Makanan Khas

Korea Selatan
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Matakuliah Praktikum
Dietetik

Disusun Oleh :

Philena Nisivian (B.1810340)

 01
Kimchi
Kimchi adalah makanan fermentasi yang
terbuat dari sayuran segar. Kandungan Gizi :
Bahan : Satu porsi kimchi sebanyak 100 gram bisa mengandung:
Bahan dasar sawi putih/lobak/mentimun, 17 kalori.
7 gram karbohidrat.
bawang putih, bawang bombay, garam, 3 gram serat Kimchi tergolong sebagai
bubuk cabai, cuka, minyak jagung, jahe, dan 3,88 gram gula salah satu jenis makanan
bumbu lainnya. 39 mg kalsium yang rendah kalori. Tak
485 mg sodium hanya itu, sajian ini juga
Kombinasi rasanya mayoritas menjadi asin 11,7 mg vitamin C sama sekali tidak
dan pedas. 728 IU vitamin A mengandung protein maupun
lemak

Cara
Pembuatan
Kimchi merupakan makanan fermentasi
yang dibuat dari sawi putih dan lobak yang
difermentasi dengan air garam, kemudian
dibumbui dengan bubuk cabai dan bumbu
lainnya hingga ke sela-sela lembar daun
terdalam.
Kemudian kimchi harus disimpan selama
2x24 jam sampai bumbu menyerap
sempurna.
Semakin lama penyimpanannya di dalam
kulkas akan membuat kimchi semakin
lezat dan menyehatkan.
Fakta Unik
1. Secara tradisional, kimchi difermentasikan
di bawah tanah dengan menggunakan pot
dan dibiarkan selama berbulan-bulan.
2. Dulunya kimchi dibuat karena masyarakat
Korea tidak memiliki lemari pendingin.
3. Kimchi juga pernah dikirim sampai ke luar
angkasa, lho. Astronaut wanita pertama
Korea, Yi So-Yeon, adalah orang yang
membawa kimchi ke antariksa untuk diteliti.
4. Kimchi mengandung probiotik, terutama
lactobacilli
5. Bermanfaat untuk mencegah kanker.
6. Kimchi awalnya berwarna putih bukan
merah
 Sannakji 02
Bahan :
 Minyak
 Biji Wijen
 Gurita (Kalo bisa yang
bayi/kecil dan hidup)
 Lada Pedas/Pasta
kacang/kecap asin.
 Teh Hijau/Soju 
 Kandungan Gizi
1. • Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

2. • Menutrisi Kulit

3. • Mencerdaskan Otak

4. • Meningkatkan Stamina
 Cara Pembuatan
1. Masukkan Gurita hidup ke dalam piring.
Gurita bisa kita potong kecil-kecil.
2. Lalu tuangkan minyak sedikit minyak dan
biji wijen.
3. Aduk gurita agar minyak dan biji wijen
merata.
4. Siapkan mangkok untuk sausnya. Boleh
lada pedas, pasta kacang, ataupun kecap
asin untuk dicolek dengan gurita.
5. Sannakji siap disantap. Lebih nikmat
disantap dengan teh hijau ataupun soju
(arak).
Fakta Unik
1. Terbuat dari minor atau anak gurita
2. Cara penyajiannya, ada yang disantap dalam keadaan
masih utuh atau dengan dipotong kecil-kecil
3. Dipercaya memberikan stamina dan energi lebih, sehingga
sannakji gemar dikonsumsi oleh petarung tradisional
kendo (memerlukan energi dan konsentrasi kuat)
4. Baiknya dikonsumsi dengan cara dipotong dengan ukuran
yang sangat kecil, hal ini dikarenakan tentakelnya yang
sangat kuat sehingga bisa menyedot dengan kuat (tercatat
minimal 6 orang yang meninggal karena mengonsumsi
sannakji) karena tentakelnya dapat menempel pada jalur
pernafasan sehingga mengahalngi oksigen untuk
masuk/keluar
03 Jjajangmyeon Bahan:
1. 1/4 daging ayam fillet
2. 1 buah timun kecil
3. 1/2 buah kentang
4. 1/2 buah wortel
5. 2 siung bawang merah
6. 1 siung bawang putih
7. 5 buah cabe rawit
8. Pasta kacang hitam
9. Mie secukupnya
10. 2 sdt tepung maizena
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Penyedap rasa
secukupnya
 Cara Membuat Jjajangmyeon
1. Haluskan bawang merah,
bawang putih dan cabe rawit.
Lalu potong dadu timun,
kentang, wortel dan ayam
fillet. Untuk hiasan, sisakan
sedikit timun dan wortel lalu
iris memanjang.
4. Setelah semua tercampur,
masukkan sedikit air. Setelah
mendidih, masukkan garam,
penyedap rasa dan gula
sesuai selera masing-masing.
3. Setelah wortel dan
2. Tumis bumbu yang sudah
kentang terlihat layu,
dihaluskan. Setelah harum
masukkan timun. Aduk
masukkan ayam. Tumis
hingga semua bahan
hingga daging ayam berubah
tercampur rata kemudian
warna kemudian masukkan
masukkan pasta kacang
kentang dan wortel.
hitam.
5. Jika rasa sudah sesuai 6. Aduk hingga rata dengan api kecil
agar tidak gosong. Setelah masakan
dengan keinginan, lalu
meletup-letup, matikan kompor.
masukkan tepung maizena sajikan saus diatas mie. Masukkan
yang sudah dilarutkan timun dan wortel yang sudah diiris
dengan sedikit air. memanjang di atasnya.
 Fakta Unik
1. Sering disamakan dengan
Zhajiangmian makanan khas
china. Yang membedakan adalah
sausnya.
Kandugan Gizi 2. Dimakan Saat Black Day, yaitu
untuk kaum para jomblo.
Ukuran Porsi: 50 g (50 g) 3. Menu Favorit Untuk Baedal
Energi: 377 kj, 90 kkal (Delivery Food di Korea), karena
Lemak: 3,50g harganya yang terjangkau, praktis,
Lemak Jenuh: 1,500g dan lezat.
Kolesterol: 2000mg
Protein: 4,00g
Karbohidrat: 11,00g
Gula: 3,00g
04 Kimbab

Bahan-bahan:
5 lembar nori/ rumput laut kering ukuran besar
nasi putih punel hangat secukupnya
2 butir telur
3 buah sosis, potong panjang jadi empat
Tumis sayur:
100 gr kol, iris tipis
wortel, serut atau iris panjang
garam secukupnya
2 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
Cara Membuat Kimbab

Goreng telur kocok hingga jadi telur dadar matang, potong-potong panjang,
sisihkan.

