M I N YA K AT S I R I

. Senyawa terpene (monoterpen,

sesquiterpen) yang sangat mdah menguap dan
senyawa alkohol, ester, aldehid, keton, lakton
dan eter diekstraksi dari sumber
odouriferous (aromatik) sebagai cairan kental
dengan profil aromatik spesifik

. Salah satu metabolit sekunder yang

dihasilkan oleh tanaman yang memiliki bau
dan aroma khas

. Campuran senyawa volatil yang beraroma

kuat dan memiliki susunan senyawa kompleks
PENGGOLONGAN MINYAK ATSIRI

S E C A R A K I M I A , M I N YA K AT S I R I D I B AG I M E N J A D I D UA G O L O N G A N , YA I T U :

1. TERPENOID 2. NON-TERPENOID
 K L A S I F I K A S I M I N YA K AT S I R I ( T E R P E N O I D )

1 . G o l o n g a n h i d r o k a r b o n ( h d a n c )
2 . G o l o n g a n h i d r o k a r b o n t e r o k s i g e n a s i ( c , h , d a n
o )
SIFAT FISIKA DAN KIMIA MINYAK ATSIRI
SUMBER MINYAK ATSIRI
PENGGUNAAN
CARA MEMPEROLEH
CARA IDENTIFIKASI

Teteskan 1 tetes minyak di atas air, permukaan air tidak

keruh

Pada sepotong kertas teteskan 1 tetes minyak yang

diperoleh dengan cara penyulingan uap tidak terjadi
noda transparan.

Kocok sejumlah minyak dengan larutan NaCI jenuh

volume sama, biarkan memisah, volume air tidak boleh
bertambah
BEBERAPA SPESIES DENGAN MINYAK ATSIRI YANG DIGUNAK AN SECARA
KOMERSIAL