MALAKAH CABE

PELAJARAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

Disusun Oleh:
- Indra Lesmana
- Dede Iwan
- Kamal Abdul Aziz
- Acep Ilham
SMP NEGERI 2 PANGKALAN KARAWANG
2014
BAB I
PENDAHULUAN
Tanaman cabai (Capsicum sp.) merupakan salah satu kmditas hltikultura
!an" ban!ak di"emari mas!arakat. #alah satu spesies cabai !an" ban!ak
dibududa!akan adalah cabai merah (Capsicum annuum $ar. Ln"um). #elain dapat
diknsumsi se"ar% cabai dapat diknsumsi kerin" seba"ai bumbu masakan dan &u"a
seba"ai bahan baku industri. 'ubatzk! (())*) men!atakan bahwa cabai &u"a
di"unakan dalam industr! pan"an% pakan un""as% dan +armasi. ,sland (-...)
melaprkan bahwa cabai men"andun" zat-zat "izi antara lain prtein% lemak%
karbhidrat% kalsium% +s+r% besi% $itamin (A% /% dan ,()% dan sen!awa alkalid
seperti capsaicin, flavonoid% dan min!ak esensial.
/abai merah (Capsicum annuum $ar. Ln"um) merupakan salah satu
kmditas hrtikultura !an" memiliki nilai eknmi pentin" di Indnesia% karena
buahn!a selain di&adikan sa!uran atau bumbu masak &u"a mempun!ai kapasitas
menaikkan pendapatan petani% seba"ai bahan baku industri% memiliki peluan" ekspr%
membuka kesempatan beker&a% serta men"andun" $itamin /. /abai di"unakan untuk
keperluan rumah tan""a dan bahan baku industri bat-batan. Kandun"an $itamin /
pada buah cabai cukup tin""i. 0al ini merupakan suatu indikatr bahwa cabai dapat
dikate"rikan seba"ai kmditas kmersial dan ptensial untuk dikemban"kan.
/abai men"andun" berba"ai macam sen!awa !an" ber"una ba"i kesehatan
manusia. #un et al. (-..*) melaprkan cabai men"andun" antiksidan !an" ber+un"si
untuk men&a"a tubuh dari seran"an radikal bebas. Kandun"an terbesar antiksidan ini
adalah pada cabai hi&au. /abai &u"a men"andun" Laspara"inase dan /apsaicin !an"
berperan seba"ai zat anti kanker (Kilham -..12 ,an 3 #i$aramakrishnan ()4.).
Tanaman cabai ban!ak men"andun" $itamin A dan $itamin / serta men"andun"
min!ak atsiri capsaicin% !an" men!ebabkan rasa pedas dan memberikan kehan"atan
panas bila di"unakan untuk rempah-rempah (bumbu dapur). /abai (Capsicum annum
L) merupakan salah satu kmditas sa!uran !an" ban!ak dibudida!akan leh petani
di Indnesia karena memiliki har"a &ual !an" tin""i dan memiliki beberapa man+aat
kesehatan !an" salah satun!a adalah zat capsaicin !an" ber+un"si dalam
men"endalikan pen!akit kanker.
5ada permulaan musim hu&an% kita sadari cabai di pasaran berkuran"
&umlahn!a% karena tanaman cabai musim kemarau sudah men&elan" habis dipanen%
sedan"kan tanaman awal musim hu&an belum berbuah. 5askan cabai !an" menurun
di pasar men"akibatkan har"a naik% karena permintaan akan cabai knstan dan
kntin!u% terus menerus setiap hari% tidak men"enal musim. Lidah ban"sa Indnesia
nampakn!a tidak dapat men!esuaikan den"an kapasitas kemampuan pen!ediaan
bahan pan"an !an" menurun pada musim ksn" (++ seasn). Apa bleh buat%
Kementerian 5ertanian men&adi sasaran tudin".