Goreng sosis hingga matang, sisihkan.

Tumis bawang putih cincang, masukkan wortel dan kol sebentar hingga agak
layu. Tambahkan saus tiram dan garam secukupnya. masak hingga matang.
Sisihkan.

Siapkan nori, ratakan nasi di atas nori. Tata isian tumis sayur, sosis dan telur
dadar.

Gulung hingga padat dan potong-potong. Siap sajikan dengan saus atau kecap.
Kandungan Gizi Fakta Unik

Ukuran Porsi100 gram (g)

Per porsi : Energi404 kj, 97 kkal
Lemak2,3g
1. Makanan untuk acara
Lemak Jenuh0,566g outdor
Lemak Trans0,01g 2. Banyak disebut adaptasu
Lemak tak Jenuh Ganda0,579g dari sushi, padahal
Lemak tak Jenuh Tunggal0,86g keduanya berbeda
Kolesterol45mg
Protein4,57g
3. Sudah terdapat banyak
Karbohidrat14,1g variasi rasa
Serat0,8g 4. Salah satu hidangan
Gula0,62g Korea yang mendunia
Sodium144mg
5. Cocok untuk para
Kalium187mg
Terdapat 97 kalori dalam Kimbap (100 vegetarian
gram)
05
Bahan:
100 gr daging sapi giling
tauge secukupnya
bayam secukupnya, potong-potong

Bibimbap wortel secukupnya, potong korek api

mentimun secukupnya, potong korek api
jamur kancing secukupnya, potong korek api
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 butir telur ayam
garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu:
1 sdm gochujang
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt gula pasir
1 sdt wijen sangrai (optional)
 Cara Membuat Bibimbap

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak kecokelatan, masukkan
daging giling, tumis hingga daging berubah warna. Bumbui dengan garam dan
merica bubuk. Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika suka. Matang, sisihkan.
2. Rebus tauge, sisihkan. Rebus bayam, tiriskan airnya. Bumbui bayam dengan
sedikit garam, bawang putih dan minyak wijen. Sisihkan.
3. Tumis wortel hingga layu, bumbui dengan sedikit saus tiram. Sisihkan. Tumis
jamur dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan. Tumis sebentar
mentimun hingga layu, tambahkan gula. Angkat.
4. Goreng telur mata sapi setengah matang.Campurkan semua bumbu untuk
bibimbap.
5. Tata bibimbap: Ambil nasi di mangkuk, tata setiap bahan melingkar dan taruh telur
mata sapi di tengah.Bumbu siap dituang ke dalam mangkuk.
Kandungan Gizi Fakta Unik
1. Asal muasal nama bibimbap
adalah mencampur berbagai jenis
makanan ke dalamnya.
2. Sejarah bibimbap, yaitu dari para
petani yang giat bekerja sehingga
melewat jam makan siangnya.
Akhirnya saat makan mereka
mencampurkan semua perbekalan.
3. Bibimbap yang disajikan kepada
para raja dan bangsawan dengan
mencampurkan 5-7 jenis sayuran
dan daging.
 Tteok 06
Bahan:
 250 gram tepung beras
 3 sendok makan tepung tapioka
 air panas secukupnya
 garam secukupnya
 minyak goreng secukupnya
 Cara Membuat Tteok

1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk

rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai
adonan bisa diuleni dengan tangan.

2. Uleni dan dibentuk sesuai selera (ada yang memanjang atau

dibuat bulat)

3. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak
goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok
mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
 Fakta Unik
1. Konon tteokbokki sudah dinikmati

Kandungan Gizi masyarakat Negeri Gingseng itu sejak

Dinasti Joseon.
2. Dari pakai saus kecap menjadi saus
pedas
3. Manfaat tteokbokki adalah menambah
energi dalam porsi yang besar.
4. Mengkonsumsi tteokbokki dapat
meningkatkan mineral dan esensi vitamin
ke dalam tubuh.
5. Tteok juga menjaga metabolisme tubuh
agar tetap sehat.
6. Tteok terdapat vitamin B6 yang mencegah
anemia dengan membuat banyak sel
darah merah dan memproduksi serotonin
neurotransmitters yang meningkatkan
selera makan dan mood.
07 Ramyeon Bahan Utama :
Ramyeon 250 gram ramen
Bahan Kuah Ramyeon :
1 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
1 sendok teh tepung kanji yang sudah
larutkan dengan sedikit air
150 gram daging ayam
600 ml kaldu ayam/air
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan miso kuning
50 gram mentimun
1/2 sendok teh cabai merah bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
50 gram paprika merah
 Cara Membuat Ramyeon
1. Pertama, panaskan wajan yang sudah diberi minyak goreng
secukupnya. Tunggu sampai minyak goreng panas.
2. Jika minyak goreng sudah panas, masukan bawang putih dan daun
bawang. Tumis keduanya sampai layu.
3. Masukan daging ayam yang sudah dicincang tadi. Lalu tumis daging
ayam sampai matang.
4. Tambahkan kaldu dan bumbu. Aduk merata lalu didihkan.
5. Masukan irisan paprika dan mentimun. Aduk-aduk sampai keduanya
layu.
6. Tuangkan larutan tepung kanji. Aduk-aduk sampai mengental.
7. Masukan ramen. Aduk-aduk sampai merata. Lalu angkat.
8. Tuangkan hidangan ini pada mangkuk saji.
Kandungan Gizi Fakta Unik
01 Termasuk makanan mewah

02 Makanan favorit di penjara

Konsepnya sama seperti pizza

03
04 Cara makan yang benar
diuyup langsung dari
mangkuknya

05 Cara masak ramyeon aslinya

membutuhkan waktu 60 jam
08 Miyeok Guk
Bahan yang digunakan untuk kira-kira 12
mangkuk penyajian:
 3 ons rumput laut kering
 10 ons daging sapi
 4 sendok makan bawang putih cincang
 4 sendok makan gukganjang atau dapat
digantikan dengan kecap asin 
 2 sendok makan minyak wijen
 garam dan merica sesuai selera
 20 cups air
 Cara Membuat Miyeok Guk

