TEKNOLOGI PROSES FERMENTASI PRODUKSI 1,3-PROPANEDIOL

DARI KLEBSIELLA PNEUMONIA DENGAN SUBSTRAT GLISEROL

Oleh :
Oriza Krisnata Wiwata
141710101043
THP A

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS JEMBER
2015

Pemurnian Gliserol
Pembuatan 1,3-Propanadiol terlebih dahulu dilakukan pemurnian crude
gliserol dengan menggunakan asam sulfat (H2SO4). Pada proses pemurnian ini
dilakukan 4 tahap untuk menghasilkan gliserol yang memiliki kemurnian yang
tinggi, yaitu pengasaman, penetralan, bleaching, dan penguapan air. Pada tahap
pengasaman, dilakukan penambahan asam sulfat ke dalam crude gliserol sehingga
terbentuk 2 lapisan.

Gambar 1. Proses Pengasaman Crude Gliserol dengan Asam Sulfat

Terdapatnya asam sulfat yang terkandung pada gliserol yang merupakan
hasil pengasaman akan dinetralkan dengan penambahan natrium hidroksida.
Reaksi penetralan asam sulfat dengan NaOH dapat dilihat pada reaksi di bawah
ini.
H2SO4 sisa +

K2SO4 +

NaOH

K2SO4 + Na2SO4 + 2H2O

Pada proses ini diperoleh endapan natrium sulfat dan kalium sulfat yang
larut di dalam larutan gliserol yang netral. Pemisahan garam terlarut dalam
gliserol dilakukan dengan pemanasan sehingga mempercepat terbentunya garam.

Gliserol
Endapan garam

Gambar 2. Garam Yang Terbentuk setelah Pemanasan

Setelah itu dilakukan proses bleaching dengan penambahan karbon aktif.
Warna gliserol yang dihasilkan setelah penambahan karbon aktif adalah bening
seperti pada gambar 3. Gliserol murni mempunyai warna bening. Gliserol tersebut
masih mengandung air, untuk itu perlu dilakukan pemisahan dengan memanaskan
gliserol pada oven dengan suhu 105-110 oC selama 5 jam.

Gambar 3 Gliserol hasil pemurnian

Jenis Produk
Produk metabolit yang dihasilkan oleh Klebsiella pneumoniae pada proses
fermentasi yaitu 1,3-propanediol. Metabolit yang dihasilkan termasuk kedalam
metabolit primer karena dihasilkan pada saat klebsiella pneumonia mengalami
fase log. Substrat yang digunakan dalam menumbuhkan bakteri klebsiella
pneumonia dalam memproduksi 1,3-propanediol yaitu gliserol dan glukosa
ataupun campuran dari keduannya.
Gambar 4. Gambar molekul 1,3-propanedial

Skema Kerja

Sterilisasi Media

Penumbuhan Klebsiella pneumonia

Kultur Stok Klebsiella pneumonia

Sterilisasi Substrat

Substrat (Gliserol)

Fermentasi (24 72 jam) suhu 25 36 0C, pH 7, agitasi 300 rpm

Filtrasi

1,3-propanediol

Kromatografi gas (KG)

Biomassa

Pengunduhan dan pemurnian 1,3-Propanediol

Pengunduhan 1,3-propanediol dilakukan dengan menggunakan cara
filtrasi. Biomassa dibuang dan cairan (supernatan) yang diteruskan yang
kemudian dilakukan analisii kemurnian 1,3-propanediol dengan menggunakan
kromatografi gas. Kromatografi gas-cair (GLC), atau kromatografi gas (GC),
merupakan jenis kromatografi yang digunakan dalam kimia organik untuk
pemisahan dan analisis. GC dapat digunakan untuk menguji kemurnian dari bahan
tertentu, atau memisahkan berbagai komponen dari campuran. Kromatografi yang
digunakan yaitu KGC (kromatografi gas-cair). Kromatografi gas yang digunakan
yaitu SHIMAZU GC-14B, FID-detector, 2 m 5 mm kolom kaca pembungkus
dengan Chromosorb 101 dan dioperasikan dengan laju alir gas of 40 mL min -1 ,
suhu detektor 220 0C dan suhu kolom 130 0C).
Kromatografi gas adalah proses pemisahan campuran menjadi komponenkomponennya dengan menggunakan gas sebagai fase bergerak yang melewati
suatu lapisan serapan (sorben) yang diam. Seluruh bentuk kromatografi terdiri
dari fase diam dan fase gerak. Sebagaimana dalam dalam fase gas-cair,
Kromatografi gas fase gerak dan fase diamnya diantaranya :
1. Fase gerak adalah gas dan zat terlarut terpisah sebagai uap. Pemisahan tercapai
dengan partisi sampel antara fase gas bergerak
2. Fase diam berupa cairan dengan titik didih tinggi (tidak mudah menguap) yang
terikat pada zat padat penunjangnya.

DAFTAR PUSTAKA
Xiu Zhi-Long., Chen Xi., Sun Ya-Qin., Zhang Dai-Jia,.2006. Stoichiometric
analysis

and

experimental

investigation

of

glycerolglucose

co-

fermentation in Klebsiella pneumoniae under microaerobic condition.

Dalian., China: Dalian University Press.