p Pindang Ikan Patin Palembang

admin | May 19, 2011

| 4 Comments
resep pindang ikan patin
resep pindang ikan patin
Bahan
500 gram ikan patin
500 ml air
Haluskan
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
4 cm lengkuas, iris tipis
2 cm kunyit, iris tipis
3 cm jahe, iris tipis
2 batang serai, memarkan
10 buah cabai rawit, biarkan utuh
3 buah tomat hijau, belah empat
1 mata asam jawa
2 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt gula merah, iris
Cara membuat
cuci ikan patin, lalu potong menjadi 5 bagian. Sisihkan.
rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, kunyit, jahe, dan serai sampai
mendidih.
masukkan ikan patin dan bumbu lainnya, masak di atas api kecil sampai ikan
matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.
Resep Ikan Bumbu Kuning
Bahan dan Resep Ikan Bumbu Kuning
2 ekor ikan mas ukuran sedang
1 buah jeruk nipis dan peras ambil airnya
1 sdt garam
minyak goreng
20 buah cabai rawit merah
200 ml santan kental
3 btg daun bawang, potong 2 cm
4 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
1 ruas jari lengkuas
Garam,gula,penyedap rasa
Bumbu yang Haluskan
10 buah cabai merah keriting
10 btr bawang merah
3 siung bawang putih

3 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 buah tomat
Cara membuat Ikan Bumbu Kuning
Bersihkan ikan dan cuci bersih kemudian Iris serong ditiap kedua sisi ikan
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit agar meresap
Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering
angkat dan tiriskan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
Kemudian masukkan santan, lengkuas,daun bawang, daun jeruk dan daun
salam, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
Masukkan ikan goreng,tambahkan garam,gula dan penyedap rasa
Aduk rata kemudian masukkan cabai rawit merah, aduk rata, masak hingga
bumbu meresap
Angkat dan sajikan selagi panas
Resep Masakan Ikan Bakar Bumbu Kuning
Resep Spesial oleh Chef Resepnya.com
Ikan Bakar Bumbu Kuning
Ikan bakar yang satu ini sangat menarik untuk dicoba, Ikan Bakar Bumbu Kuning.
Ikan di bumbui kuning biasanya hanya digoreng namun apabila dibakar
bagaimana cita rasa yang tercipta? Penasaran dengan rasa masakan yang satu
ini?
Berikut resep Ikan Bakar Bumbu Kuning:
Bahan:
1 ekor kakap merah, belah
1 lembar alluminium foil
1 buah jeruk nipis besar
Garam secukupnya
Bumbu:
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cabai merah rawit
2 ruas kunyit
1 jari laos
1 jari serai
2 kemiri
Terasi secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri daging ikan dengan garam dan jeruk niipis. Bumbu-bumbu digiling
halus. Taruh ikan di atas aluminium foil. Balut bumbu-bumbu dibagian luar dan
dalam ikan. Bakar hingga bumbu-bumbu kering.
Resep Masakan Tahu: Tahu Masak Bawang
Resep Spesial oleh Chef Resepnya.com
Review: Tahu Masak Bawang
Bahan Dasar: Tahu
Direview Oleh: Chef
Rating:
4

On September 9, 2013
Last modified:September 9, 2013
Kesimpulan:
rasa tahu gurih dan juga ada sedikit manis ditambah dengan sayurnya yang legit
Resep Masakan Tahu: Tahu Masak Bawang
Ingin membuat masakan dari Tahu? Ya Chef pikir ini bukan saat yang tepat untuk
membicarakan tempe dan tahu yang sekarang harganya sedang melambung
karena harga pokok kedele yang terbilang mahal, ditambah lagi banyaknya
pengusaha tempe dan tahu yang sedang mogok kerja, dengar-dengar sih mulai
tanggal 9 sampai 11.
Hei..tapi untuk masalah perut, tahu dan tempe yang sedang langka dan mahal
adalah nomor dua. Kali ini Chef akan membagikan resep masakan tahu yang
spesial, nama resepnya sangatlah sederhana yaitu Tahu Masak Bawang. Dari
namanya saja sudah sederhana, bahan-bahan yang digunakan juga sederhana
yaitu tahu putih, udang (bila ada), kapri, taoge dan kucai. Nah untuk kamu yang
sudah siap memasak resep masakan tahu yang satu ini, berikut resep Tahu
Masak Bawang.

Bahan
1 buah tahu putih ukuran besar, potong-potong
100 gr udang, buang kepalanya
100 ml air
50 gr kapri
50 gr taoge
5 helai kucai, iris kasar
4 siung bawang putih, iris tipis, goreng
3 batang daun seledri, iris kasar
1 sdt garam
4 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus
6 btr bawang merah
1/2 sdt merica

Cara Membuat
1.
2.
3.
4.
5.

Goreng tahu sampai setengah matang, angkat, tiriskan.

Goreng udang sampai berubah warna dan matang, angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan tahu dan udang, tuang air. Aduk rata.
Masukkan kapri, taoge, kucai, dan seledri. Aduk rata.