6ana&emen prduksi adalah perencanaan dan pelaksanaan sistem prduksi
baran" secara ter&adwal% men!esuaikan den"an irama kebutuhan knsumen.
5enerapan mana&emen prduksi cabai berarti men"in$entarisasi kebutuhan pasar
cabai di kta-kta besar seluruh Indnesia% untuk disesuaikan (matchin" up) den"an
&adwal dan luas tanam cabai di sentra prduksi. Kebutuhan cabai nasinal dalam satu
tahun% sudah kita ketahui sekitar 4...... k". Dari kebutuhan setahun diba"i (-
memperleh 11.... tn% men&adi kebutuhan cabai sebulan secara nasinal.
Kebutuhan cabai sebulan tersebut dirinci man&adi kebutuhan setiap wila!ah
kta besar utama !an" berpenduduk di atas satu &uta ran"% atau disebut seba"ai
wila!ah knsumen. An"ka !an" diperleh adalah kebutuhan cabai setiap wila!ah
knsumen per bulan !an" perlu dipask dari sentra prduksi cabai terdekat. #entra
prduksi cabai di seluruh Indnesia sudah kita ketahui% berarti luas tanam dan
prduksi cabai !an" diperlukan per bulan dapat kita hitun".
Tanaman cabai dapat dipanen pada bulan ke ti"a dan bulan ke empat%
prdukti$itasn!a mencapai 7-4 tn8ha% atau rata-rata 1 tn8ha. Dari &umlah kebutuhan
cabai satu wila!ah knsumen% berapa tn sebulan% diba"i den"an 1% memperleh
luasan tanaman cabai !an" diperlukan di wila!ah prdusen pemask pada peride
satu bulan.
BAB II
SYARAT TUMBUH
a. Syarat i!i"
Tin""i tempat 9-(9.. mdpl.
/urah hu&an ).-(-. mm8bulan atau (9..--9.. mm8tahun den"an distribusi
merata.
Temperatur !an" baik minimal (1 dera&at celcius% ptimal -* dera&at celcius%
maksimal :- dera&at celcius.
#aat pembun"aan sampai den"an pemasakan buah% keadaan sinar matahari
cukup ((.-(- &am).
#. Syarat ta$a%
p0 tanah !an" cck 9%9- 1%9.
,ila p0 tanah kuran" dari 9%9 maka "aram-"aram Al !an" terlarut dalam tanah
dapat meracuni tanaman sehin""a pertumbuhan tanaman men&adi terhambat.
#ebalikn!a &ika p0 lebih dari 1%9 maka unsur mikr tidak dapat diambil leh
tanaman sehin""a prduksi tanaman menurun.
#truktur tanah sebaikn!a remah% subur% dan "embur.
Tanah ban!ak men"andun" bahan r"anik maupun anr"anik.
Drainase dan airase harus baik% draenase dapat diatur den"an membuat saluran
pembuan"an dan aerase !an" baik a"ar tata udara dalam tanah mudah.
Tanah tidak becek atau tidak ada "enan"an air.
'eaksi kimia dalam tanah harus ber&alan den"an baik a"ar tidak merusak
tanaman dan pertumbuhann!a.
Tekstur lempun".
Lahan pertanaman terbuka atau tidak ada naun"an.
BAB III
TEKNIK BUDIDAYA CABAI MERAH
/abai cukup ban!ak ditanam leh petani di Indnesia dari dataran rendah
hin""a dataran tin""i (. -(.-.. m dpl). Tanaman cabai dapat ditanam di berba"ai tipe
lahan !aitu lahan sawah dan te"alan (kerin"). 5rdukti$itas !an" dapat di capai
den"an men""unakan teknl"i budida!a !an" sempurna adalah (.%4 tn8ha.
