PEMENUHAN GIZI

L ANSIA
KELOMPOK 6
PENGERTIAN
Usia lanjut merupakan seseorang yang berusia 60
tahun atau lebih, baik fisiknya masih berkemampuan
(potensial) maupun karena permasalahan yang tidak
lagi mampu berperan secara konstruktif dalam
pembangunan. (Depsos RI 1997).
KEBUTUHAN NUTRISI LANSIABERDASARKAN
KEGUNAANNYA BAGI TUBUH

• Kelompok zat energi

• Kelompok zat pembangun

• Kelompok zat pengatur

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KEBUTUHAN GIZI PADA LANSIA
• Berkurangnya kemampuan mencerna makanan
• Berkurangnya indera pengecapan.
• Esophagus/kerongkongan mengalami pelebaran.
• Rasa lapar menurun, asam lambung menurun.
• Gerakan usus atau gerak peristaltic lemah.
• Penyerapan makanan di usus menurun.
TIPS PERENCANAAN MAKANAN UNTUK
USIA LANJUT
DIANJURKAN PANTANGAN
• Konsumsi karbihidrat, lemak, protein • Batasi konsumsi karbohidrat sederhana.
harus seimbang. • Hindari makanan yang mengandung lemak
• Mengkonsumsi sumber protein jenuh dan kolesterol.
berkualitas baik, makanan yang • Kurangi konsumsi garam, vetsin, dan
mengandung lemak nabati, makanan makanan yang menggunakan pengawet.
yang mengandung kalsium, dan • Batasi minum kopi atau teh, rokok dan
makanan yang mengandung serat. alcohol.
• Pilihlah makanan yang mudah dikunyah
dan mudah dicerna.
• Minum air putih 1500-2000 cc (6-8
gelas) sehari.
KEBUTUHAN ENERGI

• Kebutuhan energi/kalori berkurang dengan

meningkatnya usia.
• Kebutuhan kalori lansia:
Laki-laki : 2000 kkal
Perempuan : 1850 kkal
•Kebutuhan karbohidrat
60% dari total kalori per hari
•Kebutuhan protein
15-20% dari total kalori per hari
•Kebutuhan lemak
25% dari total kalori perhari
KEBUTUHAN MIKRONUTRIEN
VITAMIN MINERAL
• Vit. A • Zn
• Fe
• Vit. B
• Cu
• Vit. C
• Asam folat
• Vit. D
• Se
• Vit. E
• Vit. B6
• Vit. B12
ANGKA KECUKUPAN ENERGI DAN ZAT GIZI YANG
DIANJURKAN UNTUK LANSIA DALAM SEHARI

• Menciptakan pola makan • Memeriksakan kesehatan

yang baik secara teratur
• Dengan jalan melakukan olah • Mental dan batin tenang dan
raga (berjalan atau seimbang
berenang). • Rekreasi
• Istirahat, tidur yang cukup
• Menjaga kebersihan
PEMANTAUAN STATUS NUTRISI
• Penimbangan Berat Badan
Rumus : Berat badan ideal = 0.9 x (TB dalam cm – 100)

• Kekurangan Protein

• Kekurangan Vit. D
CONTOH MENU SEHARI
Pagi Siang Malam
Nasi/Nasi Tim Nasi/Nasi Tim Nasi/Nasi Tim
Telur dadar Ikan goreng Pepes teri halus basah
Tahu bacem Tahu panggang isi sayuran Tempe mendoan
Tumis kacang panjang + Sayur asem Capcay
udang Pepaya Jeruk

Jam 10.00 (selingan) Jam 16.00 (selingan) Jam 21.00 (selingan)

Pisang rebus Jus Alpukat Susu rendah lemak
TERIMA KASIH ^^