6. Bubuhkan garam, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata, masak sampai
matang. Angkat.
7. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Kamu juga bisa mengganti tahu putih dengan tahu jepang atau tahun lainnya
yang memiliki tekstur padat, cara membuatnya sama dengan yang di atas bila
kamu menggunakan tahu yang berbeda. Punya resep masakan tahu lain? Kamu
bisa membagikannya di Official Fans Page Resepnya, caranya kirimkan resep
masakan kamu.
Bumbu Ikan Bakar
Tips dan Trik Cara Mudah Membuan Ikan Bakar Lezat
HomeKebijakan PrivacyDisclaimerHubungi KamiDaftar Isi
Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning
resep sambal ikan bakar
Bosan dengan ikan bakar bumbu kecap atau ikan bakar dengan bumbu itu-itu
saja? Bagaimana jika Anda mencoba memasak ikan bakar dengan modifikasi
bumbu agar rasanya lebih memikat dan istimewa. Salah satu rekomendasi yang
wajib Anda coba adalah resep ikan bakar bumbu kuning. Bumbu yang digunakan
lebih variatif sehingga rasanya pun lebih nikmat. Cocok untuk Anda sajikan bagi
seluruh anggota keluarga tercinta. Tertarik? Simak resep yang kami sajikan
berikut ini.
Siapkan Bahan-bahan!
Untuk membuat ikan bakar bumbu kuning, siapkanlah bahan-bahan berikut ini:
Ikan baronang sebanyak 3 ekor, bersihkan dan kerat bagian sisiknya. Jika Anda
tak berkenan, silahkan pilih jenis ikan lainnya sesuai selera Anda.
Air perasan jeruk lemon sebanyak 2 sendok teh.
Garam sebanyak 1 sendok teh.
Serai sebanyak 3 batang. Ambil bagian batang yang putih saja kemudian
memarkan.
Daun jeruk limau sebanyak 5 lembar. Bersihkan dan kemudian buang bagian
tulang daunnya.
Garam sebanyak 1 sendok teh.
Gula merah sebanyak 2 sendok teh
Santan sebanyak 250 mililiter dari kelapa.
Air asam jawa sebanyak 1 sendok makan.
Minyak sayur untuk menumis sebanyak 50 mililiter.
Sementara itu, bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat bumbu kuning
ikan bakar adalah:
Bawang merah sebanyak 10 butir.
Bawang putih sebanyak 3 siung.
Cabai merah keriting sebanyak 6 biji.
Jahe sebanyak 1 cm.
Kunyit sebanyak 3 cm, bakar.
Kemiri sebanyak 3 butir, sangrai.
Untuk pelengkap, siapkan bahan-bahan berikut ini:

Cabe rawit merah sebanyak 5 biji, iris serong,

Bawang merah yang telah digoreng, 3 sendok makan.
Daun kemangi sebanyak 6 tangkai.
Mari Membuat Ikan Bakar Bumbu Kuning
Pertama, baluri ikan baronang dengan air perasan jeruk lemon dan juga garam.
Diamkan kurang lebih 15 menit agar lebih meresap.
Panaskan minyak di wajan dan tumislah bumbu halus bersama dengan serai dan
juga daun jeruk purut. Aduk hingga wangi. Selanjutnya, masukkanlah garam dan
juga gula merah yang telah diserut. Kembali aduk hingga merata.
Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tumisan
menjadi kental. Angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, balurkan semua permukaan ikan baronang dengan bumbu yang
telah ditumis. Campurkan juga dengan asam jawa. Diamkan kurang lebih 30
menit agar lebih menyatu.
Setelah itu, siapkan tungku pembakaran dan mulailah membakar ikan baronang
hingga matang.
Sajikan bersama dengan bahan-bahan pelengkap. Ikan bakar bumbu kuning ini
bisa dinikmati 3 orang. Selamat mencoba ya!

Description:
Ikutan MFM #10 yang di host mbak
sefa disini
Dapet resep dari mama-nya
Dona..langsung tulisan tangan beliau di

secarik kertas buku AA. Gara-garanya pas

Dona bawa makan siang, langsung aja aku
todong resepnya, soalnya selama ini
bisanya beli doang dan ayahnya Ammar
sukaaa banget ikan bakar ini. Minta
resepnya pake ngerayu Dona, bilang kalo
si kakak pasti tambah sayaaang ama aku
kalo aku bisa bikin ikan ini..he..he.. it
works !! Jadilah ikan ini langganan
masakan di rumah..ammar juga bisa
makan krn gak begitu pedas ..
Ingredients:
ikan kuwe / bawal 1 kg
jeruk nipis 2 bh
sereh 2 bh
salam 2 lbr
garam
haluskan :
10 btr cabe merah
5 btr bawang merah

3 btr bawang putih

5 btr kemiri
kunyit , laos, jahe masing-masing 1 ruas ibu
jari
Directions:
Bersihkan ikan, rendam dengan air jeruk
nipis & garam.
Tumis bumbu halus, salam dan sereh
sampai harum & matang.
Tuang tumisan bumbu ke ikan yang
direndam air jeruk nipis. Oleskan merata.
Diamkan kurang lebih 30 menit atau
simpan di kulkas, masak pada saat akan
dihidangkan.
Bakar ikan dengan api kecil sampai
matang.
Sajikan dengan sambal kecap atau sambal
terasi ..plus lalapan

Note : karena aku gak punya space di

rumah buat bakar-bakar ikan , dan gak mau
ngotorin kompor juga, jadinya aku bakar
diatas teflon aja dengan api kecil. Pingin
juga bakar dengan oven, tapi belum
sempet nyoba tuch ..
Psst ..ikan yang udah dibumbuin dan
disimpen di kulkas makin lama makin enak
lho .. soalnya bumbunya khan meresep
banget tuch ..