PENILAIAN STATUS GIZI

KALSIUM

DISUSUN OLEH:
R E Z A O K TAV I A N A
FIRDA MAS’ULA

U N I V E R S I TA S N A H D L AT U L U L A M A
S U R A B AYA
 DEFINISI

Kalsium merupakan zat gizi mikro yang dibutuhkan oleh

tubuh dan mineral yang paling banyak terdapat dalam tubuh,
yaitu 1,5 – 2 % dari berat badan orang dewasa atau kurang lebih
sebanyak 1 kg.
 FUNGSI

Pembentukan tulang dan gigi

Berperan dalam pertumbuhan
Faktor pembantu dan pengatur reaksi biokimia
Membantu melenturkan otot dan pembuluh darah
Mengurangi resiko kanker usus besar
 SUMBER DAN KADAR

• Sumber
Terdapat pada hewani dan nabati, terutama pada susu dan
olahannya. Tetapi ada bahan makanan yang mengandung banyak
zat yang dapat menghambat penyerapan kalsium, seperti serat,
fitat, dan oksalat (Almatsier, 2002).
• Kadar
Nilai normal kalsium dalam tubuh adalah 4 – 5,6 mg/dL (1 –
1,4 mmol/L).
 ANGKA KECUKUPAN GIZI

Jumlah kebutuhan kalsium yang dibutuhkan tergantung usia.

Berikut rekomendasi dari Institute of Medicine:
• 1 – 3 tahun: 700 mg/hari
• 4 – 8 tahun: 1000 mg/hari
• 9 – 18 tahun : 1.300 mg/hari
• 19 – 50 tahun : 1000 mg/hari
• 51 – 70 tahun : Untuk wanita (1.200 mg/hari). Untuk pria
(1000 mg/hari)
• Diatas 71 tahun : 1.200 mg/hari
 KELEBIHAN DAN KEKURANGAN

• Kelebihan mengkonsumsi kalsium dapat menyebabkan

gangguan ginjal, konstipasi (susah BAB) . Kelebihan kalsium
bisa terjadi bila menggunakan suplemen kalsium berupa tablet
atau bentuk lain (Almatsier, 2002).
• Kekurangan kalsium dapat menyebabkan gangguan
pertumbuhan, osteoporosis, riketsia (kekurangan vitamin D
dan ketidakseimbangan konsumsi kalsium terhadap fosfor).
Mineralisasi matriks tulang terganggu (kandungan kalsium
tulang menurun) (Almatsier, 2002).
 METODE PEMERIKSAAN

• Pada darah
CPC (Cresol Phtalein Complex), Spektrometer serapan
atom, pengukuran elektrolit, spektofotometer, dan fotometriks.
• Pada urin
Sulkowitch, O – Cresol Phtalein Komplexon.
 DAFTAR PUSTAKA

www.kalbemed.com/portals/6/1-09-184hiperkalsemia/
www.medlab.id/pemeriksaan-kalsium-darah/
www.medlab.id/pemeriksaan-kalsium-urine/
www.digilib.unimus.ac.id/download.php?id-1895/