Term of Reference (ToR) PELATIHAN

SISTEM JAMINAN HALAL

2015
Latar Belakang
Globalisasi sistem perdagangan saat ini
telah menyebabkan terjadinya perubahan, baik
dalam segi persaingan global, maupun dalam
perubahan perilaku dan paradigma pada
produsen maupun konsumen. Tuntutan akan
standar mutu produk yang tinggi yang
menjamin kemanan dan asal-usul produk
menjadi perhatian yang tinggi dari masyarakat
internasional pada saat ini. Termasuk
komunitas muslim yang semakin kritis dan
meminta jaminan yang tinggi akan kehalalan
maupun
mutu
produk
yang
akan
dikonsumsinya.
Setiap perusahaan yang mensertifikasi
halal produknya memiliki kewajiban untuk
menerapkan Sistem Jaminan Halal (SJH)
sesuai Standar HAS 23000 dari LPPOM MUI.
Sistem ini dimaksudkan untuk menjaga
konsistensi kehalalan produk yang dihasilkan.
Implementasi SJH dilaksanakan melalui tim
manajemen halal internal yang kesehariannya
bertanggungjawab terhadap kehalalan sesuai
dengan bidang tugasnya masing-masing. Tim
ini terdiri dari berbagai bagian yang terlibat
dalam aktivitas kritis dan telah memiliki
kompetensi
yang
dibutuhkan
dalam
menjalankan
tugasnya
untuk
menjaga
kehalalan bahan, proses produksi dan fasilitas
yang digunakan agar produk akhirnya berstatus
halal sebagaimana yang akan di klaim
perusahaan untuk diketahui oleh konsumennya.
Dalam rangka memfasilitasi berbagai
pihak yang memerlukan pelatihan Sistem
Jaminan Halal baik dari perusahaan, komunitas
peduli halal, perguruan tinggi, masyarakat,
maupun pihak lainnya, maka LPPOM MUI
menyelenggarakan Pelatihan Sistem Jaminan
Halal pada tahun 2015 ini sebagaimana pada
jadwal terlampir.

Tujuan
Setelah mengikuti pelatihan ini para peserta
diharapkan memiliki :
Peningkatan
kompetensi,
pengetahuan,
keterampilan, sikap dan komitmen terhadap
kehalalan produk melalui penerapan Sistem
Jaminan Halal sesuai HAS 23000.
Kemampuan untuk menyusun manual Sistem
Jaminan Halal di perusahaan.
Kemampuan untuk merencanakan dan mengimplementasikan Sistem Jaminan Halal melalui
proses manajemen yang efektif dan efisien;
Kemampuan untuk monitoring dan mengevaluasi
penerapan Sistem Jaminan Halal pada produk
yang dihasilkan.

Outline Materi Pelatihan

Topik-topik yang dibahas pada pelatihan ini :
A. Materi Umum
1) Paradigma Sertifikasi Halal dan Sistem Jaminan
Halal di perusahaan;
2) Kebijakan Halal Halal dalam Kebijakan Strategis
Perusahaan bersertifikat Halal;
3) Sistem Jaminan Halal untuk menjamin konsistensi
kehalalan produk yang telah bersertifikat halal.
4) Fatwa-fatwa dari Komisi Fatwa Majelis Ulama
Indonesia tentang Halal.

B. Materi Inti
1) Pengantar : Sertifikasi Halal dan Implementasi
Sistem Jaminan Halal.
2) Kriteria Sistem Jaminan Halal (HAS 23000:1)
3) Kebijakan dan Prosedur Sertifikasi Halal (HAS
23000:2)
4) Titik Kritis Bahan (Bahan Hewani, Bahan Nabati,
Bahan Mikrobial, dan Bahan Lain-lain)
5) Dokumen Kehalalan Bahan
6) Penyusunan
Manual,
Implementasi
dan
Implementasi SJH.
7) Studi kasus penerapan SJH.