1. Rendam rumput laut kering

2. Masak dan bumbui daging terlebih dahulu
3. Campurkan rumput laut dan daging
4. Tambahkan air dan rebus sup rumput
lautnya
5. Sajikan pada mangkuk, dan siap disantap
 Kandugan Gizi Fakta Unik
Di dalam 100 gram rumput 1. Sup yang disajikan saat ulang
Di dalam 100 gram rumput 1. Sup yang disajikan saat ulang
laut terdapat sebanyak tahun
laut terdapat sebanyak tahun
45 kkal, 2. Sup yang disajikan untuk wanita
45 kkal, 2. Sup yang disajikan untuk wanita
10 gram karbohidrat, yang telah melahirkan
10 gram karbohidrat, yang telah melahirkan
2 gram protein 3. Teman makannya adalah kimchi
2 gram protein 3. Teman makannya adalah kimchi
dan 1 gram lemak.
dan 1 gram lemak.
Bahan :
o Sohun 250 gram
o Minyak 2sdm
Japchae 09
o Air panas secukupnya
o Bawang putih yang telah dicincang 7 siung
o Daging Sapi 100 gram
o Wortel 150 gram
o Paprika merah 100 gram
o Paprika hijau 100 gram
o Bawang bombay 200 gram
o Daun kucai 30 gram
o Jamur kuping kering yang telah direndam hingga
mengembang 50 gram
o Kecap asin 1 setengah sdm
o Kecap manis 1 sdm
o Merica putih bubuk 1 sdm
o Gula pasir 2 sdt
o Garam 1 sdt
o Minyak wijen 1 sdm
o Biji wijen yang telah disangrai 1 sdm
Cara Membuat Japchae
1. Rendam sohun dengan air panas secukupnya hingga mengembang.
2. Setelah mengembang, lalu tiriskan sohun.
3. Panaskan minyak, untuk membuat tumisan.
4. Masukkan daging sapi, masak hingga matang.
5. Masukkan wortel, paprika merah, paprika hijau, bawang bombay,
daun kucai, dan jamur.
6. Lalu tumis dengan api besar hingga mendidih.
7. Setelah itu, masukkan bumbu seperti kecap asin, kecap manis,
merica, gula pasir, garam, dan minyak wijen.
8. Lalu aduk hingga rata.
9. Setelah rata, taburi dengan wijen.
10. Japchae sudah siap!
 Kandungan Gizi Fakta Unik
Per porsi 1. Japchae (dibaca jap-che) adalah mi
Energi: 984 kj, 235 kkal
Lemak: 15,70g yang sejenis bihun di Indonesia tapi
Lemak Jenuh: 3,030g agak tebal.
Lemak Trans: 0,000g
Lemak tak Jenuh Ganda: 5,310g
2. Japchae terbuat dari tepung ubi dan
Lemak tak Jenuh Tunggal: 6,040g teksturnya kenyal.
Kolesterol: 96mg 3. Biasanya japchae dimasak dengan cara
Protein: 11,99g
Karbohidrat: 13,08g ditumis lalu diberi kecap sehingga
Serat: 2,4g terasa manis.
Gula: 4,20g 4. Lalu japchae disajikan dengan
Sodium: 445mg
Kalium: 567mg potongan daging sapi dan sayuran.
Rincian Kalori: 58% lemak, 22% karb, 20% protein.
 Gogigui 10
Bahan :
o 100 gr daging sapi (fillet tipis-tipis)
o 1 siung bawang putih (di cincang /
diulek)
o 2 sdm minyak wijen
o 1 sdm saus teriyaki
o 1 sdm bubuk cabe (sesuai selera,
bila tidak suka rasa pedas bisa di
skip)
Cara Membuat Gogigui

01 02
Campurkan semua Masukkan daging ke dalam
bahan bumbu bumbu. Diamkan selama 5 -
10 menit

03 04
Bakar daging di Cara memakannya yaitu langsung
panggangan (bisa memakan dari panggangan,
memakai teflon anti sehingga daging terasa benar -
lengket) benar meleleh dalam mulut.
 Kandungan Gizi Fakta Unik
Kalori (kilokalori) 250.
Lemak 15 gram.
Lemak jenuh 6 gram. 1. Sering kita jumpai di drama korea
Lemak trans 1,1 gram.
Protein 26 gram.
2. Nuansa restorannya biasanya
Kalsium 18 miligram. memamerkan nuansa alam / bebas
Zat besi 2,6 miligram.
Vitamin D 7 IU. 3. Manfaat untuk kesehatan yaitu
Vitamin B6 0,4 miligram mempertahankan massa otot,
Vitamin B12 2,6 µg. meningkatkan kinerja olahraga, mencegah
Magnesium 21 miligram. anemia, dan lain-lain.
 Beondegi 11
Bahan :
 Ulat Sutra 
Cara membuatnya :
Cukup dengan merebus ulat
sutra
Cara mengkonsumsinya :
Dimakan langsung atau dibuat
sup apa saja
Fakta  Beondegi adalah pilihan favorit ketika Perang Korea
sebab kelangkaan sumber protein lain

Unik  Beondegi dijajakan dalam cangkir kertas di pinggir

jalan, serta versi kalengan di supermarket
 Beondegi memiliki cita rasa gurih dan manis, serta
bertekstur renyah
 Beondegi disajikan sebagai kudapan, makanan
pembuka, hingga makanan pendamping
 Beondegi diolah dengan merebus atau mengukus
kepompong ulat sutera bersama bumbu-bumbu

Kandungan Gizi :
makanan ini ternyata memiliki kandungan zat besi, protein dan
kalsium
Bahan:
4 buah sosis
Tokkebi Hot Dog
12
Kentang goreng beku, potong dadu
Minyak goreng
Bahan pelapis:
70 gram tepung terigu protein sedang
70 ml susu cair
1 ½ sdm tepung maizena
1 butir telur, kocok
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Topping:
Saus sambal
Saus tomat
Mayonaise
Kandungan Gizi

