BAHAN PAKAN

KLAS KODE 5 LANJUTAN

Oleh : Munasik
 Ikan laut dan olahannya

• Tepung ikan
• Tepung udang
Tepung ikan
 Tepung ikan
• Produk tepung ikan dari jaringan ikan utuh
maupun bagiannya tanpa diekstraksi
minyaknya
• Bahan baku dapat berupa daging ikan, ikan
utuh, kepala ikan
• Warna putih sampai coklat
• Bau seperti ikan asin
• Teksturnya halus
• Merupakan sumber protein hewani yang
populer untuk unggas
• Protein bervariasi dari 45 - 60 persen
• Sumber aa. Lysin, metionin, Ca, P, Mg, I
• Negara penghasil tepung ikan Peru, Chili, AS,
Rusia, Jepang dan Thailand
• Berdasarkan kandungan PK nya Tp Ikan
dibedakan menjadi 4 grade
 GRADE TEPUNG IKAN di
PASARAN
• A = PK 60 % atau lebih
• B = PK 58 – 60 %
• C = PK 55 – 58 %
• D = PK 55 atau kurang
• Sbg sumber Protein hewani dalam ransum
unggas 5 – 10 %
 BERDASARKAN SNI
Kadar I II III
Kadar air maks (%) 10 12 12
PK maks (%) 65 55 45
SK maks (%) 1,5 2,5 3,0
Abu mks (%) 20 25 30
EE Maks (%) 8 10 12
Ca (%) 2,5 -5,0 2,5 -6,0 2,5 -7,0
P (%) 1,6-3,2 1,6-4,0 1,6-4,7
NaCl maks (%) 2 3 4
 Persyaratan impor Tp. Ikan
• Homogen dalam warna dan ukuran partikel
• Berbau ikan yang baik, tidak berbau tengik
dan busuk
• Bebas Salmonela dan E. coli
• PK min 55 %
• Lemak min 8 %
• Kadar air min 10 %
• Abu maks 4 %
 Komposisi kimia (%)
Nutrisi Tp.Ikan Tp.ikan Sardin
Manhaden
K. Air 7,0 7,0
PK 60 65
EE 8 6
SK 1 1
Abu 20 15
Ca 5 4,5
P 2,8 2,7
 TEPUNG UDANG
• Dibuat dari daging, atau udang kecil dicampur
dengan kepala udang
• Kualitas Proteinnya rendah karena tercampur
senyawa chitin
• Bau seperti udang kering
• Warna coklat kemerahan
• Tekstur halus sampai kasar
• Ransum unggas 5 – 10 %
 Komposisi kimia (%)
Nutrisi Tp.udang Tp.udang
daging kepala
K. Air 16 14
PK 75 45
EE 3 2,7
SK - 11,4
Abu 6 25,1
Tepung kepala udang
 PROTEIN SEL TUNGGAL
• Jazad renik yang dikembangbiakkan di
media hidrokarbon
• Jazad renik: ragi, bakteri, jamur
• Media : KH, minyak bumi
• Tambahan mineral sumber N : (NH4)2 SO4,
P : ( Na3 PO4)
• Di Indonesia dikenal Fodder yeast
• Warna coklat, tepung, bau seperti tetes
• Kadar PK antara 50 - 60 %
• Digolongkan dalam Protein nabati
• Pengganti bk. kedele sampai 9 % dalam
ransum unggas
• Sapi perah 1 – 2 kg/hari
• Babi 5 % dalam ransum
 Komposisi kimia (%)
Nutrisi Torula Yeast PST
K. Air 17 6,0
PK 50 61,5
EE 6,5 8,5
SK 0,5 0,4
Abu 8,6 8,5
Ca 0,4 21,4
P 1,8 -