1

Metabolisme karbohidrat
Lisa Andina, M.Sc, Apt.
 Tujuan pembelajaran
• Mampu menjelaskan produk energi yang diperlukan bioproses,
proses oksidasi biologis dan aplikasinya dalam bioreaksi
• Mampu menjelaskan perbedaan katabolisme dan anabolisme.
• Mampu menjelaskan proses pencernaan karbohidrat, definisi
glikolisis, glikogenesis, glikogenolisis dan glukoneogenesis serta
gangguan klinis akibat gangguan metabolisme karbohidrat
• Mampu mengevaluasi jumlah energi yang dihasilkan atau
diperlukan dalam tahap-tahap reaksi glikolisis, siklus krebs dan
glukoneogenesis.

2
 Metabolism
Metabolisme melibatkan:
• Reaksi katabolik yang
memecah molekul
besar dan rumit untuk
menyediakan energi
dan molekul yang
lebih kecil.
• Reaksi anabolik yang
menggunakan energi
ATP untuk
membangun molekul
yang lebih besar.

3
Metabolisme

4
Metabolisme karbohidrat

5
video

METABOLISME KARBOHIDRAT
(GLIKOLISIS, SIKLUS KREBS, SISTEM
TRANSPORT ELEKTRON)
6
 Diskusi
• Definisi glikolisis?
• Pentingnya glikolisis?
• Tahap apa saja yang terjadi pada glikolisis?
• Enzim apa saja yang terlibat dalam reaksi
glikolisis?
• Dimana reaksi glikolisis berlangsung?
• Produk akhir yang dihasilkan dari glikolisis?

7
GLIKOLISIS

Tahap 1: Fosforilasi Glukosa oleh ATP

Tahap 2: Produksi Fruktosa 6 Fosfat

Tahap 3: Produksi Fruktosa 1, 6-difosfat

Tahap 4: Pemecahan Fruktosa 1, 6-

difosfat

Tahap 5: interkonversi Dua Glukosa

8
Tahap 6: Pembentukan NADH &
1,3-Bifosfogliserat

Tahap 7: Produksi ATP &

3-fosfogliserat Asam

Tahap 8: Relokasi Atom Fosfor

Tahap 9: Menghilangkan Molekul Air

Tahap 10: Pembentukan asam piruvat

dan ATP

9
 Glikolisis: kesimpulan
Dalam glikolisis,
Dua ATP menghasilkan fosfat untuk
fosforilasi glukosa dan fruktosa-6-fosfat.
Empat ATP terbentuk dalam pembentukan
enetgi dengan transfer langsung dari
kelompok fosfat ke empat ADP.
Hasil akhir glikolisis adalah 2 ATP, 2 piruvat
dan 2 NADH.

C6H12O6 + 2ADP + 2Pi + 2NAD+ 2C3H3O3- + 2ATP + 2NADH + 4H+

Glucose Pyruvate

10
 NAD+ (nikotinamida adenin dinukleotida)

• Senyawa ini berupa dinukleotida, yakni mengandung dua

nukleotida yang dihubungkan melalui gugus fosfat, dengan
satu nukleotida mengandung basa adenina dan yang lainnya
mengandung nikotinamida.

• Dalam metabolisme, NAD+ terlibat dalam reaksi redoks,

dengan membawa elektron dari satu reaksi ke reaksi lainnya.

• Koenzim ini oleh karenanya ditemukan dalam dua bentuk yang

berbeda: NAD+ sebagai oksidator, dan NADH sebagai reduktor.

• NAD+ menerima elektron dari molekul lain dan menjadi

tereduksi (NADH), dan begitu pula sebaliknya.

• Reaksi transfer elektron ini merupakan salah satu fungsi NAD+.

11
 Diskusi
• Jelaskan mengenai oksidasi piruvat
• Dimana terjadi oksidasi piruvat?
• Enzim apa yang terlibat dalam oksidasi
piruvat?
• Apa produk akhir dari oksidasi piruvat?

12
 Piruvat: Aerobik
Di bawah kondisi aerob (oksigen), Piruvat
mengalami dekarboksilasi.
Acetyl CoA dan CO2 diproduksi.

O O pyruvate
|| || - dehydrogenase
CH3—C—C—O + HS—CoA + NAD+
pyruvate
O
||
CH3—C—S—CoA + CO2 + NADH
acetyl CoA

13
 Piruvat: Anaerobik
Di bawah kondisi anaerobik (tanpa oksigen),
Piruvat direduksi menjadi laktat.
NADH teroksidasi menjadi NAD +

14
 Laktan dalam sel otot
Selama latihan berat (olahraga),
Oksigen di otot sudah habis, dan terjadi kondisi
anaerobik, sehingga terjadi akumulasi laktat.
OH
│
C6H12O6 + 2ADP + 2Pi 2CH3–CH–COO- + 2ATP
glucose lactate

• Otot lelah dan menjadi menyakitkan.

