MESIN

PEMOTONG
KENTANG
Hanan Izary_028
Naufal Filosofa Purnama_029
I Kadek Agus Audina Oktaviana_030
I Gede Putu Dede Darma Putra_033
Erend Prasetia_034
Nicholas Satrio Karlo Silitonga_035
I Putu Agus Setiawan_038
Latar Belakang
Kentang merupakan salah satu jenis tanaman holtikultura
yang dikonsumsi umbinya. Tingginya kandungan
karbohidrat menyebabkan kentang dikenal sebagai bahan
pangan yang dapat mensubtitusi bahan pangan
karbohidrat lain yang berasal dari beras, jagung, dan
gandum. Hal ini menyebabkan kentang banyak digemari
masyarakat. Salah satunya yaitu Kripik kentang adalah
salah satu makanan ringan yang sangat populer di
Indonesia. Peminat kripik kentang di Indonesia sangat
besar, baik sebagai camilan sehari-hari maupun sebagai
oleh-oleh khas dari berbagai daerah.
Latar Belakang
Tahapan penting dalam proses produksi kripik kentang
adalah perjalanan kentang menjadi keripik yang sudah
berkembang masih banyak menggunakan tenaga manusia
khususnya pada proses peranjangan. Penggunaan tenaga
manusia ini memiliki beberapa kekurangan diantaranya
hasil potongan tidak seragam, kapasitas kecil dan
membutuhkan waktu yang lama.
Tujuan
1. Untuk mengetahui cara membuat alat pemotong kentang semi otomatis yang
ramah lingkungan.

2. Untuk mengetahui peran faktor manusia dalam kesalahan yang terjadi dalam
operasi sistem semi otomatis.

3. Untuk mengetahui cara merancang alat pemotong kentang otomatis yang

efisien dan aman.

4. Untuk mengetahui jenis sensor yang paling sesuai untuk mendeteksi kentang
yang akan dipotong secara otomatis.

5. Untuk mengetahui cara mengatasi potensi masalah keamanan yang mungkin

muncul selama penggunaan alat pemotong kentang otomatis.
Model dan Desain
1. Piringan Pisau

2. Motor Listrik

3. Belt

4. Pulley

5. Poros

6. Frame Mesin

7. Cover mata pisau

 Bahan dan Alat
Pulley Besar dan
Motor Kecil Pillow Block
 Plat seng 3mm (Dinding
Belt Poros inlet dan Outlet
 Plat Stainless Steel
(Mata Pisau dan Piringan
Besi siku (Rangka) Pisau
 Metode
Manufaktur
Tahapan Manufaktur
 Rancangan Biaya
No Nama Barang Harga Jumlah Total
1 Motor 1400 rpm Rp. 1.500.000 1 Rp. 1.500.000
2 Switch on/off GX 160 Rp. 35.000 1 Rp. 35.000
3 Besi siku 44 full SNI Rp. 168.000 3 Rp. 504.000
4 Plat seng 2 mm Rp. 80.000 5meter Rp. 400.000
5 Baut baja M10 x 50 mm + mur + ring Rp. 6.250 16 Rp. 100.000
6 Baut baja M14 x 80 mm + mur + ring Rp. 8.300 4 Rp. 33.200
7 Bearing As pisau Rp. 60.000 2 Rp. 120.000
8 As pisau Rp. 100.000 1 Rp. 100.000
9 Pully Primer dan sekunder Rp. 110.000 1 Rp. 110.000
10 Belt 37" Rp. 50.000 1 Rp. 50.000
11 Kawat las RB 26 Rp. 150.000 1 Rp. 150.000
12 Mata Gerinda BWS Rp. 65.000 1 Rp. 65.000
13 Cat Merah Rp. 23.000 1 Rp. 23.000
14 Cat Hitam Rp. 23.000 1 Rp. 23.000
15 Cat Epoxy Rp. 25.000 1 Rp. 25.000
16 Thiner Rp. 20.000 1 Rp. 20.000
17 Amplas Rp. 6.000 3 Rp. 18.000
18 Dempul Rp. 25.000 1 Rp. 25.000
19 Stiker Rp. 100.000 1 Rp. 100.000
TOTAL Rp. 3.401.200
Cara Kerja Alat
1. Motor Listrik Beroperasi (putaran)

2. Putaran Motor Listrik Disalurkan melalui Belt,yang dimana belt

didudukan pada 2 buah pulley (driver & driven)

3. Kemudian pulley tersebut disalurkan ke poros yang terdapat

mata pisau pada ujung poros.

4. Kentang bisa dipotong (slice) pada mata pemotong.

Waktu Perancangan

No Kegiatan Perancangan Tanggal

1 Pembuatan proposal 23 September 2023
2 Desain 26 September 2023
3 Pengumpulan alat dan bahan
4 Pembuatan kerangka
5 Pembuatan mata pisau
6 Pembuatan dinding inlet dan outlet
7 Pasang Pulley kecil pada as motor
8 Perakitan komponen sesuai dengan desain
Terima
Kasih