Resep Sop Konro Selain punya coto, Makassar ternyat punya satu makanan khas lagi yang

tak kalah nikmatnya yakni sop konro. Sop ini memiliki cita rasa nusantara yang akan
memanjakan lidah anda. Ketika anda sedang berada di Makassar, di sepanjang jalan di kota
Makassar dan disekitar karebosi, anda akan dengan mudah menemukan masakan ini. Banyak
restoran-restoran yang menyajikan sop konro untuk menu utama. Selain itu, sop konro
biasanya disajikan pada acara-acara seperti pernikahan atau pada saat hari raya idul fitri. Tak
sedikit juga masarakat makasar yang membuat sop konro untuk santapan sehari-hari bersama
keluarga. Jika anda ingin mencicipi sedapnya sop konro asli Makassar ini, masteresep akan
mengulas bagaimana cara membuat sop konro ini. Berikut ini bahan-bahan sop konro yang
perlu anda siapkan sebelumnya.

resep sop konro makassar

Resep Sop Konro Karebosi

Bahan sop konro

iga sapo 1 kg, iris sesuai ruas

air untuk merebus iga 1 liter

jahe 1 cm, parut

lengkuas 3 cm, memarkan

kayu manis 3 cm

daun salam 2 lembar

cengkeh 3 butir

asam jawa 2 sendok makan

garam 1/2 sendok teh

Bumbu Halus Sop Konro

bawang merah 5 butir

bawang putih 2 siung

merica bubuk 1 sendok teh

kluwak 1 sendok makan ( ambil daging buahnya kemudian rendam menggunakan 2

sdm air panas)

kunyit 1/2 sendok makan

jintan 1/2 sendok makan

garam secukupnya

minyak goreng 3 sendok makan

Cara Membuat Sop Konro Makassar

1. Petama-tama rebus iga sapo menggunakan 2 liter air. Tambahkan jahe, cengkeh,
lengkuas, air asam jawa, daun salam dan garam.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, kluwak, jintan, kunyit,
merica yang sudah dihaluskan. Beri garam secukupnya atau bisa menggunakan
penyedap rasa.
3. Jika sudah tambahkan tumisan bumbu halus tadi kedalam rebusan iga sapi. Rebus
sampai daging iga lunak serta bumbu-bumbu meresap.
4. Angkat dan tuang kedalam mangkok. Sop Konro sudah siap disajikan.
5. Untuk menambah cita rasa dan mempercantik tampilan, tambahkan daun bawang,
bawang merah goreng dan perasan jeruk nipis pada sop konro tersebut.