ILMU GIZI – ILMU

LAIN
Ilmu Gizi: merupakan ilmu yang mempelajari segala sesuatu
tentang makanan dan minuman dalam hubungannya dengan
kesehatan optimal/ tubuh

Nutrisi (Gizi) adalah suatu proses organisme menggunakan

makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses
digesti, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme
dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan, untuk
mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi
normal dri organ-organ, serta menghasilkan energi 
Biokimia

Hubungan ilmu nutrisi dan biokimia juga dapat terlihat

pada adanya penilaian status gizi atau nutrisi dengan
metode biokimia dimana pemeriksaan spesimen yang diuji
secara laboratoris dilakukan pada berbagai macam jaringan
tubuh. Jaringan tubuh yang digunakan antara lain : darah,
urine, tinja dan juga beberapa jaringan tubuh seperti hati
dan otot

3
kimia

⊹ Hubungan antara ilmu kimia dengan ilmu gizi adalah bahwa semua
zat gizi yang ada dalam bahan pangan dapat diidentifiksi dengan
cara melakukan pengujian dilaboratorium secara kimia. Zat-zat
nutrisi tersebut antara lain vitamin, mineral, protein, karbohidrat
dan lain-lain.

4
 Genetik

Nutrigenomik adalah ilmu yang mempelajari hubungan antara nutrisi

dan genetik.
Ilmu ini memberikan penjelasan bagaimana nutrisi bekerja di tingkat
genetik. Setiap orang memiliki susunan genetik yang khas yang berbeda

1
dengan orang lain.
Pemberian nutrisi yang sama pada setiap orang akan memberikan efek
yang berbeda.
Contoh: Makanan terhadap kegemukan (obesitas).
Makanan terhadap alergi 
“ Organism
Mikrobiologi

sel tunggal/virus cocok untuk

digunakan sebagai sarana mempelajari jalur-
jalur metabolisme dan mekanisme
pengendaliannya

6
Tbiofisik
Ilmu yang mempelajari fenomena fisika di dalam tubuh
makhluk hidup.  Fenomena fisika yang terjadi di dalam
tubuh makhluk hidup, diantaranya bobot jenis, tegangan
permukaan, dan emulsi

Bobot jenis dapat digunakan dalam berbagai hal untuk

menentukan suatu zat, diantaranya menentukan kemurnian
suatu zat, mengenal keadaan zat, dan menunjukkan
kepekatan larutan 

7
 Endokrinologi
Pengelolaan  cairan  dan  nutrisi  baik  enteral/
parenteral  dalamEndokrinologi  dan  Metabolisme  merupakan  
bagian  yang tidak
terpisahkan. Tindakan  ini  akan  mempengaruhi  kadar
gula  darah,  oleh  sebab  itu  pengelolaan  cairan  dan  nutrisi  

8
Fisiologi

Fisiologi adalah ilmu yang mempelajari tentang bagaimana

suatu mahkluk hidup melakukan berbagai aktivitas baik
secara fisik maupun kimiawi. Semua yang berkaitan
dengan kehidupan mahkluk hidup tercakup dalam ilmu
fisiologi, pertumbuhan, perkembangan, metabolisme