Angdan Masak Pkwu
Angdan Masak Pkwu
Bahan
Lembar beef 500gr = Rp40.000
Mentega 250gr =Rp7.000
Daging has dalam 200gr =Rp45.000
Bawang bombai 1kg =Rp22.000
Wortel 1/4kg =Rp7.000
Jamur kancing 200gr =Rp14.000
Tepung terigu 1kg =Rp15.000
Red wine/jus anggur 1 botol =Rp50.000
Kaldu sapi/penyedap rasa =Rp10.000
Bay leaf 10gr =Rp12.000
Thyme 50gr =Rp13.000
Garam =Rp2.000
Merica hitam tumbuk kasar =Rp15.000
Alat
Kompor portable
Gas
Mangkok saji
Mangkok makan
Alat makan
Panci
Spatula
Cara membuat
Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan pinggan tahan panas. Potong melintang
beef ukuran 1½ cm atau sesuai selera. Sangrai beef dalam wajan hingga keluar
minyaknya, angkat, sisihkan.
Panaskan mentega dalam wajan, tumis daging hingga warnanya kecokelatan, angkat,
sisihkan. Dalam wajan yang sama, gunakan sisa minyak untuk menumis bawang
bombai, wortel dan jamur hingga harum, angkat.
Tumis tepung terigu dalam wajan bekas menumis bawang bombai hingga
kecokelatan, tuangi red wine dan kaldu. Tambahkan bay leaf, thyme, garam, dan
merica, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan beef, daging, bawang bombai, dan jamur tumis, aduk sebentar asal rata,
angkat dari atas api. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Tutup pinggan dengan
kertas aluminium.
Masukkan pinggan ke dalam oven, panggang hingga matang (60 menit). Keluarkan
dari oven, taburi thyme segar. Hidangkan selagi panas.
Sangria
Bahan
Alat
Gelas saji
Wadah toples
Cara membuat
Campurkan jus jeruk, jus anggur, buah-buahan, kayu manis dan gula ke dalam satu
wadah besar.
Simpan dalam kulkas beberapa saat. (Jika ingin rasa lebih keluar, simpan 1 malam
dalam kulkas)
Saat akan dihidangkan isi gelas dengan ¼ air soda dan sisanya isi dengan sangria