RINGKASAN

ibu hamil muda yaitu pada trimester pertama (3 bulan pertama) fase
kehamilan sering sekali merasa pusing dan lemas. Hal ini karena tubuh
membutuhkan banyak sekali zat besi. Sudah kita ketahui juga kandungan zat besi
sendiri banyak dijumpai pada sayuran hijau, salah satunya bayam. Sayur bayam
mengandung gizi dengan level tinggi khususnya kandungan besi dan folat. Dimana
kedua kandungan gizi tersebut sangat dibutuhkan oleh kedua belah pihak, untuk
sang ibu yang sedang mengandung juga kesehatan janin yang ada di dalam
kandungannya.
Berdasarkan penelitian Depkes, dalam 100 gram bayam mengandung nutrisi
sebagai berikut: 3,5 gram protein, 6,5 gram karbohidrat, 3,9 mg besi dan 265 mg
kalsium. Disamping itu bayam juga mengandung berbagai macam vitamin dan
mineral, yakni vitamin A, vitamin B, vitamin C, air dan fosfor yang sangat baik untuk
mencukupi nutrisi ibu hamil. Vitamin B sendiri dapat melenturkan otot Rahim ,
sehingga sangat disarankan untuk ibu yang tengah hamil agar memudahkan saat
proses persalinan.
Pentingnya asupan nutrisi ibu hamil yang bersumber dari sayuran hijau
berbanding terbalik dengan tingkat pengetahuan akan hal itu. Kebanyakan dari ibu
hamil memanjakan lidahnya dengan makanan-makanan berMSG, Manis, asam.
Sehingga tidak heran jika kebanyakan dari ibu hamil tidak menyukai sayuran.
Selaian karena rasa yang hambar, juga memicu mual dan muntah. Menanggapi
fenomena tersebut, maka dapat disimpulkan bahwa ibu hamil sangat membutuhkan
alternatif agar nutrisi yang terkandung dalam sayuran dapat dikonsumsi oleh ibu
hamil namun tidak membuat mual atau muntah.
Salah satu caranya yaitu, memodifikasi sayuran bayam menjadi agar-agar
sehat dengan kandungan nutrisi yang ada di dalam sayuran bayam. Tentunya
dengan percampuran antara agar-agar dengan bayam namun disajikan tanpa
menghilangkan nutrisi bayam saat mengolahnya. Penyajian produk menggunakan
toping vla telur dengan irisan bayam untuk memperoleh kandungan asam folat
secara optimal dari telur. Sehingga dengan mengkonsumsi GAYAM kebutuhan asam
folat ibu hamil dapat stabil.