DAUN BAYAM UNTUK

MENGATASI ANEMIA
 Nama Kelompok
TRI KUSUMAWARDHANY ( 015.20.18.523 )
RISTY ELIA ERITRIANA ( 015.20.18.505 )
SITI KHOMARIYAH NURHALIZHA (015.20.18.515 )
 Pengertian
Anemia merupakan keadaan dimana masa
eritrosit dan masa hemoglobin yang beredar
tidak memenuhi fungsinya untuk menyediakan
oksigen bagi jaringan tubuh. Anemia dapat
diartikan sebagai penurunan kadar hemoglobin
serta hitung eritrosit dan hematokrit dibawah
normal (Handayani, 2010).
 ETIOLOGI
• Andriani M dan Wirjatmadi B (2013),
menyatakan bahwa faktor-faktor yang
mendorong terjadinya anemia gizi pada usia
remaja yaitu adanya penyakit infeksi yang
kronis, haid yang berlebihan pada remaja
putri, pendarahan kecelakaan, jumlah makanan
atau penyerapan diet yang buruk dari zat besi,
vitamin B12, vitamin B6, vitamin C, dan
tembaga.
 NEXT...
• Arisman (2010), menyebutkan terdapat 3 penyebab anemia
defisiensi besi yaitu:
a) Kehilangan darah secara kronis sebagai dampak
perdarahan kronis, seperti pada penyakit ulkus peptikum,
hemoroid, dan proses keganasan.
b) Asupan zat besi tidak cukup dan penyerapan tidak
adekuat.
c) Peningkatan kebutuhan akan zat besi untuk pembentukan
sel darah merah yang lazim berlangsung pada masa
pertumbuhan bayi, masa pubertas, masa kehamilan, dan
menyusui.
 KLASIFIKASI ANEMIA
• Anemia akibat kekurangan zat besi
Kekurangan zat besi membuat tubuh tidak
mampu menghasilkan hemoglobin (Hb).
Kondisi ini bisa terjadi akibat kurangnya
asupan zat besi dalam makanan, atau karena
tubuh tidak mampu menyerap zat besi,
misalnya akibat penyakit celiac.
 NEXT...
• Anemia pada masa kehamilan
Ibu hamil memiliki nilai hemoglobin yang lebih
rendah dan hal ini normal. Meskipun demikian,
kebutuhan hemoglobin meningkat saat hamil,
sehingga dibutuhkan lebih banyak zat
pembentuk hemoglobin, yaitu zat besi, vitamin
B12, dan asam folat. Bila asupan ketiga nutrisi
tersebut kurang, dapat terjadi anemia yang bisa
membahayakan ibu hamil maupun janin.
 NEXT
• Anemia akibat perdarahan
Anemia dapat disebabkan oleh perdarahan
berat yang terjadi secara perlahan dalam waktu
lama atau terjadi seketika. Penyebabnya bisa
cedera, gangguan menstruasi, wasir,
peradangan pada lambung, kanker usus, atau
efek samping obat, seperti obat antiinflamasi
nonsteroid (OAINS).
 NEXT...
• Anemia aplastik
Anemia aplastik terjadi ketika kerusakan pada
sumsum tulang membuat tubuh tidak mampu
lagi menghasilkan sel darah merah dengan
optimal. Kondisi ini diduga dipicu oleh
infeksi, penyakit autoimun, paparan zat kimia
beracun, serta efek samping obat antibiotik
dan obat untuk mengatasi rheumatoid arthritis.
 NEXT...
• Anemia hemolitik
Anemia hemolitik terjadi ketika penghancuran
sel darah merah lebih cepat daripada
pembentukannya. Kondisi ini dapat diturunkan
dari orang tua, atau didapat setelah lahir akibat
kanker darah, infeksi bakteri atau virus,
penyakit autoimun, serta efek samping obat-
obatan, seperti paracetamol, penisilin, dan obat
antimalaria.
 NEXT...
• Anemia akibat penyakit kronis
Beberapa penyakit dapat memengaruhi proses
pembentukan sel darah merah, terutama bila
berlangsung dalam jangka panjang. Beberapa
di antaranya adalah penyakit Crohn, penyakit
ginjal, kanker, rheumatoid arthritis, dan
HIV/AIDS.
 NEXT...
• Anemia sel sabit (sickle cell anemia)
Anemia sel sabit disebabkan oleh mutasi
(perubahan) genetik pada hemoglobin.
Akibatnya, hemoglobin menjadi lengket dan
berbentuk tidak normal, yaitu seperti bulan
sabit. Seseorang bisa terserang anemia sel sabit
apabila memiliki kedua orang tua yang sama-
sama mengalami mutasi genetik tersebut.
 NEXT...
• Thalasemia
Thalasemia disebabkan oleh mutasi gen yang
memengaruhi produksi hemoglobin.
Seseorang dapat menderita thalasemia jika
satu atau kedua orang tuanya memiliki kondisi
yang sama.
 LANDASAN PENELITIAN
1. Menurut penelitian Muflikhatul Umaroh, 2019
•Bayam mengandung zat besi yang sangat
tinggi. Jika ada orang yang kekurangan zat besi
biasanya disarankan untuk mengkonsumsi
sayur ini secara rutin. Ditinjau dari kandungan
gizinya, bayam merupakan jenis sayuran hijau
yang banyak manfaatnya bagi kesehatan dan
pertumbuhan badan, terutama bagi anak-anak
dan para ibu yang sedang hamil.
 2. Menurut penelitian Rini Kundaryanti,
Natasya Fardillah M, Retno Widowati, 2018

• Anemia dalam kehamilan yang paling

sering terjadi disebabkan oleh defisensi
zat besi sebanyak 62,3 %. Salah satu
alternatif untuk memenuhi kebutuhan
zat besi dapat dilakukan dengan
mengkonsumsi sayuran yang berwarna
hijau salah satunya bayam.
 3. Menurut penelitian Lindha Sri
Kusumawati, tahun 2019

• sayur bayam merupakan tumbuhan hijau yang

kaya akan berbagai nutrisi khususnya zat besi
(Fe) yang cukup tinggi yaitu sebanyak 6,43 mg
per 180 gram, serta tidak ada satu pun zat
yang dapat membahayakan tubuh yang
terkandung
4. Menurut penelitian Reza Iqbal Suhada, Ayu
Fitriani, Fery Lusviana Widiany, tahun 2019

• Pemberian sayur bayam efektif berpengaruh

terhadap perubahan kadar hemoglobin
remaja putri. Pemenuhan kebutuhan gizi saat
usia remaja akan sangat mempengaruhi
kondisi kesehatan dan kesejahteraanya di
masa dewasa sampai lansia
Proses pembuatan / penatalaksanaan :

1. Memilih sayuran yang masih segar

2. Mencuci terlebih dahulu sebelum dipotong-
potong
3. Tidak menyimpan sayur bayam lebih dari ± 4
jam
4. Hindari memasak terlalu lama baik direbus
maupun ditumis karena zat bermanfaat yang
dikandungnya akan hilang karena panas.
 NEXT
5. Segera mengkonsumsi sayur bayam sebaiknya
masih dalam keadaan masih hangat, karena
jika dikonsumsi dalam keadaan yang sudah
didiamkan lebih dari beberapa jam dapat
menyebabkan keracunan pada tubuh. Selain
itu bayam yang sudah dimasak tidak boleh
dipanaskan dalam hal ini dihangatkan kembali
untuk dikonsumsi, karena bayam hanya bisa
untuk satu kali konsumsi
TERIMAKASIH