1. P&$'(!a%a$ Ta$a%
5en"lahan tanah bertu&uan untuk memperbaiki struktur dan prsitas tanah
sehin""a peredaran air dan udara men&adi ptimal. 5en"lahan tanah dilakukan
secara sempurna !aitu pemba&akan - kali dan pen!isiran satu kali. #etelah
pen"lahan tanah (*-(7) hari% dibuat beden"an den"an tu&uan memudahkan
pembuan"an air hu&an !an" berlebihan% mempermudah pemeliharaan%
mempermudah meresapn!a air hu&an atau air pen"airan% serta men"hindari tanah
terin&ak-in&ak sehin""a men&adi padat. ;kuran beden"an !an" baik !aitu lebar ((.
- (-. cm% den"an tin""i -. - :. cm% pan&an" disesuaikan den"an keadaan lahan%
serta &arak antara beden"an 7. - 9. cm. 5ada saat *.< beden"an kasar terbentuk
dipupuk den"an pupuk kandan" atau ktran a!am !an" telah matan" seban!ak
(%. - (%9 k"8luban" tanam. 5ada tanah !an" p0-n!a asam &u"a diberikan
pen"apuran seban!ak (.. - (-9 "8luban" pertanaman.
2. P&$yia)a$ B&$i% Da$ P&r*&"aia$
;ntuk lahan seluas ( ha diperlukan benih (4. "ram atau (4 bun"kus
kemasan !an" masin"-masin" berisi (. "ram. Ada - cara untuk membibitkan
cabai !aitu disemai dibeden"an atau disemai lan"sun" di pl!ba" (kantn"
plastik).
=ika benih disemai di beden"an terlebih dahulu disiapkan beden" pesemaian%
kemudian benih disebar den"an cara berbaris% &arak antara barisan 9 cm dan diberi
naun"an dari daun kelapa atau daun pisan".,enih &u"a dapat disemai lan"sun"
dalam pl!ba" kecil !an" ukuran 9 - 4 > (. cm. #ebelum dikecambahkan% benih
cabai sebaikn!a direndam dulu dalam air han"at den"an suhu 99 - 1.?/ selama (9
- :. menit untuk mempercepat prses perkecambahan benih. ,ila benih cabai akan
disemai lan"sun" di pl!ba"% sebelumn!a pl!ba" diisi den"an media campuran
tanah halus - ba"ian @ ( ba"ian pupuk kandan" matan" halus @ 4. "r pupuk A5K
@ *9 "ram +uradan. ,ahan media dicampur secara merata lalu dimasukkan ke
dalam pl!ba". #elan&utn!a benih cabai ditanam dan diletakkan di beden"an
secara teratur dan se"era ditutup den"an karun" "ni basah selama B : hari a"ar
benih cepat berkecambah.
+. P&"a*a$'a$ M,!*a P!a*ti
#ebelum dilakukan pemasan"an mulsa plastik terlebih dahulu dilakukan
pemupukan 5. 6ulsa 5lastik !an" di"unakan adalah berwarna 0itam 5erak
(6505). 5emasan"an sebaikn!a dilakukan pada saat terik matahari antara pukul
(7... -(1... a"ar plastik tersebut meman&an" (memuai) sehin""a dapat menutup
tanah serapat mun"kin.
5emasan"an 6505 minimal dilakukan - ran" den"an cara menarik kedua
u&un" 6505 ke masin"-masin" u&un" beden"an% lalu dikuatkan den"an pasak bila
bambu berbentuk CDC !an" ditancapkan dikedua sisi kiri dan kanan% setiap &arak
7. - 9. cm. ,eden"an !an" telah ditutup 6505 dibiarkan selama B9 hari
kemudian dilakukan penanaman.
4. P&$a$a"a$
Eaktu penanaman !an" palin" baik adalah pa"i atau sre hari. ;mur cabai
!an" sudah dapat ditanam adalah umur (*.- -: hari atau tanaman cabai
mempun!ai daun - - 7 helai. #ehari sebelum tanam beden"an !an" telah ditutup
mulsa plastik harus dibuatkan luban" tanam. =arak tanam cabai !aitu 9. - 1. > 1. -
*. cm. ,ibit cabai !an" siap dipindahkan se"era disiram secukupn!a dan
sebaikn!a &u"a direndam dalam larutan +un"isida sistematik atau bakterisida
den"an dsis .%9 - (%. "8l air selama (9 - :. menit untuk mence"ah penularan
hama dan pen!akit.
