Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Flowchart

    Diunggah oleh

    Sonia Alfionika Mega Pratama
    11 tayangan1 halaman
    jamur

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    jamur

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    11 tayangan1 halaman

    Flowchart

    Diunggah oleh

    Sonia Alfionika Mega Pratama
    jamur

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Penerimaan bahan baku

    jamur kuping segar 5kg


    yang telah dibuang
    pangkalnya

    Pengecilan ukuran

    Penerimaan bahan
    tambahan (bumbu)
    Bawang putih 50g
    Ketumbar 10 g
    Kemiri g
    Garam 15 g

    Pencucian
    Penerimaan bahan
    tambahan
    - tepung beras
    - tepung tapioka
    Rasio 1:1

    Pencampuran

    Campuran 2 macam
    tepung

    Penghalusan
    Perebusan (+/- 3 menit)

    Pendinginan dan penirisan

    Pencampuran jamur kuping dengan


    bumbu

    Jamur kuping yang sudah diberi bumbu

    Pencampuran jamur kuping yang


    sudah diberi bumbu dengan tepung

    Penggorengan

    Penirisan

    Pengemasan

    Keripik Jamur Kuping

    Bumbu pasta

    Anda mungkin juga menyukai