METABOLISME

KARBOHIDRAT
Dr. Lenny Anwar, M. Si
 Energi dari makanan tidak dapat langsung digunakan

Protein,
karbohidrat, lipid,
asam nukleat

Molekul pencernaan absorbsi Lintasan anabolisme

Molekul
Makanan
sederhana
Lintasan Katabolisme

CO2 + H2O + ATP

Glukosa dimetabolisasi melalui serangkaian
reaksi katabolisme menjadi piruvat dalam
semua sel mamalia

GLIKOLISIS
SITOPLASMA
/SITOSOL

asam piruvat
2. Dekarboksilasi oksidatif
Piruvat yang dihasilkan dari glikolisis akan melewati membran
mitokondria, pada metabolisme aerobik selanjutnya piruvat dapat
masuk ke daur asam sitrat.
Sebelum piruvat masuk daur asam sitrat sebagai jalur pusat
metabolisme aerobik, rangka karbon piruvat mengalami perubahan
kimia berikut:
1. dekarboksilasi (melepaskan CO2)
2. oksidasi dari kelompok keto pada C2 ke suatu kelompok
karboksil
3. aktivasi dengan cara berikatan ke coenzim A melalui ikatan
tioester
Daur krebs
Reaksi dalam daur asam sitrat terjadi secara bertahap:
1. Enzim sitrat sintetase mengkatalisis reaksi kondensasi asetil CoA dengan oksaloasetat
menghasilkan sitrat
2. Pembentukan isositrat dari sitrat melalui sis-akonitat dikatalisis enzim akonitase.
3. Oksidasi isositrat menjadi α ketoglutarat melalui pembentukan senyawa
oksalosuksinat yang berikatan dengan enzim isositrat dehidrogenase dengan NAD
sebagai coenzimnya.
4. Oksidasi α ketoglutarat menjadi suksinat melalui pembentukan suksinil CoA yang
dikatalisis enzim α ketoglutarat dehidrogenase.
5. Suksinat dioksidasi menjadi fumarat oleh enzim suksinat dehidrogenase yang
berikatan dengan flavin adenin dinukleotida (FAD).
6. Fumarat menjadi malat dengan bantuan fumarase.
7. Tahap terakhir daur ini , malat dioksidasi menjadi oksaloasetat oleh malat
dehidrogenaseyang berikatan dengan NAD.
4. Transfer elektron
Setiap NADH dan FADH yang dihasilkan baik dalam reaksi oksidasi piruvat
maupun selama daur asam sitrat semuanya akan masuk dalam rantai transport
electron dalam mitokondria.

Dalam fosforilasi oksidatif setiap satu molekul NADH

menghasilkan 3 ATP sedangkan untuk satu molekul FADH menghasilkan 2 ATP.

Pada oksidasi piruvat, piruvat mengalami karboksilasi oksidasi menjadi asetil CoA
menghasilkan NADH.

Dalam daur asam sitrat dihasilkan NADH pada saat isositrat teroksidasi menjadi α
ketoglutarat, α ketoglutarat menjadi suksinil CoA,malat menjadi oksaloasetat,
FADH dibentuk pada saat suksinat teroksidasi menjadi fumarat.
Reaksi fosforilasi oksidatif NADH dan FADH dalam mitokondria adalah sebagai
berikut:

Energi yang dihasilkan dari oksidasi satu molekul glukosa secara sempurna adalah
sebagai berikut:
- Glikolisis menghasilkan 4 ATP + 2NADH (6 ATP) – 2ATP = 8 ATP
- Oksidasi piruvat menghasilkan 2 NADH = 6 ATP
- Daur asam sitrat menghasilkan 2 ATP
2 FADH (4 ATP)
6 NADH (18 ATP) = 24 ATP
________
= 36 ATP