IKK BIDANG STUDI

SEBAGAI ILMU
Oleh:
Sigat Wibisono (15050394033)
Raufi Kartika A. S. (15050394035)
Definisi Ilmu
Ilmu = Ilm (bahasa Arab) Mengerti, paham, mengetahui
The Liang Gie menyatakan dilihat dari ruang lingkupnya pengertian ilmu adalah
sebagai berikut:
Ilmu merupakan sebuah istilah umum untuk menyebutkan segenap pengetahuan
ilmiah yang dipandang sebagai suatu kebulatan. Jadi ilmu mengacu pada ilmu
seumumnya.
Ilmu menunjuk pada masing-masing bidang pengetahuan ilmiah yang
mempelajari pokok soal tertentu, ilmu berarti cabang ilmu khusus
 The Liang Gie (1987) memberikan pengertian ilmu adalah rangkaian
aktivitas penelaahan yang mencari penjelasan suatu metode untuk

memperoleh pemahaman secara rasional empiris mengenai dunia ini dalam
berbagai seginya, dan keseluruhan pengetahuan sistematis yang
menjelaskan berbagai gejala yang ingin dimengerti manusia.
 Empiris
01 berdasarkan pengamatan dan percobaan
Sistematis
02 tersusun secara logis serta mempunyai
hubungan saling bergantung dan teratur
Ciri-Ciri Ilmu Objektif
Menurut The Liang 03 terbebas dari persangkaan dan kesukaan pribadi
Gie
Analitis
04 menguraikan persoalan menjadi bagian-bagian
yang terinci
Verifikatif
05 dapat diperiksa kebenarannya
 Bidang-bidang Ilmu

Ilmu Alam Ilmu Sosial Ilmu Terapan

Rumpun ilmu di mana Sekelompok disiplin penerapan pengetahuan
obyeknya adalah benda- akademis yang dari satu atau lebih
benda alam dengan mempelajari aspek-aspek bidang-bidang untuk
hukum-hukum yang pasti yang berhubungan penyelesaian masalah
dan umum, berlaku dengan manusia dan praktis yang langsung
kapan pun dan di mana lingkungan sosialnya memengaruhi kehidupan
pun. kita sehari-hari
Metode Ilmu
Metode ilmu atau metode keilmuan adalah suatu cara di dalam memperoleh ilmu atau
pengetahuan baru. Jenis-jenis metode ilmu:
1. Observasi
Melingkupi pengamatan indrawi seperti melihat, mendengar, menyentuh, meraba dan
sebagainya.
2. Trial and error
Disebut juga learning by doing daripada disebut learning by thinking.
3. Metode eksperimen
Kegiatan prinsip metode penemuan sebab akibat dan pengujian hipotesis.
4. Metode statistic
pengetahuan tentang mengumpulkan, menganalisis dan menggolongkan bilangan/data.
5. Metode sampling (pengambilan sampel)
Dengan mengambil beberapa anggota atau bilangan tertentu dari suatu kelas atau
kelompok sebagai wakil dari keseluruhan kelompok tersebut, yaitu dengan tujuan
bilamanakah satu sampel tersebut dapat mewakili secara keseluruhan atau tidak.
6. Metode berpikir replektif
Metode replective thinking pada umumnya melalui enam tahap, yaitu :
Adanya kesadaran kepada sesuatu permasalahan
Data yang diperoleh dan relevan yang harus dikumpulkan
Data yang terorganisir
Formulasi hipotesis
Deduksi harus berasal dari hipotesis
Pembuktian kebenaran verifikasi
Sikap Ilmiah
Sikap = Attitude (Bahasa Inggris) = Aptus (bahasa Latin) = keadaan siap secara
mental yang bersifat untuk melakukan kegiatan.
Baharuddin (1982:34) mengemukakan bahwa :Sikap ilmiah pada dasarnya
adalah sikap yang diperlihatkan oleh para Ilmuwan saat mereka melakukan
kegiatan sebagai seorang ilmuwan.
Sikap Ilmiah : sikap-sikap yang seharusnya dimiliki oleh setiap ilmuwan dalam
melakukan tugasnya untuk mempelajari, meneruskan, menolak atau menerima
serta merubah atau menambah suatu ilmu.
Enam macam sikap ilmiah menurut Prof Harsojo :
Obyektivitas , dalam peninjauan yang penting adalah obyeknya
Sikap serba relatif , ilmu tidak mempunyai maksud mencari kebenaran mutlak ilmu,
secara priori telah diterima sebagai suatu kebenaran. Malahan teori-teori dalam ilmu
sering untuk mematahkan teori yang lain
Sikap skeptis, adalah sikap untuk selalu ragu-ragu terhadap pernyataan-pernyataan
yang belum cukup kuat dasar-dasar pembuktiannya
Kesabaran intelektual , sanggup menahan diri dan kuat untuk tidak menyerah
pada tekanan agar dinyatakan suatu pendirian ilmiah , karena memang belum
selesainya dan cukup lengkapnya hasil dari penelitian , adalah sikap seorang
ilmuwan
Kesederhanaan, dilihat dari sikap cara berfikir, menyatakan, dan membuktikan
Tidak memihak pada etik
IKK Sebagai Ilmu
IKK adalah suatu ilmu yang memusatkan penelitiannya pada kehidupan dan
penghidupan manusia, baik sebagai individu anggota keluarga maupun sebagai
anggota masyarakat .(Winarni dan Luthfiyah, 1997).

Poerwo Soedarmo dan Djaeni Sediaoetomo (1987) menyatakan bahwa IKK

merupakan suatu ilmu yang mempelajari kehidupan keluarga, faktorfaktor yang
mempengaruhinya serta mencari cara-cara memperbaiki keadaan keluarga
tersebut untuk mencapai kkesejahteraan lahir dan batin
IKK dapat di sebut sebagai ilmu karena memenuhi syarat-syarat suatu ilmu di
antaranya adalah :
Mempunyai objek kajian yaitu kehidupan keluarga dan kesejahteraan keluarga
Mempunyai metode untuk pengumpulan data di dalam mengembangkan ilmu
seperti : otobiografi,dokumentasi,histori,case-study; sedangkan untuk
pengumpulan data dapat dengan angket,wawancara,observasi,matriks tabel isian
dan lain lain
IKK adalah imu yang interdisipliner dimana setiap ilmunya saling berhubungan
sehingga membentuk suatu Sistem yang terpadu.
ahli IKK (home economist) telah mengembangkan berbagai teori yang sudah
tervalidasi secara universal. Dengan demikian dapat dikatakan telah ditempuh
prosedur keilmuan yang dapat dipertanggungjawabkan.
Bidang Studi Tata Boga
Tata boga adalah pengetahuan di bidang boga (seni mengolah masakan) yang
mencakup ruang lingkup makanan, mulai dari persiapan pengolahan sampai
dengan menghidangkan makanan itu sendiri yang bersifat tradisional maupun
Internasional.
Tata boga adalah ilmu pengetahuan mengenai boga (seni mengolah
masakan) yang meliputi persiapan pengolahan sampai dengan menghidangkan
makanan itu sendiri yang bersifat tradisional maupun Internasional.
Tata boga dapat dikatakan sebagai ilmu karena memiliki karakteristik sebagai
berikut:
Bersifat Empiris , berdasarkan pengamatan dan percobaan
Sistematis, tersusun secara logis serta mempunyai hubungan saling bergantung
dan teratur
Objektif , terbebas dari persangkaan dan kesukaan pribadi
Analitis , menguraikan persoalan menjadi bagian-bagian yang terinci.
Veriflkatif, dapat diperiksa kebenarannya
TERIMA KASIH