MATA PELAJARAN : BUDUYA DAN

PEMBELAJARAN

Tutorial M10:
Tajuk: Setiap kumpulan
mempersembahkan simulasi
yang bertemakan adat makan
salah satu etnik. Bincangkan
keunikan pelbagai adat yang
patut dihormati dan dihargai.

ADAT MAKAN
Malaysia terdiri daripada pelbagai
kaum yang berbeza dari segi
agama, bahasa dan budaya.
Adat makan bagi setiap kaum
adalah berbeza antara satu sama
lain.
Namun, terdapat juga adat makan
yang sama antara kaum.

Adat Makan
Orang
Melayu

Adat Makan

Orang
Melayu

Orang
Cina

Orang
India

Adat Makan Orang

Melayu
Alatan Ketika Makan
Adat dan Tatatertib
Makanan Tradisional

Alatan Ketika Makan:

Bekas/Kendi (untuk cuci tangan)

Pinggan
Cawan
Tikar

Adat Dan Tatatertib:

Sebelum Makan:
Lelaki duduk bersila dan perempuan
duduk bersimpuh di atas tikar.
Tangan dicuci dengan menggunakan
kendi air.
Doa dibaca.

Setelah makanan dihidangkan,

pastikan orang yang lebih tua duduk
dahulu diikuti oleh orang muda.
Anak gadis perlu menyenduk nasi
kepada orang yang lebih tua.
Pastikan sudu, piring atau mangkuk
tidak berlaga dan berbunyi ketika
menyenduk.

 Semasa Makan:
Makan dengan menggunakan hujung
jari tangan kanan. Manakala laukpauk diambil dengan menggunakan
sudu dengan tangan kiri.
Ketika makan seelok-eloknya ambilah
makanan yang berhampiran dengan
kita. Jangan mengangkat makanan
yang sukar dicapai.

Dilarang makan dan minum berdiri.

Ketika orang lain sedang makan

janganlah menghembus hingus,
berkahak atau berludah.

Jangan makan berbunyi, umpamanya

menghirup minuman atau
mengunyah makanan.
Ketika makan janganlah bercakapcakap, lebih-lebih lagi jika mulut
penuh dengan makanan.
Jangan makan terlalu kenyang.

 Selepas Makan:
Tangan dicuci dengan menggunakan
kendi air.
Tunggu dan pastikan semua orang
sudah selesai makan barulah
bangun.
Jika mahu mengemaskan tempat
makan atau meja makan, pastikan
semua orang sudah selesai makan.

Makanan Tradisional
Orang Melayu:
Lemang
Nasi Lemak

Rendang

Makanan Tradisional
Orang Melayu:
Belacan
Otak-otak

Ketupat

Adat Makan
Orang
Cina

Adat Makan Orang

Cina
Alatan Ketika Makan
Adat dan Tatatertib
Penggunaan Penyepit
Makanan Tradisional

Alatan Ketika Makan:

Penyepit (Chopstick)
Sudu
Mangkuk nasi
Mangkuk lauk
Piring kicap
Cawan

Adat Dan Tatatertib:

Sebelum Makan:
Orang yang lebih muda akan mempelawa
orang lebih tua untuk makan.
Mesti duduk sopan serta jangan
mengoyangkan kerusi dan kaki apabila
duduk di atas kerusi.
Semua ahli keluarga menjamu selera
bersama-sama di meja makan bulat
sebagai tanda hormat.

 Semasa Makan:
Ketika makan janganlah bercakap-cakap,
lebih-lebih lagi jika mulut penuh dengan
makanan.
Jangan makan berbunyi, umpamanya
menghirup minuman atau mengunyah
makanan.
Mesti memegangkan cawan apabila orang
lain menuangkan air pada kamu.

 Jangan makan terlalu kenyang. Makanlah

setakat mengenyangkan atau mengalas
perut sahaja.
Ketika makan seelok-eloknya ambilah
makanan yang berhampiran dengan kita.
Jangan mengangkat makanan yang sukar
dicapai.
Dianggap tidak bersopan jika menjilat
hujung penyepit.

 Pastikan anda menunggu giliran apabila

memusing bulatan pemusing
Apabila yam seng dengan orang, cawan
mesti lebih rendah daripada orang yang
lebih tua.

 Selepas Makan:
Letakkan penyepit di tempat yang
disediakan dan jangan berebut-rebut.
Arah penyepit harus menghala ke depan.
Menjadi adat kaum cina untuk menunggu
semua ahli selesai makan di meja
sebelum bersurai.

