Tugas Kasus Gizi Bayi Dan Balita Hari : Selasa

MK. Gizi Dalam Daur Kehidupan Tanggal : 21 Maret 2023

KASUS GIZI BAYI DAN BALITA

Penyusun
Kelompok 6/1C

Nurul Fadhilah P032213411107

Raisya Nurwadianti Ramadhani P032213411110
Rara Dwi Ananda P032213411111

Dosen Pengajar:
Yessi Marlina S.Gz, MPH

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES RIAU

JURUSAN GIZI
2023
Studi Kasus Gizi Bayi

Seorang bayi perempuan, LISA, berusia 8 bulan dengan BB lahir 3,5 kg, PB lahir 48 cm. Berat
badan saat ini sebesar 10,8 kg dan PB sekarang 65 cm. lisa merupakan anak terakhir dari ayah
yang bekerja sebagai seorang guru SMP dan ibu adalah seorang ibu rumah tangga. Siska
mendapatkan ASI dari sejak lahir hingga saat ini. Frekuensi menyusui Lisa saat ini 6x sehari,
@150ml. Menurut ibunya, karna Lisa masih belum tumbuh gigi maka Lisa masih diberikan
makanan lumat 3x sehari kira-kira 10 sdm setiap kali makan. Sore biasa diberikan selingan
buah seperti pure pisang, pure apel, dan lain-lain. Buatlah pengkajian kasus dan susun menu
sehari untuk Lisa.

Diketahui pengkajian :

Lisa
Ayah : seorang guru
Ibu : ibu rumah tangga
Frekuensi asi : 6x 150 ml
lisa dikasih makan 3x dengan makanan lumat 10 sdm setiap kali makan
Sore : selingan buah pure pisang,apel
Umur : 8 bulan
Bb lahir : 3,5 kg
Pb lahir : 48 cm
Bb sekarang : 10.8 kg
Pb sekarang : 65cm

Jawab

A. BBI =(age in months+9): 2=kg

=(8+9):2=8,5kg

B. EER =(89x bb)-78

=(89x10,8)-78-883,2kkal

C. Perhitungan kebutuhan energi dan zat gizi makro Kebutuhan.

energi sehari 100kkal x 10kg = 1000kkal

Kebutuhan lemak : 30% x 1000-300 = 33,33gr
Protein: 2,5 x 10 kg = 25x4 = 100
Karbohidrat 1000-100-300 =600 : 4 = 150gr
Protein: 2,5 x 10 kg-25x4-100

Kebutuhan lemak : 30% 1000-300 = 33.33 gr

Karbohidrat 1000-100-300-600:4 = 150gr

1
D. Kebutuhan asi 150ml

Mengandung
105 g kalori
1,8 g protein
6,15g lemak
10,8 g karbohidrat
Energi-100/150 x 105 = 70
Protein-100/ 150x1,8 = 1,,2
Lemak 100/150x6,15 = 4,1
Karbohidrat 100/150 x 10,8 = 7,2

Energi= 1000-70 = 930

Protein =25-1,2 = 23,8
Lemak= 33,3-4,1 = 29,2
Karbohidrat = 150-7,2 = 142,8

Kebutuhan lisa di luar asi:

Energi =930
Karbohidrat = 142,8
Protein =98,8
Lemak =25,1

Penukar Energi Karbohidrat Protein Lemak

Makanan 3 525 120 12 -
pokok
Asi 6 420 43,2 7,2 24,6
Buah 2 100 24 24 -
Total 1045 187,2 19,2 24,6
Perhitungan kebutuhan energi dan zat gizi mikro
Kebutuhan energi sehari : 100 kkal x 10kg = 1000 kkal
Energi :1044/1000 x 100% = 1,045 % =1,045
Protein :19,2/25 x 100% = 785 =76
Lemak : 24,6/25 x 100% = 98
Karbohidrat : 187,2/50 x 100% = 374