Fakta Unik
Hot dog jenis ini jarang dijual di dalam restoran
mewah. Makanan ini bisa Anda dapatkan di
pedagang kaki lima, yang terkadang dijual hingga
larut malam dalam harga murah. Selain murah, hot
dog ini juga memiliki rasa yang lezat. Di Indonesia,
makanan seperti ini biasa disebut dengan Sotang
atau sosis kentang.
Cara Membuat Tokkebi Hot Dog
A.
campur semua bahan
pelapis hingga rata.
D.
Panaskan minyak goreng,
goreng tokkebi hingga cokelat
keemasan.
B. C.
Tusuk sosis menggunakan Masukkan sosis ke dalam bahan
tusuk sate yang panjang. pelapis, tempelkan kentang
goreng potong dan remas sedikit
agar lebih padat.
E.
Angkat, tiriskan, dan beri
topping
Bahan:
Schnee Pang
 200 gr tepung terigu all purpose/protein
13
tinggi
 1 sdt gula pasir
 1 sdt ragi instan
 1/4 sdt garam
 2 sdm minyak sayur
 1 sdt wijen untuk toping (optional)
 2 sdm tepung untuk taburan adonan
 air secukupnya
Bahan isian:
 3 sdm gula aren (bisa diganti dengan gula
jawa)
 1 sdt wijen
 1 sdt kayu manis bubuk
Cara Pembuatan
Schnee Pang

1. Campur dan aduk rata air, gula, ragi instan, garam dan minyak sayur dalam wadah.
Masukkan tepung terigu dan aduk rata dalam wadah.
2. Uleni adonan hingga jadi adonan padat. Tutupi wadah dan biarkan hingga 1 jam agar
mengembang. Setelah itu buka penutup dan potong adonan jadi beberapa bagian.
3. Bentuk bulatan pada adonan tutupi dengan plastik agar adonan tidak mengering atau
mengeras.
4. Aduk rata semua bahan isian dalam mangkuk. Pipihkan adonan dan isi dengan bahan
isian secukupnya. Kemudian tutup hingga tidak ada lubang. Setelah tertutup, gulung
lagi adonan yang sudah diisi hingga pipih. Lakukan hingga habis.
5. Panggang roti dalam suhu 350 F kurang lebih 15 menit. Cek warna dan tingkat
kerenyahan memastikan sudah mengembang dan tampak matang. Biarkan dingin
Kandungan Gizi Fakta Unik

1. Disebut roti bohong, karena bentuknya yang

besar tapi isinya kopong. Jadi bukan roti yang
berisi padat.

2. Disajikan dengan coklat, gula, green tea

dan sebagainya.

3. Banyak diminati oleh kaum perempuan

4. Mudah menemukannya di toko roti

 Hobakjuk 14
 Bahan:
 1/2 buah labu kuning ukuran
sedang
 1,5 cup Tepung beras
 Garam
 1,5 cup Gula
 Cara Membuat Hobakjuk
1. Buang biji labu dan kupas kulitnya
2. Setelah di kupas cuci dan rebus atau kukus labu hingga matang
3. Setelah labu Matang angkat dan Haluskan labu menggunakan blender
4. Sambil menunggu, kita buat bola bola tepung beras dengan cara: campur
tepung beras dengan air hangat beri sedikit garam.
5. Didihkan air untuk merebus bola2 tepung (bola2 tepung yang sudah Matang
Akan mengambang ke permukaan air) setelah bola2 Matang angkat dan kita
mulai masak bubur labu.
6. Masukkan labu kuning yg sudah dihaluskan tadi ke panci rebus dengan api
sedang
7. Tambahkan gula dan garam jangan sampai lupa masukkan juga bola2 tepung
ke dalam bubur
8. Tunggu sekitar 10-15menit hingga Adonan meletup-letup. Cicipi jika manisnya
pas matikan api
Kandungan Gizi Fakta Unik
1. Hobakjuk berasal dari kata "hobak (labu)" dan "juk
(bubur)" sehingga bermakna bubur labu
2. Hobakjuk menggunakan jenis labu yang lebih
spesifik yakni labu kabocha
3. Hobakjuk juga dilengkapi bahan tambahan seperti
kedelai, kacang merah, & Saelshasims
4. Hobakjuk memiliki cita rasa manis khas labu
kabocha, serta tekstur yang lembut
5. Hobakjuk dilahap selagi hangat, dan umum
disajikan sebagai makanan pembuka/penutup
6. Hobakjuk tak hanya menyuguhkan kelezatan,
tetapi juga berkhasiat untuk kesehatan
7. Sering disajikan untuk orang yang sedang sakit
 Bungeoppang 15
Bahan :
 2/3 cangkir tepung kue atau serbaguna
(110g)
 2 sendok teh baking powder
 2 ½ sendok makan gula
 ¾ gelas susu atau air (180ml)
 1 butir telur
Bahan isi:
 ½ cangkir hingga ¾ cangkir pasta kacang
merah, selain itu bisa pakai isian nutella,
pasta kacang hijau dll.
 Minyak secukupnya
 Cara Membuat Bungeoppang

1. Langkah pembuatannya, campurkan semua

bahan utama hingga rata
2. Setelah menjadi adonan, tuangkan adonan
ke wajan teflon berbentuk ikan
3. Masak adonan hingga cokelat keemasan
4. Sajikan
Kandungan Gizi Fakta Unik
sangat mudah ditemukan karena kue ini termasuk jajanan
yang sering dijual di pinggir jalan. Namun, tak hanya berisi
pasta kacang merah, Bungeoppang juga sering disajikan
dengan isian es krim yang membuat kue ini banyak disukai
karena harga pun cukup murah.
Namun di Korea, ada sebuah tradisi menarik tentang cara
memakan Bungeoppang yang mana sering dikaitkan
dengan karakter dari yang memakannya. Misalnya, jika
memakan dari kepalanya terlebih dulu adalah menandakan
orang tersebut optimis santai, tidak peduli dengan hal-hal
sepele.
Sedangkan, jika memakannya dari ekor menandakan
bahwa orang tersebut selalu waspada, romantis dan peduli
dengan hal-hal terkecil. Namun sayang, ia selalu lambat
dalam menangkap perasaan lain.
 Chapssal 16
Bahan :
 250 gr tepung ketan
 50 gr tepung terigu
 1 sdt baking powder
 1 sdm mentega cair
 60 gr gula pasir
 1 sdt garam
 250 ml air panas
 Selai coklat
 Minyak goreng
 Cara Membuat Chapssal