Penggunaan Penyepit:
Penyepit tidak digunakan untuk
berbising, menarik perhatian, atau
membuat gerak isyarat.
Penyepit tidak digunakan untuk
mengalihkan pinggan mangkuk.
Penyepit tidak digunakan untuk bermainmain dengan hidangan.

 Selalunya, penyepit tidak digunakan

untuk tikam-menikam makanan, kecuali
menyiat-nyiat makanan yang lebih
besar seperti sayur dan kimchi.
Penyepit boleh diletakkan pada atas
pinggan mangkuk secara melintang
agar tidak menyentuh meja. Selain itu,
hashioki (alat letak penyepit) juga
digunakan untuk menjauhkan
hujungnya dari permukaan meja.

 Penyepit tidak boleh diletakkan

berdiri tegak dalam mangkuk berisi
nasi atau makanan lain.
Elakkan dari memakan dari penyepit
yang kedua-dua hujungnya tidak
sama rata.

Makanan Tradisional
Orang Cina:
Kuih Bulan
Kuih Bakul

Bak Chang

Makanan Tradisional
Orang Cina:
Char Kuey Teow

Dim Sum

Tang Yuan

Adat Makan
Orang India

Adat Makan Orang

India
Alatan Ketika Makan
Adat dan Tatatertib
Makanan Tradisional

Alatan Ketika
Makan

Daun pisang
Pinggan mangkuk kalis karat
Cawan
Kendi Air

Adat dan Tatatertib

Sebelum:
Tangan dicuci dengan kendi air.
Duduk di atas bantal, kerusi atau di
lantai.
Lauk pauk dihidangkan
menggunakan daun pisang atau
bekas besi yang tahan karat.

Semasa:
Makanan dimakan langsung dengan tangan,
biasanya guna hujung jari, tanpa sendok dan
garpu.
Sewaktu makan dengan tangan, suhu makanan
dirasakan dengan tangan sebelum disuap ke
mulut.
Bagi orang india, makanan adalah berkah dan
harus dinikmati dengan sentuhan, penciuman
dan pengecap.

 Tidak pakai tangan kiri untuk makan,

kecuali ada garpu untuk memindahkan
makanan dari piring sajian ke piring
sendiri.
Ketika makan janganlah bercakap-cakap,
lebih-lebih lagi jika mulut penuh dengan
makanan.
Jangan makan berbunyi, umpamanya
menghirup minuman atau mengunyah
makanan.

 Dilarang menawarkan makanan dari

mangkuk sendiri (sisa-sisa) kepada orang
lain.
Air putih selalu disediakan sewaktu
makan. Minum air putih sewaktu makan
kerana dianggap tidak mengacaukan rasa
makanan.
Selepas:
Tangan dicuci dengan kendi air.

Makanan
Tradisional
Orang India:

Muruku

Putu
Mayam

Tosai

Makanan
Tradisional
Orang India:
Roti Canai

Nasi Daun Pisang

Idli

Adat Makan Orang India

Cuci kendi air

sebelum dan
selepas makan.

Garpu diguna untuk

memindah makanan dari
piring sajian

Lauk pauk dihidang

dengan guna daun
pisang atau bekas
besi.

Dilarang menawarkan
makanan sendiri kepada
orang lain.

Makan dengan
tangan kanan.

Air putih disediakan

sewaktu makan supaya
tidak mengacaukan rasa
makanan.

Rujukan
(2012).Etika Makan.Retrieved from
http://ertmasakan.wordpress.com/2012
/05/16/adab-dan-sopan-semasa-makan/
Mnasrulazwan Ealtien.(2013).Cara
Makan Orang Melayu.Retrieved from
http://www.scribd.com/doc/70530800/C
ara-Makan-Orang-Melayu

 Ainul Syariha.(2012).Simulasi Adat Makan

Cina.Retrieved from
http://www.scribd.com/doc/33989377/Simu
lasi-Adat-Makan-Cina
(2011).Makanan Kaum India.Retrieved
from
http://jeevitha8911.blogspot.com/2011/11
/keunikan-makanan-malaysia.html
Alfi Ajah.(2013).Tata Cara Makan India.
Retrieved from
http://www.youtube.com/watch?v=mBZNm
tN1do0

SEKIAN,
TERIMA
KASIH.