PENYAKIT
JANTUNG
Oleh :
EDI ROSADI
GAMBARAN UMUM
Penyakit jantung terjadi akibat proses
berkelanjutan, dimana jantung secara
berangsur kehilangan kemampuannya utk
melakukan fungsi secara normal.
Pada awal penyakit, jantung mampu
mengkompensasi ketidakefisiensi fungsinya
dan mempertahankan sirkulasi darah normal
melalui pembesaran dan peningkatan
denyut nadi (Compensated Heart Disease)
TUJUAN DIIT
Memberikan makanan secukupnya
tanpa memberatkan pekerjaan
jantung
Menurunkan berat badan bila
penderita terlalu gemuk.
Mencegah/menghilangkan
penimbunan garam/air.
4
SYARAT DIIT
Kalori rendah, terutama utk penderita yg
terlalu gemuk.
Protein cukup dan lemak sedang.
Cukup vitamin dan mineral. Hindari
penggunaan suplemen Ca, K, Mg jika tdk
dibutuhkan.
Rendah garam bila ada tekanan darah tinggi
dan/atau oedema.
Mudah cerna, tdk merangsang & tdk
menimbulkan gas, serat cukup.
Porsi kecil tapi sering.
5
DIIT JANTUNG IV
Diberikan sebagai perpindahan dari
DJ III atau pada penderita penyakit
jantung ringan.
Makanan dalam bentuk biasa.
Bila disertai hipertensi atau oedema,
maka diberikan Diit Jantung IV
Rendah Garam.
Makanan dlm diit ini cukup kalori dan
zat-zat gizi lainnya, kecuali kalsium.
10
Makanan yg boleh
diberikan
KH : beras, bulgur, singkong, talas, kentang, makaroni, mie, bihun,
roti, biskuit, tepung-tepungan (terigu, maizena, beras, tapioka,
kanji, dll), gula.
PH: daging sapi kurus, ayam, bebek, ikan, telur, susu dlm jlh
terbatas.
PN: kacang-kacangan kering maksimum 25 gr sehari, tahu, tempe,
oncom.
Sayur : yg tidak bergas ( spt: bayam, kangkung, buncis, kac.pjg,
tauge, labu siam, oyong/gambas, tomat, wortel, dll).
Buah : semua buah (kecuali nangka, durian, alpukat diperbolehkan
dlm jlh terbatas).
Lemak : kelapa,santan encer,minyak,margarin,mentega(tdk untuk
menggoreng).
Bumbu : pala, kayu manis, asam, gula, garam, vetsin.
Minuman : teh encer, coklat, sirup, susu dlm jlh terbatas.
11
13