1. Campurkan bahan untuk adonan donat

2. Setelah tercampur rata uleni adonan
kemudian bagi adonan sama rata
3. Masukkan selai cokelat ke dalam adonan
4. Goreng donat sampai warnanya keemasan
5. Angkat tiriskan, setelah dingin ditaburi gula
halus
6. Chapssal doughnuts siap disantap
 Fakta Unik
Kandungan Gizi 1. Bahan pembuatannya berbeda
dengan donat pada dasarnya, yaitu
dengan tepung ketan.
Kalori : 362 kal 2. Mudah ditemukan dipinggir jalan
Protein : 6,7 gr 3. Memiliki rasa yang lezat
kadar per 100 gr
bahan Lemak : 0,7 gr
Karbohidrat : 79,4 gr Beras ketan
 Saengseon Gui 17
Bahan :
 Ikan makare
 3 sdm soy sauce
 1/4 sdm black pepper
 1 sdm sesame oil
 2 sdm gula pasir
 Cara Membuat Saengseon Gui

1. Bersihkan ikan terlebih dahulu serta sisiknya

dan beri air perasan lemon biarkan selama
1/2 jam
2. Keringkan air lemon dengan mengunakan
kertas dapur
3. Bumbui ikan
4. Panggang ikan hingga matang
5. Sajikan pada piring
Kandungan Gizi Fakta Unik
1. Biasanya dibuat dari ikan makarel,
tapi bisa dengan ikan lain juga
2. Merupakan salah satu menu
makanan halal di korea untuk kaum
muslim
 Sundubu Jjigae 18
Bahan-bahan
1 porsi
1 pack tahu halus
2 sdm daging cincang (boleh ayam atau sapi)
1 butir telur
1 buah daun bawang, potong kecil2
150 ml air
Bumbu:
1 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen
1 buah daun bawang besar, potong kecil2
1/2 potong bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdm gula
1/2 sdt garam
2 sdm bubuk cabe korea
2 sdt kecap asin
n bawang yang sudah diiris halus. Tutup panci, biarkan 1-2 menit. Kalian bisa tambahkan a
Cara Membuat Saengseon Gui

1. Tuang 1 sendok makan minyak goreng & minyak wijen kedalam panci. Nyalakan api
sedang
2. Masukan daun bawang besar yang sudah dipotong, tumis hingga harum
3. Masukan 2 sendok makan daging cincang, tumis hingga matang
4. Masukan bawang bombay cincang, tumis hingga bawang bombay kecoklatan
5. Masukan bawang putih, gula, garam, bubuk cabe dan kecap asin. Aduk hingga rata
6. Tambahkan 150ml air. Aduk rata dan koreksi rasa pada step ini
7. Masukan tahu halus. (Tahunya ngga perlu dipotong, karena nanti akan dipotong dengan
sendok, tapi kalau mau kelihatan cantik kalian bisa potong dulu, baru dimasukan)
8. Potong2 tahu dengan sendok, tapi jangan terlalu keras supaya tidak hancur semua
9. Saat kuah mulai mendidih, masukan telur, dan daun bawang yang sudah diiris halus.
Tutup panci, biarkan 1-2 menit. Kalian bisa tambahkan air, jika air mulai berkurang / ingin
lebih banyak kuah.
Kandungan Gizi Fakta Unik
1. Sundubu jjigae berasal dari dua kata yakni "sundubu (tahu
halus)" dan "jjigae (jenis sup)“
2. Sundubu jjigae berbahan baku utama untuk isiannya berupa
tahu sutera (tofu)
3. Sundubu jjigae juga dilengkapi dengan ragam bahan tambahan
baik nabati maupun hewani
4. Sundubu jjigae bercita rasa kaya dari bahan-bahannya, dengan
kuah pedas namun juga gurih
5. Sundubu jjigae disajikan menggunakan mangkok khas Korea
yang disebut "ttukbaegi"
6. Sundubu jjigae dapat disantap bersama nasi putih, kimchi, dan
ragam lauk-pauk pendamping
Bahan-bahan
250 gram daging sapi
secukupnya mentega/margarin
Bulgogi 19
<<< Bahan marinasi >>>
2 siung bawang putih
1-2 sdm kecap manis
1 sdt paprika bubuk
1/4 sdt lada hitam kasar
1/4 sdt jahe bubuk
1-2 sdt saus tiram
1/2 sdt garam (secukupnya)
1/2 sdt gula
1/2 buah bawang bombay
1 batang daun bawang
1 sdt wijen sangrai/panggang
1 sdt madu
1 sdt minyak wijen
<<< Bahan taburan >>>
1/2 sdt wijen sangrai/panggang
1 batang daun bawang
 Cara Membuat Bulgogi

1. Iris daging tipis-tipis

2. Baluri daging dengan "bahan marinasi", aduk
merata. Masukkan kulkas, biarkan minimal 30
menit. (Saya 1 jam lebih) Direndam
semalaman jg lebih bagus.
3. Panaskan sedikit mentega, masukkan daging
yang telah dimarinasi. Daging akan
mengeluarkan air dengan sendirinya. Masak
hingga air menyusut/habis dan daging
matang.
4. Angkat, taburi dengan daun bawang dan
wijen. Siap disajikan.
Kandungan Gizi Fakta Unik
1. Biasanya dibuat dari ikan makarel,
tapi bisa dengan ikan lain juga
2. Merupakan salah satu menu
makanan halal di korea untuk kaum
muslim
 Haejangguk 20
Bahan :
500 Gram Iga
1 ikat jamur enoki
Bumbu Kaldu
1 sdm cabai kering
1 batang besar daun bawang
1 ruas jahe
Kaldu jamur
Bawang goreng
Bumbu Marinasi
1 sdm pasta kedelai (ada di superindo, store korea atau online)
3 sdm pasta cabai (ada di superindo, store korea atau online)
3 siung bawang putih
1 sdm kecap ikan
2 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdt lada bubuk
 Cara Membuat Haejangguk