2
 Makan Pagi
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Nasi tim Beras 50 1 ½ gls 175 4 - 40
telur wortel Telur 55 1 1 btr 75 7 5 -
Ayam

Bawang - - - - - - -
putih
Mentega 5 1 1 sdt - - 9 -
Asi Asi 150 1 1 btl 70 1,2 4,1 7,2
bayi
Total 320 12.2 18.1 47.2

Selingan 1
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Buah Pepaya 110 1 1 ptg 25 1 - 5
pure bsr

Susu Asi 150 1 1 botl 70 1,2 4,1 7,2

bayi
Total 95 2,2 4,1 12.2
Makan Siang
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Nasi Tim Beras 100 1 2/4 350 8 - 80
Hati Ayam gls
dan brokoli Hati 30 1 1/3 25 1 - 5
Ayam ikt

Brokoli 170 1 10 bj 75 7 5 -

Tempe 80 2 4 ptg 150 10 6 14

kcl
Bawang - - - - - - -
Putih
Daun 5 1 ½ - - - -
Seledri sdm
3
 Keju krim 15 1 1 ptg 50 - 9 -
kcl
Asi Asi 150 1 1 btl 70 1,2 4,1 7,2
byi
Total 720 27,2 24,1 106,2

Selingan 2
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Biscuit Biscuit 40 1 4 bh 175 4 - 40
bsr

Asi Asi 150 1 1 btl 70 1,2 4,1 7,2

baayi
Total 245 5,2 4,1 47,2

Makan Malam
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Orak arik Telur 55 1 1 btr 75 7 5 -
Ayam
Tempe 30 1 ½ 25 1 - 5
ikat
Labu 5 1 1 sdt 50 - 9 -
siam
Garam - - - - - - -

Minyak 5 I sdt 50 - - 9 -

Asi Asi 50 1 1 btl 70 1,2 4,1 7,2

byi
Total 220 9,2 27.1 12.2

4
No Nama Bahan Harga
1 Asi -
2 Beras Rp. 10. 000
3 Telur ayam Rp. 4,000
5 Hati Ayam Rp. 6,000
6 Biskuit Rp. 4,000
7 Brokoli Rp. 3,000
8 Keju krim Rp. 3,000
9 Mentega Rp. 5,000
10 Minyak Rp. 2,000
11 pepaya Rp. 2,000
12 wortel Rp. 6,000
Total Rp. 45,000

5
Studi Kasus Gizi Balita

Seorang anak laki-laki bernama Budi berusia 3 tahun, dengan BB 16 kg dan TB 102cm. Budi
saat ini belum bersekolah. Ayah Budi berprofesi sebagai seorang pegawai swasta dan ibunya
sebagai seorang ibu rumah tangga. Sejak berhenti menyusui saat umur 2 tahun, Budi diberikan
ibunya susu UHT coklat ukuran 200ml 4x sehari, kadang lebih. Budi sangat menyukai susu
UHT coklat. Budi juga sangat menyukai makanan-makanan asin yang renyah seperti keripik
kentang, keripik singkong, kentang goreng, dan lain-lain. Budi sendiri lebih banyak
menghabiskan waktunya di rumah bersama ibunya, karena ibunya melarang Budi untuk
bermain di luar dikarenakan masa pandemic. Frekuensi makan Budi 3x sehari dengan selingan
bisa 3-4x sehari. Dikarenakan ibunya yang sering jajan seperti bakso, somay, sate, dan lain-
lain, Budi jadi sering mencoba makanan-makanan seperti itu dan menyukainya. Sedangkan
sayur dan buah, Budi kurang suka, ditambah ibu Budi jarang menyiapkan menu sayur atau buah
untuk Budi. Ibu Budi bercerita bahwa dulu dirinya pernah memberikan sayur bayam dan buah
melon ke Budi saat awal MP-ASI, tapi makanan tersebut dilepeh (dibuang) oleh Budi. Sejak
itu, ibu Budi tidak lagi mau mencoba memberikan anaknya sayur dan buah.

