9. hidrokarbon: hydrocarbon, dari hidrogen dan karbon. Jadi gugus utamanya C dan H saja.

CxHy misal C6H6: benzen, C6H14 hexana karbohidrat: carbohydrate, dari karbon dan hidrat/air (H2O). (CH2O)n misalnya glukosa: C6H12O6 11. Tipe karbohidrat Monosakarida Monosakarida adalah suatu karbohidrat yang tersederhana yang tidak dapat dihidrolisis menjadi molekul karbohidrat yang lebih kecil lagi. - Glukosa / gula anggur banyak terdapat dalam buah , jagung, dan madu. - Fruktosa terdapat bersama dengan glukosa dan sukrosa dalam buah-buahan dan madu. - Galaktosa, sumber dapat diperoleh dari laktosa yang dihidrolisis melalui pencernaan makanan kita. Disakarida Disakarida adalah suatu karbohidrat yang tersusun dari dua monosakarida. - Maltosa (glukosa + glukosa), tidak dapat difermentasi bakteri kolon dengan mudah, maka digunakan dalam makanan bayi, susu bubuk beragi (malted milk) - Laktosa (glukosa + galaktosa), terdapat dalam susu sapi dan 5-8% dalam susu ibu. - Sukrosa (glukosa + fruktosa), ialah gula pasir biasa. Bila dipanaskan akan membentuk gula invert berwarna coklat yang disebut karamel. Digunakan untuk pembuatan es krim, minuman ringan, dan permen. Polisakarida Polisakarida adalah suatu karbohidrat yang tersusun dari banyak monosakarida. Kegunaan hidrokarbon pada polisakarida dalam bidang pangan seperti beras, pati, jagung, dll 13. Homoglycan: polisakarida yang disebut sebagai homoglycan ketika polisakarida hanya berisi satu jenis unit monosakarida, dan Heteroglycan: polisakarida yang dikenal sebagai heteroglycan ketika polisakarida melibatkan lebih dari satu jenis monosakarida. Heteroglikan: contoh, D-gluko-D-manosa Homoglikan: contoh, Selulosa.