-. P&",),a$
5upuk !an" sukar larut atau pupuk !an" beker&an!a lambat seperti pupuk
!an" men"andun" 5% umumn!a diberikan sebelum tanam dan pupuk !an"
beker&an!a cepat dan mudah larut% seperti pupuk !an" men"andun" A% sebaikn!a
diberikan setelah tanaman tumbuh akti+. Adapun dsis pupuk !an" di"unakan
adalah ;rea (9. k"8ha @ FA 9.k"8ha @ #5:1 (9.k"8ha @ K/I -.. k"8ha. 5upuk
dasar diberikan pada saat - - : hari sebelum tanam den"an semua dsis pupuk
#5:1. 5upuk susulan pertama diberikan pada umur (. hari setelah tanam den"an
seperti"a dsis masin"-masin" pupuk ;rea% FA dan K/I. 5emupukan susulan
kedua dan keti"a masin"-masin" pada 7. dan *. hari setelah tanam den"an dsis
sama den"an pemupukan pertama setelah tanam. Eaktu pemupukan disesuaikan
den"an ketersediaan air dimana keadaan air tanah dalam keadaan cukup. 5upuk
diberikan den"an cara tu"al sedalam 9 -(9 cm dan ditutup kembali den"an tanah.
.. P&$'&$/a!ia$ Ha"a Da$ P&$yait
#alah satu +aktr pen"hambat penin"katan prduksi cabai adalah adan!a
seran"an hama dan pen!akit. Kehilan"an hasil prduksi karena seran"an pen!akit
berkisar antara 9 - :.<. /ara !an" palin" baik untuk pen"endalian hama dan
pen!akit pada tanaman cabai !aitu penerapan pen"endallan secara terpadu.
Ha"a
(.;lat Gra!ak
5en"endalian terpadu !an" dilakukan adalah kultur teknis% ha!ati dan kimiawi.
/ara kultur teknis den"an men&a"a kebersihan kebun dari "ulma dan sisa-sisa
tanaman !an" men&adi tempat persembun!ian hama. /ara ha!ati den"an
men!emprtkan cairan berbahan akti+ ,acilus thurin"iensis seperi Dipel%
Hlrbac% ,actspine dan Thuricide. /ara kimiawi den"an men!emprtkan
insektisida 0stathin 7. I/ (- cc8L) atau Orthene *9 #5 I "8L.
-. Kutu Daun
5en"endalian secara terpadu dilakukan den"an cara kultur teknis !aitu menanam
tanaman peran"kap (trap crp) disekelilin" kebun cabai misaln!a &a"un". /ara
kimiawi den"an men!emprtkan insektisida !an" e+ekti+ dan selekti+ seperti
Deltamethrin -9 I/ (.%( - .%- cc8L)% Decis -%9 I/ (.%.7< atau Orthene *9 #5
.%(<.)
:. Lalat ,uah
5en"endalian hama ini dilakukan secara terpadu den"an cara per"iliran tanaman
!an" bukan tanaman inan"% men"umpulkan buah cabai !an" terseran" lalu
dimusnahkan2 pemasan"an peran"kap beracun metil eu"enl serta disemprt
den"an insektisida ,uldk% Lannate ataupun Tamarn.
P&$yait
(. La!u ,akteri
5en!ebaran pen!akit dapat melalui benih% bibit% bahan tanaman !an" sakit dan
residu tanaman. 5en"endalian terpadu dilakukan den"an perlakuan benih den"an
cara direndam dalam bakterisida A"rim!cin .%9 "8L selama 9 - (9 menit.
