Lee KW, Lee SJ, Kang NJ, Lee CY, Lee HJ, KW (2004).

"Effects of phenolics in Empire

apples on hydrogen peroxide-induced inhibition of gap-junctional intercellular
communication". Biofactors 21 (14): 3615.doi:10.1002/biof.552210169.ISSN 09516433.
PMID 15630226
Effects of phenolics in Empire apples on hydrogen peroxide-induced inhibition of
gap-junctional intercellular communication

Abstrak
Penelitian ini meneliti aktivitas antioksidan dan antitumor mempromosikan
phytochemical fenolik utama apel. Isi setiap antioksidan di Empire apel
dikuantifikasi dan kontribusi mereka terhadap total aktivitas antioksidan apel
ditentukan dengan menggunakan uji untuk penghambatan superoksida generasi
radikal 12-O-tetradecanoylphorbol-13-asetat diinduksi dalam model kultur sel
dan dinyatakan dalam vitamin C setara kapasitas antioksidan (VCEAC).
Kontribusi diperkirakan fenolat utama dan vitamin C dengan total kapasitas
anitoxidant dari 100 g segar apel Empire adalah sebagai berikut: quercetin
(60,05 VCEAC)> asam klorogenat (12,32)> Phloretin (7.41)> procyanidin B2
(7.22)> vitamin C (6.61 )> epicatechin (5.10) di superoksida uji radikal. Laporan
terakhir menunjukkan bahwa mekanisme proses karsinogenik hidrogen peroksida
(H2O2) dapat dikaitkan dengan penghambatan komunikasi antar gap-junction
(GJIC), yang terlibat dalam proses promosi tumor. Ekstrak Apple menunjukkan
efek protektif terhadap penghambatan GJIC oleh H2O2 dengan cara yang
tergantung dosis. Quercetin diberikan efek perlindungan terkuat di antara
antioksidan utama dalam apel di penghambatan H2O2 diinduksi GJIC, berikut
epicatechin, procyanidin B2, dan vitamin C, sedangkan asam klorogenat dan
Phloretin tidak memiliki efek. Hasil penelitian kami menunjukkan bahwa aktivitas
kemopreventif kanker apel dikaitkan dengan kapasitas antioksidan gabungan
dan kegiatan antitumor mempromosikan beragam antioksidan.