampai dingin
 BOLA-BOLA UBI UNGU ISI IKAN
(Menu selingan untuk balita usia 36 bulan)

Bahan
 100 gr ubi ungu Informasi nilai gizi per resep :
 30 gr daging ikan tenggiri
Energi Protein Lemak KH
 1 siung bawang merah 9,1 6,5 35,6
238,2
 1 siung bawang putih gr gr gr
Kkal
 2 sdm tepung terigu
 Garam seukupnya

Cara
Membuat
 Kukus ubi ungu hingga matang
 Tumis daging ikan bersama bawang merah dan bawang putih
 Hancurkan ubi ungu hingga halus tambahkan 1 sdm tepung terigu aduk hingga rata
 Bentuk bulat masukkan ikan tumis ke dalam bola ungu
 Celupkan ke adnan tepung terigu
 Goring hingga masak