MENYUSUN DIIT

DIABETES MELLITUS
TUJUAN

Menyesuaikan makanan dengan

kesanggupan tubuh untuk
menggunakannya, agar penderita
mencapai keadaan faali normal dan
dapat melakukan pekerjaan sehari-
hari seperti biasa
 SYARAT -
SYARAT

 Jumlah kalori ditentukan menurut umur,

jenis kelamin, BB dan TB, aktivitas, suhu
tubuh, dan kelainan metabolik.
 Jumlah Karbohidrat disesuaikan dengan
kesanggupan tubuh untuk
menggunakannya, gula murni tidak
diperbolehkan!
 Makanan cukup protein, vitamin dan
mineral
 Pemberian makanan disesuaikan dengan
macam obat yang diberikan. Jika diberi
tablet atau suntikan RI 3x sehari,
makanan diberikan 3x sehari, bila diberi
PZI, makanan diberikan 4x sehari dalam
jumlah yang kurang lebih sama.
 Makanan selingan pk. 10.00 dan pk. 21.00
diambil dari porsi makan pagi dan sore.
 Bahan makanan yang
diberikan
Semua bahan makanan boleh diberikan
dalam jumlah yang telah ditentukan,
kecuali GULA murni, seperti terdapat
pada:
- Gula pasir, gula jawa, dsb
- Sirup, zam, jelly, buah-buahan yang diawet
dengan gula, susu kental manis, soft drink,
ice cream, dsb
- Kue-kue manis, dodol, cake, tart, dsb
- Abon, dendeng, sarden, dsb
PENGGOLONGAN BAHAN MAKANAN

Untuk memudahkan perhitungan,

makanan dibagi dalam 7 golongan,
dimana bahan makanan dalam tiap
golongan mempunyai nilai gizi kurang
lebih sama. Jumlah tiap bahan
makanan, dinamakan satu penukar
(1P)
 Nilai Gizi 7 Golongan Mahan Makanan
Penukar (dalam satuan penukar)

No Gol. Bhn. Mak. Kal. Prot. Lmk. H.A

(gr) (gr) (gr)
1 Nasi / P 175 4 - 40
2 Daging / P 95 10 6 -
3 Tempe / P 80 6 3 8
4 Sayuran / P. A - - - -
Sayuran / P. B 50 3 - 10
5 Buah / P 40 - - 10
6 Susu / P 130 7 7 9
7 Minyak / P 45 - 5 -
 Jumlah Bahan Makanan Sehari untuk
Tiap Standart Diit (dalam Satuan
Penukar)
Gol. Bh. Mkn. I II III IV V VI VII VIII
1 Nasi / P 2 3 3,5 4,5 5,5 6 6,5 7,5
2 Daging / P 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 3 3 3
3 Tempe / P 2 2 3 3 3 3 3 3
4 Sayuran / P. A S S S S S S S S
Sayuran / P. B 2 2 2 2 2 2 2 2
5 Buah / P 4 4 4 4 4 4 4 4
6 Susu / P - - - - - - 1 1
7 Minyak / P 2 3 3 4 5 6 6 6
 Pembagian Makanan Sehari Menurut Waktu
Makan (dalam Satuan Penukar)

P Gol. Bh. Mkn. I II III IV V VI VII VIII

k. Nasi / P 0,5 1 1 1 1,5 1,5 1,5 1,5
Daging / P 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 1 1 1
0
Tempe / P - - 1 1 1 1 1 1
7.
0 Sayuran / P. A S S S S S S S S
0 Sayuran / P. B - - - - - - - -

1 Susu / P - - - - - - 1 1
0. Buah / P 1 1 1 1 1 1 1 1
0
0
P Gol. Bh. Mkn. I II III IV V VI VII VIII
k. Nasi / P 1 1 1,5 2 2 2,5 3 3
Daging / P 1 1 1 1 1 1 1 1
1
Tempe / P 1 1 1 1 1 1 1 1
3.
0 Sayuran / P. A S S S S S S S S
0 Sayuran / P. B 1 1 1 1 1 1 1 1
Buah / P 1 1 1 1 1 1 1 1
Minyak / P 1 1 1 2 2 3 3 3
 Gol. Bh. Mkn. I II III IV V VI VII VIII
P Nasi / P 1,5 1 1 1,5 2 2 2 3
k. Daging / P 1 1 1 1 1 1 1 1
Tempe / P 1 1 1 1 1 1 1 1
1
Sayuran / P. A S S S S S S S S
9.
0 Sayuran / P. B 1 1 1 1 1 1 1 1
0 Buah / P 1 1 1 1 1 1 1 1
Minyak / P 1 1 1 1 2 2 2 2

Pk. 21.00
Contoh Pembagian Makanan Sehari

• Diit DM III
- kalori 1500
- protein 60 gr
- lemak 40 gr
- hidrat arang 225 gr
Pagi
1 P nasi Roti tawar 4 ptg
½ P daging Telur ½ btr
1 P tempe Pindakas 1 sdm
S sayuran A Tomat Sekehendak
1 P minyak Margarine ½ sdm
Pk. 10.00
1 P buah Pepaya 1 ptg sdg
Siang
1 ½ P nasi Nasi 1 gls
½P daging Daging 1 ptg sdg
1P tempe Tempe 2 ptg sdg
S sayuran A Kol, taoge Sekehendak
1 P sayuran B Bayam, kc.pjg 1 gls
1 P buah Nenas 1/6 bh sdg
1 P minyak Margarine ½ sdm
Sore / malam
1 P nasi Kentang 2 bj sdg
1 P daging Daging 1 ptg sdg
1 P tempe Tahu 1 bj sdg
S sayuran A Mentimun, slada Sekehendak
1 P sayuran B Buncis, wortel 1 gls
1 P buah Pepaya 1 ptg sdg
1 P minyak Minyak ½ sdm
Pk. 21.00
1 P buah Pisang 1 bh sdg
 Contoh Menu

p ag i
M akan
n d a ka s
i i si p i
Rot r e b u s
Telur a t
t o m
Lalap ih
r p u t
Ai
 M
Maakkaan s
n siiaanng
g n s o re
--NNasi Maka
--DDagi asikkuukkus lok
agninggbu us tang o n g k
--TTem bummbbuubal - Ke n
gin g
emppeego baili ik
- Bist tahu
d a
--PPece r
goreenng
ecel lssay g - Tim +wortel
u
--NNen ayurraann p b un cis
a - Stu
--AAir penass + ke t im un
S lad a
ir puuttih - aya
ih - P e p
A ir p utih
-
TUGAS

Lanjutkan tugas, dengan

menghitung kebutuhan makanan
sehari dan menyusun menu untuk
pasien masing-masing

Dalam menyusun menu

perhatikan bahan makanan yang
tidak boleh atau dibatasi
pemberiannya!
 SELAMAT
MENGERJAKAN
DAN TERUS
BERLATIH,
SEMOGA
BERMANFAAT!!