 Ayam Penyet Makanan khas Jawa Timur Selera

Rakyat Indonesia
Ayam Penyet adalah masakan selera nusantara,
karena disukai hampir semua kalangan dan cocok
dengan lidah orang Indonesia.
Sejarah Ayam Penyet awalnya dari Ayam Bakar
Wong Solo, menu ini hadir sebagai variasi dari menu
yang ada di Ayam Bakar Wong Solo. Tetapi semakin
terkenal saat Orang Surabaya menjual ini dengan
nama Ayam Penyet Surabaya.
Disajikan dengan Sambel di Cobek dan Ayamnya
ditekan-tekan atau dalam bahasa jawa di penyet
adalah awal mula kenapa dinamakan Ayam
Penyet. Makanan ini sekarang ada dimana-mana
dan menjadi favorit rata-rata orang Indonesia
 Bahan dan bumbu untuk membuat ayam penyet
Bahan Ayam :
 Ayam segar berukuran sedang. Potong ayam menjadi 4-6
bagian, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
 Untuk ayamnya sendiri, Anda bisa menggunakan ayam
kampung atau ayam sayur (sesuai selera Anda)
 1 lembar daun salam
 2 cm jahe
 3 cm lengkuas (di memarkan)
 Air secukupnya
 Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
 4 siung bawang putih
 5 siung bawang merah
 9buah cabai rawit
 5 buah cabai merah
 1 cm kunyit
 Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan untuk membuat sambal ayam penyet yang pedas dan enak :
 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
 7 buah cabai merah keriting
 2 lembar daun jeruk
 2 buah tomat segar
 2 sendok maka gula merah yang sudah disisir terlebih dahulu
 1 sendok teh terasi yang sudah dibakar
 2 tangkai daun kemangi
 Garam secukupnya
 Gula pasir secukupnya
Cara membuat sambal ayam penyet :
 Haluskan semua bahan (kecuali daun kemangi) dengan menggunakan
ulegan. Jika sudah agak lembut tambahkan gula pasir dan garam sesuai
selera.
 Masukan ayam yang sudah digoreng ke dalam cobekan yang masih terisi
sambal, lalu tekan sampai sambal menempel pada ayam tersebut.
 Ayam penyet siap disantap bersama lalapan.
 Resep ayam penyet diatas untuk satu kali masakan, jika ingin masak lebih
banyak tinggal ditambahkan saja jumlah bumbu-bumbunya. Selain ayam,
sambal penyet diatas juga bisa disajikan bersama bebek goreng atau ikan
goreng.
 Bagaimana sangat mudah bukan, ayam penyet bisa Anda jadikan pilihan
lain jika sudah bosan dengan menu masakan lainnya. Anda pun bisa
membuat ayam penyet ini untuk sajian di acara keluarga, arisan bahkan
makan siang bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.
 Es Buto Ijo
Es buto ijo adalah minuman khas Jawa
Timur yang berasal dari Lumajang.
Bahan-bahan untuk membuat minuman
ini adalah isi dari kelapa muda, ada juga
nata de coco, beberapa kolang kaling,
dan juga sagu mutiara. Serta disiram
dengan sirup rasa melon dan juga diberi
susu kental manis... Saat
membayangkannya saja rasanya
sangat menggiurkan, apalagi jika sudah
di depan mata