Suriadi, M.Kes
KLB Keracunan Pangan Berdasarkan Jenis Pangan
Tahun 2016
Makanan Jajanan
Masakan Rumah Tangga 14%
37%
b. Tujuan Khusus
- Agar diperoleh pangan yang higienis dan aman di kantin dan makanan jajanan untuk
dikonsumsi bagi warga sekolah
- Agar masyarakat sekolah dapat memilih pangan yang aman dan sehat di lingkungan
sekolah
Pengertian Kantin Sekolah
Kualitas Pangan • tidak mengandung bahan kimia berbahaya (misalnya : formalin, methanil
yellow, rhodamin, borax)
• tidak basi
• meja/gerobak/rombong bersih
Tempat • tersedia tempat sampah
• tersedia sarana untuk cuci tangan
Peralatan • bungkus makanan bukan dari koran, plastik hitam/daur ulang, styrofoam
• lap bersih
• makanan disajikan dalam wadah bersih, terpisah tiap makanan, dan tertutup
• sehat
Internal
• Puskesmas
• Dinkes • Pengelola
Kabupaten/Kota Kantin/Penjamah
Eksternal
Form IKL e
Monev HSP
Peran Instansi Terkait dan Masyarakat