1. Cuci bersih iga dan beri perasan jeruk nipis.

2. Cincang bawang putih, campurkan dengan semua bumbu marinasi.
Marinasi iga dg bumbu. Diamkan kurang lebih 30 menit.
3. Masukan bumbu kaldu kedalam 500 ml air, masak sampai mendidih. Daun
bawang cukup potong kasar.
4. Tumis iga beserta bumbu marinasinya hingga wangi. Lalu siram dg kaldu yg
sudah d buat sebelumnya.
5. Masak hingga iga empuk. Tambahkan gula. Koreksi rasa.
6. Masukan jamur enoki.
7. Masukan potongan daun bawang. Masak sejenak. Dan siap d sajikan.
 Fakta Unik
1. Haejangguk berasal dari kata "haejang" dan
Kandungan Gizi "guk" yang bermakna sup pereda mabuk
2. Haejangguk memiliki isian berupa daging
Vitamin B, seperti vitamin B12, dan sapi beserta jeroan, dan dihidangkan selagi
folat. Jeroan juga kaya akan mineral, hangat
3. Haejangguk terbilang legendaris sebab
termasuk zat besi, magnesium,
dikenal sebagai sup pereda mabuk sejak
selenium dan seng, dan vitamin-vitamin zaman dahulu
penting yang larut dalam lemak seperti 4. Haejangguk memiliki variasi memasak yang
vitamin A, D, E dan K. khas berdasarkan daerahnya
5. Haejangguk akan semakin sedap dilahap
bersama nasi, serta aneka makanan
pendamping
 Samgyeopsal 21
Bahan :
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 sdt Minyak wijen
500gr Samchan/daging babi lapis iris selebar 3mm
(daging sapi dengan ukuran yang sama
1 ikat selada, cuci dan kupas, sisihkan
4 buah bawang putih, iris tipis
Spring Onion sauce/ Bahan saus daun bawang:
daun bawang iris tipis memanjang seperti korek api
2 sdm bubuk sambal (jika ingin pedas tambahkan
sesuai selera anda)
1 sdt gula
garam secukupnya
minyak wijen atau minyak zaitun secukupnya
 Cara Membuat Samgyeopsal

1. Siapkan sepotong daging babi (daging sapi atau kambing) di piring.Bila membeli
samchan, beli yang selembar panjang yang bisa digulung, gulung samchan dan ikat
lalu dibekukan dalam freezer selama 1-2 jam terlebih dahulu. Iris tipis setebal 3mm-
5mm.
2. Bumbuin dengan merica, garam dan minyak wijen, sisihkan.
3. Kemuadian siapkan daging, dan bahan lain tata di atas meja makan.
4. Panaskan wajan besi, beri banyak minyak zaitun, grengseng potongan samchan
hingga kecoklatan bersama dengan irisan bawang putih. Angkat.
5. Untuk saus: Campur semua bahan saus.
6. Ketika Anda makan, celupkan daging babi dengan saus dan bungkus dengan
selada.
Kandungan Gizi
Fakta Unik
1.Terbuat dari perut daging babi
2.Merupakan makanan yang sering
muncul dalam drama korea
3.Makanan yang sering dikonsumsi
bersama dengan soju
4.Sebagian orang korea memakan
samgyeopsal saat sedang merayakan
sesuatu
 Nakji Bokkeum 22
Bahan Utama Nakji Bokkeum
2 ekor gurita kecil
1 sendok makan garam
Bumbu dan Bahan Saus Nakji Bokkeum
1 buah bawang bombai
1/2 sendok makan biji wijen
5 sendok makan bawang putih cincang halus
80 gram mi tipis
1 sendok teh jahe cincang halus
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh lada
5 sendok makan bubuk cabe merah
1/2 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan kecap asinSelerasa.com
 Cara Membuat Nakji Bokkeum

1. Mencuci gurita terlebih dahulu, potong kaki gurita tersebut dengan ukuran sekitar 5 cm.
2. Siapkan panci, lalu tambahkan air secukupnya. Rebus mi tipis yang sudah anda siapkan sampai
matang. Jika sudah matang, angkat mi dan bilas dengan menggunakan air dingin.
3. Potong bawang bombay
4. Buat saus, yaitu dengan mencampurkan semua bahan-bahan saus yang tersisa kecuali minyak
goreng, biji wijen, dan bawang bombay. Jika semua bahan atau bumbu saus sudah
dicampurkan, sisihkan terdahulu.
5. Panaskan wajan dan 1 sendok makan minyak goreng. Panaskan minyak goreng tersebut.
Setelah minyak goreng panas, tumis bawang bombay yang sudah dipotong-potong tadi selama
1 menit dengan menggunakan api besar.
6. Tuangkan campuran saus. Aduk merata dan tumis kembali. Masukan gurita yang sudah
dibersihkan dan dipotong-potong dengan waktu sekitar 1-2 menit sembari di aduk-aduk. Masak
gurita sampai matang.
7. Sajikan
Kandungan Gizi
Fakta Unik
Nakji bokkeum alias spicy stir-fried octopus
berbahan utama berupa gurita yang diolah pedas
Nakji bokkeum disinyalir hadir pada abad ke-19
yang digagas oleh Park Mu Sun
Nakji bokkeum disajikan selagi hangat dan khas
dengan cita rasa pedas  
Nakji bokkeum dimasak dengan beragam bahan
tambahan selain gurita
Nakji bokkeum dapat disantap langsung, dijadikan
topping untuk mie, atau dilahap bersama nasi 
 Soellongtang 23
Bahan :
1/2 kg tulang sapi
150 gram daging sapi yg dipotong untuk shabu2
2 bh bawang bombay
Segenggam vermicelli korea/ mie ubi korea/
soun
1 bh lobak
1 bh daun bawang
1 sdt Kaldu sapi
secukupnya Garam
Secukupnya merica
Air mineral
 Cara Membuat Soellongtang

1. Cuci bersih tulang sapi sampai darahnya tidak menempel kemudian rebus tulang sapi
selama 5 menit, buang air rebusan tadi dan siram tulang sapi dengan air dingin.
2. Kemudian siapkan bawang bombay di belah 4 bagian utk 1 bawang bombay, potong
lobak iris tipis2 kemudian masukkan bawang bombay, lobak, air,tulang sapi di masak di
slowcooker selama 4-6 jam/ tunggu kuah berubah warna menjadi putih baru di matikan
kompornya
3. Setelah itu tunggu dingin sehingga minyak dan lemak sapi terangkat lalu dibuang karena
kita menyaring sarinya saja.
4. Siapkan panci lain rebus air tulang sapi yang sudah di saring lalu tambahkan sedikit air
putih lalu tunggu mendidih kemudian masukkan soun, bubuk kaldu, merica dan garam
lalu koreksi rasa dan pangkal daun bawang. Soun dimasak 2-3 menit lalu tiriskan
5. Kemudian siapkan di mangkuk soun, daun bawang yang diiris kecil2 dan daging sapi
kemudian siram dengan kuah tulang sapi dan seolleongtang siap dihidangkan
 Fakta Unik
1. Seolleongtang diolah dari tulang sapi yang
Kandungan Gizi direbus lama hingga kuahnya berwarna putih-susu
2. Seolleongtang merupakan makanan turun-
temurun sejak zaman Dinasti Joseon
540 kcal energi, 3. Seolleongtang disajikan bersama mie, taburan
25 gram protein, daun bawang, kimchi kkakdugi, dan nasi
12 gram lemak, 4. Proses memasak Seolleongtang tak banyak
28 gram karbohidrat dan berubah sejak zaman dahulu
diperkaya dengan vitamin 5. Seolleongtang kerap disantap saat musim dingin
A (57 RE), vitamin C (11 di Korea Selatan
mg), dan kalsium (45 mg).
 24
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung utuh, buang kulit
4 buah jamur shitake kering
4 buah kurma korea (red dates)
Samgyetang
1 buah sereh, geprek
2 ruas besar jahe, bakar
7 buah bawang putih utuh, bakar
10 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Isian:
4 sdm ketan putih
1 bungkus kongbab
Taburan:
1 batang daun bawang, iris halus
Sambal wijen:
5 sdm wijen sangrai, blender kasar
3 buah cabe rawit, iris halus
1 sdm madu
Secukupnya garam
Secukupnya minyak wijen
 Cara Membuat Samgyetang

