INSTRUMENTASI DAN KONTROL

MANOMETER

Oleh ;
Razi Anneiza
1205105010013

JURUSAN TEKHNOLOGI HASIL

PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SYIAH KUALA
BANDA ACEH

Pendahuluan
Pengukuran adalah suatu teknik untuk mengukur suatu

bilangan padasuatu sifat fisis dengan membandingkannya

dengan suatu besaran standar yangtelah diterima sebagai
suatu bilangan (Alonso, 1992).
Sensor adalah alat yang berfungsi merubah besaran analog
menjadi besaran listrik.
Sensor merupalkan suatu peralatan yang berfungsi untuk
mendeteksi gejala-gejala atau sinyal-sinyal yang berasal
dari perubahan suatu energi seperti energi listrik, energi
fisika, energi kimia, energi biologi, energi mekanik dan
sebagainya

Lanjutan
Tekanan

Tekanan dinyatakan sebagai gaya persatuan luas.

Tekanan dapat dihasilkan oleh gas, cairan, atau benda-benda
padat.

Sensor tekanan memiliki transduser yang mengukur

ketegangan kawat, dimana mengubah tegangan

mekanis menjadi sinyal listrik.

Manometer
Menurut suryatin (2007), manometer adalah alat

pengukur gas di ruang tertutup. Manometer terdiri

dari manometer zat cair dan manometer logam.
Manometer digunakan secara luas pada audit energi
untuk mengukur perbedaan tekanan di dua titik
yang berlawanan.
Versi manometer sederhana kolom cairan adalah
bentuk pipa U yang diisi cairan setengahnya

Lanjutan.

INILAH
INILAH GAMBAR
GAMBAR
MANOMETER
MANOMETER
SEDERHANA!!!
SEDERHANA!!!

Prinsip Kerja Alat???

Lanjutan???
(a).Apabila tabung U yang diisi cairan
setengahnya, dengan kedua ujung tabung
terbuka berisi cairan. Maka kedua cairan pada
ujung tab ung akan sama tinggi.
(b).Bila tekanan diberikan pada salah satu ujung tabung,
cairan akan tertekan kesisi bawah tabung dan pada sisi
tabung lainnya akan naik. Perbedaan pada ketinggian, h,
merupakan penjumlahan hasil pembacaan diatas dan
dibawah angka nol yang menunjukkan adanya tekanan.
Kemudian bila keadaan vakum diterapkan pada satu sisi
kaki tabung, cairan akan meningkat pada sisi tersebut
dan cairan akan turun pada sisi lainnya. Perbedaan
ketinggian h merupakan hasil penjumlahan
pembacaan diatas dan dibawah nol yang menunjukkan
jumlah tekanan vakum.

Aplikasi dalam Industri Pangan.

Salah

satu aplikasi manometer dalam industri

pangan adalah pada mesin vakum frying.
Menurut Edi (2012), pembuatan keripik dapat
dilakukan dengan penggorengan manual dan
vacuum frying. Penggorengan manual dapat
dilakukan dengan menggunakan wajan, sedangkan
penggorengan vacuum frying dilakukan dengan
menggunakan mesin penggoreng hampa atau
dikenal dengan vacuum fryer .

Lanjutan
Bagian-bagian Mesin Vacuum Frying adalah sebagai

berikut;

Tabung Penggoreng
Bagian Pengaduk Penggorengan
Unit Pemanas
Bak air
Kotak control
Pompa Vacum Water jet
Kondensor
Manometer kevacuman

Lanjutan ..

Pada mesin ini, manometer kevakuman berguna

untuk melihat tekanan kevakuman dalam tabung

penggoreng.

TERIMAKASIH