Bahan dasar Topokki adalah tteok ( ) yang disebut dengan garae tteok ( ) yaitu jajanan dari beras yang

ang berbentuk bulat memanjang. Kalian tau rasanya pedes bgts...('Sok Tau')

Sekarang buat dulu bahan dasarnya yaitu kue berasnya atau garae tteok (tteok)

A. Garaetteok (tteok)

1. Bahan-bahan : Tepung beras 300 g Air 110g Minyak wijen 3 sendok makan 2 . Cara membuatnya : Tuangkan air sedikit demi sedikit pada tepung beras, kemudian aduk pelan-pelan dengan menggunakan tangan. Haluskan dengan menggunakan tirisan. Panaskan panci kukusan, setelah kukusan sudah mengeluarkan uap, kukuslah tepung beras itu hingga matang. Setelah matang, angkat lalu dibuat menjadi adonan sambil mengoleskan minyak wijen supaya tidak lengket, hingga kenyal. Setelah itu adonan dibuat dengan bentuk panjang dan bulat . Kemudian oleskan sedikit minyak wijen di luarnya biar tidak langsung mengeras.

B. Topokki Sause

1. Bahan-bahan: 1 sdm bubuk cabe merah 1 sdm Kochujang , tauco cabe merah 1 sdm bawang putih yang dicincang halus 1/2 sdm gula pasir 3 sdm kaldu daging sapi sedikit biji wijen, lada hitam, dan minyak wijen 2. Cara membuat: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih Lalu masukkan bumbu lainnya, masak hingga bumbu matang dan berbau harum. Setelah bumbu masak, masukan bubuk cabe merah. Angkat dan sisihkan

C. Topokki

1. Bahan-bahan: Tteok Topokki Sause 1/4 buah bawang bombay 30 g wortel 2 buah jamur Shitake kering 1 buah cabe hijau dan merah 1 sdt minyak goreng 2. Cara membuat: Potong tteok yang telah dibuat sepanjang 5 cm , sisihkan. Potong melintang bawang bombay dan wortel Iris tipis jamur Shitake yang telah direndam dengan air panas hingga lunak. Potong melintang cabe hijau dan merah. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang bombay, wortel, cabe merah dan hijau Setelah bumbu berbau harum, masukan jamur shitake Setelah semua masak, masukan saus topokki dan tteok, rebus hingga kuah mengental dan saus menyerap pada tteok

Angkat dan sajikan selagi hangat... Bubur Jagung Sagu

Bahan - bahan : 10btg Jagung Hawaii / Jagung Manis 250gr Biji Sagu, rendam air dingin, sisihkan 1 1/2 butir kelapa, ambil santan kental & santan encer 1/2 sdt Vanilli bubuk 1sdt Garam 7sdm Gula / sesuai selera 4lbr Daun Pandan

Cara Membuat : 1. Kerik jagung menjadi halus, sisihkan 2. Kukur kelapa, peras, ambil santan kental dan santan encer 3. Rebus jagung sampai mendidih rata, masukkan santan encer, aduk sampai mendidih. 4. Masukkan sagu, aduk sampai mengembang

5. Masukkan santan kental, gula, garam, pandan, dan bubuk vanili. 6. Aduk sampai mendidih rata, dan mengental. 7. Matikan api, angkat dan sajikan