1. Cuci bersih ayam, buang kulitnya. Gosok dengan garam dan cuka. Lalu bilas hingga bersih.
2. Rendam ketan dan kongbab di air hangat selama 1 jam
3. Siapkan bahan bumbunya, Sumbat leher dengan 1 buah kurma dan daun salam, Masukkan
bumbu sereh, jahe, kurma dan salam ke perut ayam
4. Masukkan ketan 2 sdm. Lalu masukkan lagi sebagian bumbu2. Masukkan lagi 2 sdm ketan.
Jangan lupa masukkan sebagian sereh ke dalam perut ayam
5. Supaya ketan tidak berhamburan pada saat dimasak sematkan tusuk gigi pada lubang perut.
6. Letakkan ayam pada posisi telungkup lalu taburi sisa bumbu diluar ayam.
7. Masukkan shitake kering dan tambahkan air hingga 3/4 bagian ayam terendam.
8. Rebus hingga air menyusut dan ketan matang. Untuk penambahan garam silahkan dilakukan
pada terakhir proses memasak. Karena saya menggunakan ayam kampung, dan shitake dan
direbus kurang lebih 2 jam kuah sudah gurih sekali.
9. Cara buat saus sambal wijen. Di mangkok kecil, campur cabe, garam dan wijen yg telah di
blender kasar.
10. Tambahkan minyak wijen, dan madu. Aduk hingga rata.
11. Angkat ayam sajikan di mangkok besar, taburi dgn daun bawang. Sajikan selagi hangat
 Fakta Unik
1. Terbuat dari satu ayam utuh
Kandungan Gizi 2. Dimasukkan ketan, dan bumbu rempah
lainnya ke dalam perut ayam

364 kalori,
34 gram protein,
13 gram karbohidrat,
18 gram lemak
Bahan-bahan
9 ekor kepiting rajungan betina
Ganjang
25
9 ekor udang ukuran besar
1 sdm bubuk jahe (2,5cm jahe cincang halus)

Gejang
1 sdt biji lada utuh (1.5 sdt merica bubuk)
Bahan rendaman :
3 buah bawang bombay (potong masing2 menjadi 4 bagian)
10 buah cabe hijau
5 lembar daun salam
2 ruas jahe, potong jadi 4
5 siung bawang putih. potong besar2
1/2 buah apel / pir yg manis, potong jadi 2 (standard ukuran apel fuji / pear
singo korea. Kalau lebih kecil dari itu pakai 1 buah)
Bahan cairan:
600 ml coca cola (200ml soju / bir putih. 400ml cola)
100 ml mirin (yg ga pakai mirin bisa cek penggantinya dibawah. kalau
pakai bir / soju ga perlu pakai ini)
300 ml kecap asin (bisa pakai rendaman telur diresep sebelumnya. ukuran
ttp 300ml)
Bahan pengganti mirin :
50 ml cuka putih
50 gr gula (campur keduanya sampai merata)
Cabe rawit untuk taburan (optional kalau mau pedes)
Wijen untuk taburan (optional)
minyak wijen secukupnya untuk taburan
 Cara Membuat Ganjang Gejang

1. Cuci bersih kepiting, Buang kakinya, Bersihkan juga udang.Siapkan semua bahan rendaman
2. Atur udang, kepiting dan bahan rendaman di wadah secara berselingan. Jadi disetiap tumpukan
pasti ada udang, kepiting, dan bahan rendam. Ulangin terus sampai habis. Kalau sudah habis
dan masuk semua, tuang 1sdm bubuk jahe / jahe cincang dan lada.
3. Campur semua bahan cairan, tuang kedalam wadah kepiting. Aduk hingga rata, tutup rapat dan
biarkan di suhu ruangan selama 1 hari (24jam). Besok harinya, tuang semua cairan dan bahan
rendam ke panci (udang dan kepitingnya jgn ikut dituang) rebus dengan api sedang sampai
mendidih.
4. Setelah mendidih, buangi busanya. Kecilkan api dan rebus lagi selama 10 menit. Matikan api,
biarkan sampai dingin.
5. Kalau sudah dingin, tuang kembali ke wadah kepiting dan udang. Aduk hingga merata. Bahan
rendaman ini bisa disaring dan di buang kalau ga mau. Tapi karena aku suka dan mau aku
makan jd aku biarin. Tutup wadah, masukan ke kulkas dan biarkan selama 2 hari (48 jam)
6. sajikan
 Fakta Unik
Ganjang Gejang, Kepiting Fermentasi Bergelar Si
Pencuri Nasi
Ganjang gejang juga disebut gejeot dan berbahan
Kandungan Gizi baku kepiting mentah yang difermentasi dalam
kecap asin khas Korea
Ganjang gejang menggunakan kepiting jenis
chamge (Chinese Mitten Crab) atau alternatif berupa
kepiting asir asin
anjang gejang memaksimalkan cita rasa hidangan
melalui tahapan fermentasi yang lama dan
pemberian asupan makan pada kepiting
Ganjang gejang sudah ada sejak dinasti Josen dan
dihidangkan sebagai banchan (makanan
pendamping) untuk para raja
Bahan :
1 kg ayam, bersihkan, potong sesuai selera. Lumuri
dengan jeruk nipis
Yangmyeon 26
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam yg masih agak kasar
50 gr tepung serbaguna
25 gr tepung beras
25 gr tepung maizena
1 butir telur ukuran kecil, kocok lepas
Bahan Saus :
4 siung bawang putih, cacah halus
3 sdm saus tomat
5 sdm gochujang (hot paper paste)
secukupnya Air
1 sdm madu
secukupnya Garam, gula dan lada
Minyak goreng untuk menumis
Wijen putih untuk taburan
 Cara Membuat Yangmyeon