• Setelah latihan, seseorang bernafas dengan cepat
untuk mengembalikan kekurangan oksigen dan
mereformasi piruvat di hati. 15
 Fermentasi
Fermentasi
• Terjadi pada mikroorganisme anaerobik seperti ragi.
• Piruvat mengalami dekarboksilasi menjadi
asetaldehid, yang direduksi menjadi etanol.

16
 Pathways for Pyruvate

Copyright © 2007 by Pearson Education, Inc. Publishing as Benjamin Cummings

17
18
 Diskusi
• Apa yang dimaksud dengan siklus asam sitrat?
• Pentingnya siklus asam sitrat?
• Tahap apa saja yang terjadi pada siklus asam
sitrat?
• Enzim apa saja yang terlibat dalam siklus asam
sitrat?
• Dimana siklus asam sitrat berlangsung?
• Produk akhir yang dihasilkan dari siklus asam
sitrat?

19
Siklus Asam sitrat
disebut juga siklus
asam trikarboksilat
(TCA), atau siklus
Krebs

20
Siklus Asam sitrat
disebut juga siklus
asam trikarboksilat
(TCA), atau siklus
Krebs

21
Siklus Asam sitrat
disebut juga siklus
asam trikarboksilat
(TCA), atau siklus
Krebs

22
Siklus Asam sitrat
disebut juga siklus
asam trikarboksilat
(TCA), atau siklus
Krebs

23
Siklus Asam sitrat
disebut juga siklus
asam trikarboksilat
(TCA), atau siklus
Krebs

24
Siklus Asam sitrat
disebut juga siklus
asam trikarboksilat
(TCA), atau siklus
Krebs

25
 Siklus asam sitrat
• Siklus asam sitrat memiliki delapan langkah
1. Pembentukan sitrat
2. Pembentukan isositrat
3. Oksidasi isositrat menjadi α-ketoglutarat dan CO2
4. Oksidasi α-ketoglutarat menjadi suksinil-CoA dan CO2
5. Perubahan suksinil-CoA menjadi suksinat
6. Oksidasi suksinat menjadi fumarat
7. Hidrasi fumarat menjadi malat
8. Oksidasi malat menjadi oksaloasetat
• Oksaloasetat yang terbentuk di akhir reaksi digunakan kembali
untuk memulai reaksi yang baru, sehinga disebut sebuah siklus

26
 Diskusi
• Apa yang dimaksud dengan transpor eletron?
• Pentingnya transpor elektron?
• Tahap apa saja yang terjadi pada transpor
elektron?
• Enzim apa saja yang terlibat dalam transpor
elektron?
• Dimana transpor elektron berlangsung?
• Produk akhir yang dihasilkan dari transpor
elektron?

27
 Transport elektron
• Transpor elektron adalah proses terakhir dari respirasi aerob, dimana akan
dihasilkan ATP dari NADH dan FADH2 hasil dari glikolisis, dekarboksilasi
oksidatif, dan siklus krebs.

• Satu Molekul glukosa ketika menjalani glikolisisdan dll akan menghasilkan:

– Dari glikolisis menghasilkan 2 NADH

– Dari dekarboksilasi oksidaif piruvat menghasilkan 2 NADH

– Dari siklus krebs menghasilkan 6 NADH dan 2 FADH2

• NADH dan FADH2 yang dihasilkan itu akan menjalani transpor elektron
untuk menghasilkan ATP.

28
• Transpor elektron terjadi di membran dalam mitokondria, di membran ini
terdapat bagian-bagian penting yang berperan sebagai penerima elekton
yaitu:
– kompleks protein I, kompleks protein II, kompleks protein III, kompleks
protein IV,
• Elektron yang berasal dari NADH dan FADH2 akan mengalir dari satu
penerima menuju penerima lain dari tingkat energi yang lebih tinggi ke
tingkat energi yang lebih rendah.
• Sedangkan yang berperan sebagai penerima elektron terakhir adalah O2
hingga nantinya akan terbentuk H2O.

29
 Metabolisme karbohhidrat
• Energi yang dihasilkan dari produksi dua molekul piruvat dari satu molekul glukosa dalam
glikolisis adalah 2 ATP dan 2 NADH.
• Dalam fosforilasi oksidatif, bagian dari dua elektron dari NADH ke O2 mendorong
pembentukan sekitar 2,5 ATP, dan bagian dari dua elektron dari FADH2 untuk O2
menghasilkan sekitar 1,5 ATP.
• Tabel dibawah ini menunjukkan hasil keseluruhan ATP yang terbentuk

30
31