Pelatihan Sistem Jaminan Halal Strategi dan Teknik Implementasi

Pelaksana Pelatihan
1. Pelaksana Pelatihan
Pelatihan ini dilaksanakan
Pelatihan LPPOM MUI

oleh

Bidang

2. Narasumber
Tim Auditor Halal LPPOM MUI :
- Ir. Sumunar Jati
- Ir. Hj. Muti Arintawati, M.Si
- Dr. Ir. Hj. Mulyorini. R. Hilwan, M.Si
- Dr. Ir. H. Muslich, M.Si
- Ir. Hendra Utama
- Prof. Dr. Hj. Purwantiningsih,M.S
- Prof. Dr. Khaswar Syamsu, M.Sc
- Dr. Ir. Hj. Liesbetini Hartoto, M.S
- Ir. Nur Wahid, M.Si
- Dr. Aji Jumiono, S.TP, M.Si
3. Pemandu
Dr. Aji Jumiono, S.TP, M.Si
Catur Prasetyo, S.TP

Waktu dan Tempat

1. Waktu
Pelatihan SJH ini diselenggarakan selama 3
hari, yaitu pada hari Selasa-Kamis dengan
tanggal yang sudah terjadwal sbb :
13 15 Januari 2015
27 29 Januari 2015
24 26 Februari 2015
17 19 Maret 2015
7 9 April 2015
28 30 April 2015
19 21 Mei 2015
9 10 Juni 2015

3. Jumlah peserta pelatihan :

Untuk menjaga efektifitas pelatihan, maka
pendaftaran ditutup jika peserta telah
mencapai 40 orang. Calon peserta yang belum
berkesempatan mengikuti pelatihan ini dapat
mengikuti pelatihan pada gelombang berikutnya.

Metode Pelatihan
Pelatihan dilaksanakan dengan pendekatan
Participatory Andragogy .

Biaya Pelatihan
Biaya pelatihan Rp 2.450.000,- /peserta
(Tidak ada pajak, jika memerlukan pengurusan pajak maka menjadi tanggung
jawab peserta)

Biaya pelatihan tersebut sudah termasuk Sertifikat, Buku

HAS 23000, CD materi pelatihan, modul pelatihan,
makan siang dan 2x snack per hari, tas pelatihan,
pulpen dan blocknote.
Ketentuan Diskon:
Diskon 10% jika pembayaran selambatnya 14 (empat belas)
hari sebelum acara dilaksanakan.

Pembayaran dapat dilakukan melalui :

Bank BNI Syariah
Cabang Departemen Agama - Jakarta
A/n : LPPOM MUI
No. Rek : 0116601739
Informasi lebih lanjut silahkan menghubungi :
Bidang Pelatihan LPPOM MUI

Gedung Global Halal Center Lt. 3

Jl. Pemuda No. 5, Kota Bogor
Tlp : (0251) 8358748 Ext : 1027
Kontak Person :
Ujang Supriatna : 0818 04930565
Email
: pelatihanhalal@halalmui.org

Jadwal kegiatan per harinya adalah sbb:

Hari I : 08.30 17.00 WIB
Hari II : 08.00 17.00 WIB
Hari III : 08.00 15.00 WIB
2. Tempat
Gedung Global Halal Center
Ruang Pelatihan Lantai 2
Jl. Pemuda No. 5
Kota Bogor
(denah lokasi sebagaimana pada gambar)

Pelatihan Sistem Jaminan Halal Strategi dan Teknik Implementasi

Kepada :

Bidang Pelatihan LPPOM MUI

Jl. Pemuda No. 5, Kota Bogor

Telp
: (0251) 8358748
Fax
: (0251) 8358747
E-mail : pelatihanhalal@halalmui.org

FORMULIR PENDAFTARAN

2015

Mohon dicatat sebagai peserta untuk Pelatihan Sistem Jaminan Halal pada tanggal :

Nama Perusahaan/Lembaga : __________________________________________________________________

Alamat Perusahaan/Lembaga : __________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Nomor Telepon

: _____________________________Fax. :________________________________

Alamat email

: __________________________________________________________________

Data Peserta :

Nama

: ________________________________________________________ ( Lk / Pr )

Jabatan

: ___________________________________ No. HP_________________________

Nama

: ________________________________________________________ ( Lk / Pr )

Jabatan

: ___________________________________ No. HP_________________________

Nama

: ________________________________________________________ ( Lk / Pr )

Jabatan

: ___________________________________ No. HP_________________________

.., .. 2015

Nama

: _______________________________

Jabatan : _______________________________

Catatan :

Mohon
Formulir
Pendaftaran
dan
bukti
transfer
dapat
di
email
ke
pelatihanhalal@halalmui.org atau via Fax ke 0251-8358747. Pembayaran dapat dilakukan
melalui Bank BNI Syariah Cabang Departemen Agama Jakarta, A/n : LPPOM MUI, Nomor
Rekening : 0116601739.

Pelatihan Sistem Jaminan Halal Strategi dan Teknik Implementasi