1. Cuci ayam yg sudah dilumuri air jeruk nipis. Campur telur, tepung, lada
hitam, garam dan potongan ayam. Aduk rata. biarkan selama 2-3
menit.
2. Panaskan minyak, goreng potongan ayam hingga matang kuning
kecoklatan. Angkat
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi, tambahkan saus
tomat dan gochujang 5-6 sdm dan air. Aduk rata. Beri madu 1-2 sdm,
garam gula dan lada. Masak hingga matang mengental. Masukkan
potongan ayam goreng, aduk rata hingga seluruh saus menutupi
permukaan ayam. Angkat. Sajikan di piring taburi wijen putih
diatasnya.
Kandungan
Gizi Fakta Unik
1. Ayam goreng sangat populer sejak krisis
keuangan tahun 1997
2. Terdapat lebih dari 280 franchise ayam
goreng
3. Perpaduan ayam goreng dan bir disebut
chimaek
4. Terdapat tiga rasa ayam goreng yang
paling popular (dakgangjeong atau ayam
goreng berlumur saus kedelai yang
memiliki cita rasa manis)
5. Makanan wajib saat menonton
pertandingan olahraga
 Galbi 27
Bahan :
Daging sapi
soy sauce,
bawang putih,
cuka putih,
minyak wijen,
corn syrup
 Cara Membuat Galbi

1. Daging sapi bisa bagian mana saja, di

potong sedang dan pipih
2. Campurkan bumbu-bumbunya dan olesi
pada daging
3. Bakar daging hingga matang
4. Sajikan
Kandungan
Gizi Fakta Unik
1. Galbi bisa dipanggang tanpa dengan
bumbu apapun
2. Dimakan saat sedang merayakan sesuatu
(sering dilakukan pada tahun baru)
3. Bagian daging sapi bisa dijadikan galbi
4. Memerlukan teknik memanggang yang
benar untuk menghasilkan galbi yang
enak.
 Patbingsu 28
Bahan :
200 g es batu
50 g Fruit Cocktail yang di kaleng
1/2 gelas susu kental manis
1/4 gelas susu cair yang tawar
sedikit kue beras ketan atau moci
buah cheri ( bisa strawberry atau kiwi )
30 g kacang merah 
30 g gula pasir
Garam secukupnya
es krim green tea
 Cara Membuat Patbingsu

Bersihkan kacang merah, lalu rebus dalam air

yang cukup banyak. Saat kacang merah
menjadi lunak, masukkan gula pasir dan garam
dan masak sampai airnya habis. 
Tuangkan susu cair ke dalam mangkuk es krim
dan masukkan es yang digiling halus.
Tuangkan susu kental manis lalu aturlah kacang
merah, fruit coktail, dan kue beras ketan di atas
es. Hiaslah sesuai selera, topping dengan es
krim green tea.
Kandungan
Gizi Fakta Unik
1. Merupakan es serut yang banyak
digemari
2. Paling diminati saat musim
panas tiba
 Poop Bread 29
Bahan :
105 gr Tp terigu
35 gr Tp maizena
1 sdt Baking powder
1 sdm Gula
1/4 sdt garam
125 ml Susu cair (bs diganti susu bubuk +
air)
1/2 sdt Vanili
35 ml Minyak goreng
1 btr Telur
1/16 sdt Cream of tar tar
 Cara Membuat Patbingsu

1. Campur jadi satu tepung terigu, maizena, baking powder, gula dan
garam. sisihkan.
2. Pisahkan putih dan kuning telur, Campur susu cair, vanili, minyak
goreng dan kuning telur. Aduk rata.
3. Mixer putih telur dan cream of tartar. Hingga mengembang dan kaku.
4. Campurkan adonan tepung dan adonan susu hingga rata.
5. Masukkan kocokan putih telur secara bertahap, aduk melipat
6. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. Tuang adonan, tunggu
hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.
Kandungan
Gizi Fakta Unik
1. Bentuknya unik seperti poop
2. Terdapat isian coklat ataupun
kacang merah.
 Oden 30
Bahan :
100-150 grm filet tenggiri
10 sdm sagu/tapioka/potato strach
5 sdm terigu
Air (secukupnya)
1/2 sdt garlic powder
Secukupnya garam
sedikit Merica bubuk
Daun bawang (iris tipis, bisa d skip)
Kaldu ayam bubuk/block
1/4 sdt Gula pasir
Sedikit minyak sayur
 Cara Membuat Oden
1. Campur filet ikan, garlic powder, garam, gula, kaldu bubuk, merica, beri air
skitar 100-150 ml, blender sampai halus
2. Masukan campuran ikan ke wadah agak besar, masukan terigu selingi
dengan sagu, sedikit demi sedikit sambil d aduk rata, beri air..aduk rata
jangan sampai bergerindil, beri air sampai adonan agak cair mirip adonan
tepung mendoan dan dadar kulit risol, masukan daun bawang, aduk, lalu tes
rasa
3. Oleskan minyak sayur pada teflon. Dadar adonan, seperti membuat dadar
gulung/kulit risol, jangan terlalu tipis/tebal agar nanti pas d tusuk pas gtu
tekstur n bentuknya, masak dengan api sedang/kecil, balik dadar bila
permukaan sudah tidak basah, masak sampai matang, teruskan sampai
adonan habis.
4. Bila sudah agak dingin, gulung/lipat adonan memanjang, lalu lipat seperti
akordion, dan tusuk dengan tusuk sate
5. Sajikan dengan kuah panas soup odeng
Kandungan
Gizi Fakta Unik
1. Tampilan Odeng Kerap Menipu
2. Odeng Merupakan Kuliner
Jaman Penjajahan Jepang
3. Kuliner Kesukaan Anak Remaja
4. Sering Dijual Bersama dengan
Tteokpokki
Terimakasih
Atas
Perhatiannya