Bebek Panggang Saus Jeruk

28 Juni, 2010 pukul 2:41 am Disimpan dalam Bebek

5 Votes
Bahan:
2 kg bebek, potong lehernya
1 sdt lada
1 sdt garam
2 btg daun bawang, potong kasar
1 bh wortel, kupas, potong kasar
1 btg seledri, potong kasar
2 sdt mentega
250 ml jus jeruk
1 sdt gula pasir
3 bh kulit jeruk, buang kulit arinya, sisihkan
Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan lada dan garam sampai rata.
2. Masukkan daun bawang, wortel, seledri, dalam badan bebek.
3. Panggang bebek, dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit, atau sampai
bebek matang, sambil sesekali diolesi dengan mentega.
4. Saus: jus jeruk, gula pasir, dan garam dimasak bersamaan dengan api kecil hin
gga mendidih.
5. Sajikan bebek dengan saus jeruk.
Untuk 6 Orang
Sumber: http://female.kompas.com/read/xml/2010/03/05/16345837/bebek.panggang.sau
s.jeruk
Resep: Culture Royale, Kompleks TNI-AU Triloka Pancoran, Jakarta 12520, 021-7993161, www.cultureroyale.com
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Rudi Gunawan