Diketahui :

Jenis kelamin : Laki laki

Berat Badan :16 kg

Panjang Badan : 102 cm

Susu UHT coklat ukuran 200 ml 4x sehari

Frekuensi makan 3 x sehari dengan selingan 3-4 x sehari

Budi tidak suka sayur dan buah

BMR = 50% x BB x KGA

= 50% x 16 x 100

= 800 kkal (a)

Pertumbuhan = 12% x (a) kkal =800 kkal + 96 = 896 kkal (c)

= 12% x 800 kkal

= 96 kkal (b)

Aktivitas = 15-25% x (c) Kkal =896 kkal + 34,4 = 1,030,4 kkal (e)

=15% x 896 kkal

= 134,4kkal (d)
6
 SDA = 5% x (e) kkal 1,030,4 + 51,52 = 1,081.92 (g)

=5% x 1,030,4 1,081.92 - 108.192 =973,729 = 974

= 51,52 (f)

Karbohidrat : 50 x 974 : 4 = 121

Protein : 35 x 974 : 4 =85

Lemak : 15 x 974 : 9 = 16

Makan Malam
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Egg roll Wortel 20 1 1 ptg 150 7 15 -
sdg

Daging 35 1 1 ptg 75 7 5 -
sapi sdg

Daun - - - - - - -
bawang
Bawang - - - - - - -
putih
Bawang - - - - - - -
merah

mayones
Pisang Pisang 50 1 1 bh 25 1 - 5

Total 250 15 20 5
Selingan 1
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Kukus Brokoli 30 1 ½ ikt 150 7 13 -
brokoli keju
Keju 15 1 1 ptg 125 7 6 10
kcl
Tepung 50 1 5 sdt 175 4 9 40

Telur 55 1 1 btr 75 7 5 -

Susu 200 ml 1 1 gls 125 7 6 10

7
 Total 650 32 39 60

Makan Siang
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Nasi sup Beras 50 1 ½ btr 175 4 - 40
Ayam
wortel Ayam 35 1 1 ptg 150 7 13 -
sdg
Wortel 5 1 1 sdt 50 - 9 -

Garam - - - - - - -

Daun
Seledri
Minyak 5 I sdt 50 - - 9 -

Buah Melon 190 1 1 ptg 25 1 - 5

bsr
Total 400 12 31 45
Selingan 2
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Bola Bola Kentang 210 1 2 bj 175 4 - 40
Kentang bsr
keju
Keju 15 1 1 ptg 125 7 6 10
kcl
Susu 200 1 1 gls 125 7 6 10

Garam - - - - - - -

Minyak 5 I sdt 50 - - 9 -

Jus Jus Jeruk 110 1 2 bh 25 1 - 5

sdg
Total 450 19 21 65

8
 Makan Malam
Menu Bahan Berat (gr) DPMP URT E P L KH
Makanan kKkal) (gr) (gr) (g)
Stik ikan Ikan tuna 40 1 1/3 50 7 2 4
sdg

Wortel 20 1 1 ptg 150 7 15 -

sdg

Jangung 120 1 ½ gls 175 4 - 40

Pipil
Garam - - - - - - -

Minyak 5 I sdt 50 - - 9 -

Susu Susu 200 ml 1 1 gls 125 7 6 10

Total 500 25 32 54
No Nama Bahan Harga
1 Beras -
2 Daging sapi Rp. 10. 000
3 ayam Rp. 15,000
5 Keju Rp. 10,000
6 Brokoli Rp. 4,000
7 wortel Rp. 3,000
8 Jeruk Rp. 3,000
9 Pisang Rp. 5,000
10 Melon Rp. 2,000
11 Melon Rp. 2,000
12 Tepung Rp. 5,000
13 Telur Rp. 6,000
14 Jagung Pipil Rp. 6,000
Total Rp. 71,000