DIET UNTUK HIPERTENSI

APA ITU HIPERTENSI??

 Hipertensi atau tekanan darah tinggi
merupakan gangguan sistem peredaran
darah yang menyebabkan kenaikan tekanan
darah di atas normal, yaitu >140/90 mmHg..
Kebiasaan
FAKTOR PENCETUS
gejala
Mengatasinya bagaimana?
MELAKUKAN POLA HIDUP SEHAT
MAKANAN (DIIT)
 TUJUAN DIET
• Membantu menurunkan tekanan darah
• Membantu menghilangkan penimbunan
cairan dalam tubuh / edema / bengkak
 SYARAT DIET
• Makanan beraneka ragam mengikuti pola gizi
seimbang
• Jenis dan komposisi makanan disesuaikan dengan
kondisi penderita
• Jumlah garam disesuaikan dengan berat ringannya
penyakit dan obat yang diberikan
SYARAT-SYARAT DIIT HIPERTENSI

• Cukup energi, protein mineral dan

vitamin
• Bentuk makanan sesuai dengan
keadaan penyakit
• Jumlah garam disesuaikan
dengan berat tidaknya timbunan
garam atau air
Jumlah garam dibatasi (garam
dapur tidak > 1/4 –1/2 sdt/hari
 MAKANAN YANG DIANJURKAN
• Makanan yang segar: sumber hidrat arang, protein nabati
dan hewani, sayuran dan buah-buahan yang banyak
mengandung serat.
• Makanan yang diolah tanpa atau sedikit menggunakan garam
natrium, vetsin, kaldu bubuk.
• Sumber protein hewani: penggunaan daging/ ayam/ ikan
paling banyak 100 gram/ hari. Telur ayam/ bebek 1 butir/
hari.
• Susu segar 200 ml/ hari.
 MAKANAN YANG
DIBATASI !
• Pemakaian garam dapur
• Penggunaan bahan
makanan yang
mengandung natrium
seperti soda kue
Bahan makanan yang perlu dibatasi
daging
 BAHAN MAKANAN YANG
TIDAK DIPERBOLEHKAN !!!!!
 Cara Memasak Untuk Mengeluarkan Garam
Natrium
• Pada ikan asin direndam dan dicuci terlebih dahulu sebelum
diolah
• Untuk mengeluarkan garam natrium dari margarine dengan
mencampur margarine dengan air lalu masak sampai mendidih
sehingga mencair dan garam natrium larut dalam air. Dinginkan
kembali dengan memasukkannya ke dalam kulkas, buang air
yang mengandung garam natrium. Lakukan 2 kali.
 CARA MENGATUR DIET
• Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menambah gula
merah, gula pasir, bawang merah, bawang putih, jahe,
kencur, salam dan bumbu lain yang tidak mengandung atau
sedikit garam Na.
• Makanan lebih enak ditumis, digoreng, dipanggang,
walaupun tanpa garam.
• Bubuhkan garam saat diatas meja makan, gunakan garam
beryodium (30-80 ppm), tidak lebih dari ½ sendok teh/hari.
• Dapat menggunakan garam yang mengandung rendah
natrium.
 CONTOH MENU
Pagi Siang Malam

Nasi Nasi Nasi

Telur bumbu balado Ikan pepes Ayam bakar
Tumis buncis Sambal goreng kering Oseng-oseng tahu
tempe dan cabe hijau
Jam 10.00 (selingan) Sayur bening bayam Cah sayuran
jus buah Buah: pepaya Buah: jeruk manis

Jam 21.00 Crackers

tawar atau buah
 GAYA HIDUP DAN DIET
GULOH – CISAR

1. G (Glukosa) : Batasi gula

2. U (Uric acid) : Batasi JASBUKET: jeroan, alkohol, sarden,

burung dara, unggas, kaldu, emping, tape

3. L (Lipid/ Lemak): Hindari lemak, TEK - KUK – CS2: telur,

keju, kepiting, udang, kerang, cumi – cumi, susu, santan
4. O (Obesitas): Kontrol berat badan

5. H (Hipertensi): Hindari garam berlebihan

1. C (Cigarette) : Stop rokok
2. I (In activity) : Olah raga teratur
3. S (Stress) : Hindari stress
4. A(Alcohol abuse) : Stop alkohol
5. R(Regular check up): Check up secara
teratur