-. La!u Husarium
5en!akit disebabkan r"anisme cendawan !an" bersi+at tular tanah. Ge&ala
seran"an adalah ter&adin!a pemucatan warna tulan"-tulan" daun disebelah alas
dan diikuti den"an merundukn!a tan"kai-tan"kai daun. 5en"endalian dilakukan
den"an perlakuan benih direndam dalam larutan +un"isida ,enlate atau Dersal
.%9 - (%. "8L selama 9 - (9 menit. 5en"apuran tanah sebelum tanam den"an
dlmit pada tanah !an" ber p0 rendah.
0. Pa$&$
5ada umumn!a tanaman cabai mulai dipanen pada umur *9 - 4. hari setelah
tanam% panen berikutn!a dilakukan selan" waktu - - : hari sekali. #edan"kan di
dataran tin""i (pe"unun"an) panen perdana dimulai pada umur ). - (.. hari
setelah tanam. #elan&utn!a pemetikan buah dilakukan selan" waktu 1 - (. hari
sekali. Khusus untuk tanaman cabai !an" sasarann!a untuk ekspr% panen cabai
dipilih pada tin"kat kemasakan 49 -).< saat warna buah merah kehitaman.
Adapun cara panen buah cabai adalah den"an memetik buah bersama tan"kain!a
secara hati-hati disaat cuaca teran" dan hasil panen dimasukkan ke dalam wadah
!an" selan&utn!a dikumpulkan di tempat penampun"an.
BAB I1
SIMPULAN
/abai merah (Capsicum annuum $ar. Ln"um) merupakan salah satu kmditas
hrtikultura !an" memiliki nilai eknmi pentin" di Indnesia% karena buahn!a
selain di&adikan sa!uran atau bumbu masak &u"a mempun!ai kapasitas menaikkan
pendapatan petani% seba"ai bahan baku industri% memiliki peluan" ekspr%
membuka kesempatan beker&a% serta men"andun" $itamin /.
/abai men"andun" berba"ai macam sen!awa !an" ber"una ba"i kesehatan
manusia.
5askan cabai !an" menurun di pasar men"akibatkan har"a naik% karena
permintaan akan cabai knstan dan kntin!u% terus menerus setiap hari% tidak
men"enal musim.
Tanaman cabai dapat dipanen pada bulan ke ti"a dan bulan ke empat%
prdukti$itasn!a mencapai 7-4 tn8ha% atau rata-rata 1 tn8ha.
Tanaman cabe cck ditanam pada tanah !an" ka!a humus% "embur dan saran"
serta tidak ter"enan" air2 p0 tanah !an" ideal sekitar 9 - 1.
/ara panen buah cabai adalah den"an memetik buah bersama tan"kain!a secara
hati-hati disaat cuaca teran" dan hasil panen dimasukkan ke dalam wadah !an"
selan&utn!a dikumpulkan di tempat penampun"an.
DA2TAR PUSTAKA
Al$ersia. -.(.. Syarat Tumbuh Tanaman Cabe. 333.*ay,rt('&.4("56at(r76at(r7
*yarat7t,"#,%7ta$a"a$74a#&.%t"! (diakses tan""al () 6ei -.(7).
Annim. -..). Teknik Budidaya Cabai.
%tt)855*,!tra.!it#a$'./&)ta$.'(.i/5i$/5i$/&9.)%):
()ti($;4("<4($t&$t=>i&3;arti4!&=i/;12.8t&$i7#,/i/aya7
4a#ai=4ati/;+48)a&t7t&$(!('i=It&"i/;40 (diakses tan""al () 6ei
-.(7).
Lesman. 2010. Budidaya Tanaman Cabe. lestarimandiri.org/.../ budidaya -
tanaman .../ tanaman .../106- budidaya -tanaman -cabe.html . (diakses
tanggal 19 Mei 01!".
Eikipedia. Cabai. www.wikipedia.cm. (diakses tan""al () 6ei -.(7).